DİLEK MUTFAKTA

Evimize geldiği günden beri çorbadan pilava, tatlidan et yemeklerine kadar en büyük yardımcım oldun teşekkürler  REDMOND  , teşekkürler  FİLİZ 'cim...  

 çok önce yayınladığım bir tarifti çok sık yaptığım için güncellemek istedim...Hala denemeyen varsa mutlaka denemeli...     MALZEMELER: 2 yumurta/(1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak) yarım su bardağı sıvıyağ 2 bardak süt 1 paket yuva maya 1 kaşık şeker 1 kaşık tuz 1 kilo kadar un susam 1 paket yumuşak margarin YAPILIŞI: sütün 1 bardağı ılıtılıp maya içinde eritilir,  un yoğurma kabına konur ortası açılıp yağ, yumurta,süt,şeker,tuz konup yoğurulur.  hamur 2 ye bölünür bölünen parçalarda 6 ya bölünür,12 beze oluyor.  1 paket margarinde 10 parçaya bölünür, 6 beze pasta tabağı kadar açılır   5 katına margarin sürülür en üste sürülmez hamur merdaneyle büyütülür sigara böreği gibi kesilir ,  istenen iç malzeme konur,diğer 6 bezeye de aynı işlem uygulanır,   sarılır tepsiye konup 1 saat kadar mayalandırılır,yumurta sarısı sürüp susam ekilir ve fırınlanır...

      HASAN PAŞA KÖFTESİ  daha önce yayınladığım bir tarifti, bazı tarifleri hatırlatmakta fayda var diyorrum ve işte tarifimiz  MALZEMELER:  500 gr kıyma 1 adet orta boy soğan 2 dilim bayat ekmek Maydanoz 2 diş sarımsak Kırmızıbiber, karabiber, tuz, 3 adet orta boy domates Her köfte için 1 parça kaşar peyniri  (Bu defa kaşar kullanmadım) PÜRE İÇİN:  3-4 tane haşlanmış patates   bir parça tereyağı  tuz  - süt YAPILIŞI:  patatesleri soyup haşlayın, süzün. Sıcakken tereyağını ve tuzunu koyup sütle kıvamı tutturana kadar iyice ezin.   soğanı-sarımsağı  rendeleyip kıyma , ekmek ve baharatları koyarak köfteyi yoğurun limon büyüklüğünde parçalar kopararak ortası çukur köfteler yapın ve tepsiye dizerek 10-15 dk kadar fırınlayın,  fırından çıkarıp üzerlerine püreyi paylaştırın, 3 domatesi rendeleyip az sıvı yağda soteleyip sos haline getirin,   1 er parça kaşar koyup, sosu da tepsiye d...