HASAN PAŞA KÖFTESİ

     

HASAN PAŞA KÖFTESİ daha önce yayınladığım bir tarifti, bazı tarifleri hatırlatmakta fayda var diyorrum ve işte tarifimiz 

MALZEMELER: 

500 gr kıyma

1 adet orta boy soğan

2 dilim bayat ekmek

Maydanoz

2 diş sarımsak

Kırmızıbiber, karabiber, tuz,

3 adet orta boy domates

Her köfte için 1 parça kaşar peyniri  (Bu defa kaşar kullanmadım)

PÜRE İÇİN: 

3-4 tane haşlanmış patates  

bir parça tereyağı 

tuz  - süt

YAPILIŞI: 

• patatesleri soyup haşlayın, süzün. Sıcakken tereyağını ve tuzunu koyup sütle kıvamı tutturana kadar iyice ezin.  
• soğanı-sarımsağı  rendeleyip kıyma , ekmek ve baharatları koyarak köfteyi yoğurun limon büyüklüğünde parçalar kopararak ortası çukur köfteler yapın ve tepsiye dizerek 10-15 dk kadar fırınlayın, 
• fırından çıkarıp üzerlerine püreyi paylaştırın,
• 3 domatesi rendeleyip az sıvı yağda soteleyip sos haline getirin,  
• 1 er parça kaşar koyup, sosu da tepsiye döktükten sonra kaşarlar eriyinceye kadar fırınlayın...