DİLEK MUTFAKTA

bu börek tarifini birkaç blog arkadaşımda gördüm ilgimi çekti, asıl tarif sanırım Sahrap Soysal'a aitmiş gerçekten nefis çıtır çıtır bir börek oldu,çokta bereketli mutlaka deneyin pişman olmazsınız:)) MALZEMELER: 3 yufka 1 su bardağı un 100 gr erimiş margarin -2 çay bardağı sıvıyağ karışımı İÇ MALZEME: 3-4 haşlanmış patates 1 soğan rende kırmızı biber-tuz patatesler ezilir, soğan rendelenip az yağda hafif kavrulup patatesler ilave edilir,tuz ve kırmızı biberle tatlandırılır. YAPILIŞI: yufkanın 1 tanesi tezgaha serilir fırça yardımıyla heryeri sıvıyağ-margarin karışımıyla yağlanır tel süzgeçle heryerine un elenip ikiye katlanır tekrar yağ sürülüp un elenir düz tarafına hazırlanan iç bolca konup kenarlarıda kıvırıp sıkı olmayacak şekilde rulo yapılır,3 er parmak genişliğinde kesilip tepsiye dizilir diğer yufkalarada aynı işlem uygulanıp kalan yağ karışımı üzerlerine sürülüp fırınlanır.

CUMHURİYET'imize sahip çıkalım...

http://nurmutfakta.blogcu.com arkadaşımızın evsahipliği yaptığı etkinliğe elmalı rulo ile katılıyorum,kolay gelsin arkadaşım. kış yavaş yavaş geliyorum diyor pazarda karpuz,çileğin yerini mandalina ve elmalar almaya başladı üstelik elma çok bol ve ucuz fazla elmaları bu şekilde değerlendirebilirsiniz çok pratik bir tarif yıllardır yaparım herkes çok beğenir işte malzemeler: 3 yumurta 3 çay bardağı şeker 3 çay bardağı un yarım paket kabartma tozu İÇ MALZEME: 3-4 elma rende 3 kaşık şeker tarçın YAPILIŞI: öncelikle tepsiye büyüklüğüne göre 3-4 elma rendelenir,3 kaşık kadar şeker ve tarçın koyup karıştırılır tepsinin tabanına kaşıkla yerleştirilip üzerine çırpılan kek malzemesi dökülüp fırınlanır.Fırından çıktıktan sonra üzerine nemli bir bez örtülüp biraz soğuması beklenir kenarları bıçakla kurtarılıp bir yağlı kağıt yada peçetenin üzerine ters kapatılır kağıt yardımıyla rulo yapılıp üzerine pudra şekeri ekilir. NOT: bu ölçü mini fırın tepsisi için, büyük fırın tepsisine yapılacaksa ölçü...

sosyete mantısında genelde yufka küçük gül börekleri gibi sarılır bu değişik versiyonu normal sigara böreğinin üzerine börekler kızartıldıktan sonra yoğurt ve sos dökülüyor. SİRKELİ BİBER MALZEMELER: 1 KİLO KIRMIZI BİBER 1 bardak sıvıyağ 1 bardak sirke 1 bardak su tuz,şeker sarmısak maydanoz YAPILIŞI: KIRMızı biberler temizlenip yıkandıktan sonra ister bütün istersenizde halka halka doğranarak kaynayan yağ-sirke,su-tuz-şeker karışımına birer avuç atılır 1 dk kadar tutulup bir kaba çıkarılır bütün biberler haşlanınca doğranan sarmısaklar sirkeli -yağlı suya atılır,biberler kavanozlara doldurulup aralara maydanoz dalları konur, kalan sıcak sarmısaklı su üzerlerine dökülüp sıcak sıcak kapatılır. istenirse tane karabiberde konur.

Uzun zamandır bloğuma uğrayamadım,ziyaretlerinize gelemedim geçen hafta çarşamba günü burun ameliyatı için hastaneye yattım perşembe sabahı ameliyat oldum 1 gece kalacağım söylenmişti umduğumuz gibi olmadı ameliyatım ağır geçti 5 gün yatmak zorunda kaldım dün evime gelebildim.En kısa zamanda yeni tariflerle buluşmak üzere,sevgiler...