DİLEK MUTFAKTA

yılbaşı gecesi hindi yada tavuk yemek istemeyenler için çok lezzetli bu güveci alternatif olarak düşünebilirsiniz yapımı çok kolay fakat pişmesi uzun sürüyor bunun için 3-4 saate ihtiyacınız var ama değer bence. MALZEMELER: kemikli kuzu eti arpacık soğan patlıcan patates biber domates salça kekik-kırmızı biber-tuz biraz sıvıyağ isteğe göre birkaç diş sarmısak YAPILIŞI: öncelikle güveç kabının içinde biraz sıvıyağ,salça ve baharatlarla eti tatlandırdım üzerine soğanları-sebzeleri -biber ve domatesleri dizip ağzını fırın kağıdıyla sıkıca sardım kapağını kapatıp ocakta 2 saat kadar fırındada en az 1 saat pişirip servis yaptım.

yILBAŞI GECELERİNİN VAZGEÇİLMEZİ KABAK TATLISININ TARİFİNİ DAHA ÖNCE YAYINLAMIŞTIM yapmak isteyenlere hatırlatma olsun ve de kolay gelsin..... MALZEMELER: 2 kilo kabak 1 kilo kadar tozşeker yarım çay bardağı su (bazen gerek kalmayabilir kabak su salabiliyor) YAPILIŞI: kabaklar ayıklanıp yıkandıktan sonra tencereye dizilir üzerine toz şekeri dökülüp vakit varsa birkaç saat bekletilir yoksa kısık ateşte pişirilir,kabağın durumuna göre susuzsa yarım çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz.İstenirse biraz sulu bırakılıp fırınlanabilir,cevizle süsleyip servis yapabilirsiniz.

YArın yani 26 aralık 2009 saat 13.00 de mahfelde buluşuyoruz.

MALZEMELER: 1 kilo yufka haşlanmış didiklenmiş tavuk tuz-karabiber sarmısaklı yoğurt -tereyağ YAPILIŞI: YUFKALAR ORtadan kesilip haşlanıp didiklenmiş tavuklar, uzun tarafına konup sıkıca sarılır, 2 şer parmak aralıklarla kesilip tepsiye sıkı sıkı dizilip fırınlanır. pişen yufkalar fırından çıkarılıp haşlanan tavuğun suyuyla ıslatılıp 10 dk kadar daha fırında tutulur.Sarmısaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağıyla servis yapılır.

mALZEMELER: 3 yumurta 1,5 bardak tozşeker 1 bardak sıvıyağ 1 bardak süt-yoğurt karışımı 3 bardak un 1 paket kabartma tozu YAPILIŞI: oda ısısındaki yumurtalarla şeker çırpılıp diğer sıvı malzemeler eklenir,un ve kabartma tozu elenerek malzemeye ilave edilip kalıba dökülerek 175 derecede pişirilir.

hamsileri tamamen kılçıklarından ayıklayıp bol suyla yıkayıp tuzluyorum,2 taneyi birbirine yapıştırıp piyazlık doğradığım 2-3 soğanın üzerine diziyorum.Üzerine limon-domates-maydanoz birazda sıvıyağ gezdirip fırınlıyorum.

http//mutfaktasanat.blogspot.com arkadaşımızın evsahipliği yaptığı etkinliğe bu çıtır böreklerimle katılıyorum kolay gelsin arkadaşım. tarif http://dogada.blogspot.com/ GÜL ablama ait çok lezzetli tavsiye ederim. MALZEMELER: 1 su bardağı yeşil mercimek(haşlanacak) 2 adet soğan 4 yufka 1 çay bardağı haşhaş Tuz, karabiber,pulbiber, 1 yumurta sarısı 1,5 çaybardağı sıvıyağ 1,5 çay bardağı su YAPILIŞI: öncelikle mercimek haşlanıp soğanla az sıvıyağda kavrulur haşhaş-tuz ve istenirse baharat eklenip soğumaya bırakılır. 1 yufka tezgaha serilip üzerine yağlı su karışımı sürülüp 2.yufka konur üçer parmak şeritler halinde kesilip iç malzeme konup muska şeklinde katlanır,diğer 2 yufkada aynı şekilde yapılıp üzerlerine yumurta sarısı sürülür istenirse haşhaş ekilip fırınlanır.

1 ARALIK küçük oğlumun doğumgünüydü bol çikolatalı bir pasta istedi böyle bir pasta çıktı ortaya tamamen uydurma ama lezzetliydi:))) MALZEMELER: 4 yumurta 1 bardak şeker 1,5 bardak un 1 fincan sıcak su kabartma tozu araya kakaolu pasta kreması üzerine çikolata sos süslemek içinde rulokat ve eti puf kullandım.