ÇOBAN KÖFTE

bu tarifi geçen yıl ARDA' nın Mutfağı tv programında yapmıştı fırın poşetinde tüm malzemenin birlikte pişmesi bana cazip geldi , bir kaç keredir yapıyorum, severek yiyoruz...
ARDA' nın MUTFAĞI  
Köfte Harcı İçin Malzemeler

• 250 gr. orta yağlı kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2 avuç galeta unu veya bayat ekmek içi
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tutam maydanoz
• Tuz-karabiber

Sebze Harcı için Malzemeler

• 1 kabak
• 2 patlıcan
• 3-4 taze patates
• 3 domates
• 5-6 diş sarımsak
• 3 adet sivri biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz-karabiber    

YAPILIŞI:     

• köfte malzemesi ile köfteleri yapıp küçük küçük yuvarlayın. 
• bütün sebzeleri soyup kuşbaşı doğrayın 
• tüm sebzeleri bir kaba koyup zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayın  
• sebzeleri yatay olarak  fırın poşetine doldurun, üzerine köfteleri dizin  
• domates-biber salçalarını az sulandırıp üzerine dökün  
• poşetin ağzını iyice bağlayın bir kaç yerinden delin  
• fırında yaklaşık 40 dk pişirin, dilerseniz son 10 dk poşeti yırtıp köftelerin kızarmasını sağlayabilirsiniz...