ISPANAKLI RULO BÖREK

http://dilekkmutfakta.blogspot.com/2011/04/ispanakli-rulo-borek.html ddaha önce yayınladığım bir börek, yiyenlerin memnun kaldığı bir tarif olunca sık sık yapılıyor ,ıspanak bol iken mutlaka deneyin derim.
4 yufka
1 kilo ıspanak
2 tane soğan
2 kaşık un
1 kaşık toz şeker
tuz
karabiber
sıvıyağ (zeytinyağı ve çiçekyağı ve biraz su karıştırdım)
yumurta sarısı-susam
YAPILIŞI: ıspanaklar temizlenip yıkandıktan sonra doğranıp 2 tane doğranmış kurusoğan,un-tuz-karabiber-şekerle birlikte iyice harmanlanacak. 1.yufka serilip arasına fırça ile yağ sürülüp 2. yufka üzerine konup oda yağlanacak ortaya malzemenin yarısı konup kenarları resimdeki gibi katlanıp rulo yapılacak diğer 2 yufkada aynı şekilde sarılıp 2 şer parmak arayla kesilecek üzerine yumurta sarısı sürülüp,susam ekilerek fırınlanacak.
BEN BU DEFA DİLİMLEMEDEN PİŞİRDİM VE YUFKALARIN ÜZERİNE BİRAZ UN ELEDİM.