DİLEK MUTFAKTA

MALZEMELER:1 kilo hamsi,kurusoğan,maydanoz, tuz,az sıvıyağ,limon,domates YAPILIŞI:Balıklar kılçıklarından tamamen ayıklanır,bol suda yıkanıp tuzlanır.Tepsinin altına 1 tane kuru soğan yarım ay şeklinde doğranır, üzerine balıklar yüzyüze kapatılarak dizilir,tekrar soğan doğranır,maydanoz,domates ve limonla süslenir,pul biber ekilir,çok az sıvıyağ gezdirilip kızarana kadar fırınlanır.

MALZEMELER:2 bardak su,1 bardak sıvıyağ,1 kaşık sirke,1 kiloya yakın un,tuz 1, paket oda ısısında margarin,1 demet pırasa YAPILIŞI:su,sıvıyağ,tuz,un ve sirke ile hamuru yoğuruyoruz ikiye bölüyoruz 1 paket margarinide ikiye bölüyoruz, hamurları merdaneyle açıp yağın yarısını bir hamura diğer yarısını öbür hamura sürüp hamurları bohça gibi katlıyoruz, üzerini örtüp bu şekilde 1 gece dolapta bekletiyoruz, ertesi sabah hamurları 1 tur daha açıp,katlayıp bir süre daha dolapta bekletiyoruz.Bu arada içini hazırlıyoruz 1 demet pırasayı ince ince doğrayıp yıkıyoruz hafif sulu bir şekilde tencereye koyup üzerine sıvıyağ gezdiriyoruz tuzunuda koyup 15-20 dk kadar kavuruyoruz daha sonra salçasını,karabiberini koyup birkaç dakika sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.Dolaptaki hamuru çıkarıyoruz yağlanmış fırın tepsisine hamurun 1 tanesini merdaneyle açıp yerleştiriyoruz araya iç malzemeyi koyuyoruz diğer hamuruda açıp üstüne yerleştiriyoruz kenarlarını kıvırıyoruz üzerine biraz sıvıyağ gezdir...

MALZEMELER:KEKİ İÇİN:3 fincan un,3 fincan şeker,4 yumurta,1 paket kakao,1 paket kabartma tozu,arzuya göre 1 kaşık viski ISLATMAK İÇİN :1,5 bardak süt SOS:2,5 bardak süt,1 bardak şeker,2 kaşık un,1 paket kakao YAPILIŞI:kek için verilen malzemelerle kek yapılıp kare borcamda pişirilir,fırından çıkınca 1,5 bardak oda ısısındaki süt keke dökülüp en az 3 saat bekletilir.1 bardak sütle krem şanti yapılıp dolapta bekletilir sos pişirilip hazırlanır 3 saat sonunda kremşantinin tamamı kekin üzerine sürülür kek dilimlere bölünür ve üzerine kakaolu sos dökülür.AFİYET OLSUN...

MALZEMELER:1 kilo süt,3 fincan un,4 fincan şeker,yarım paket margarin,1 paket hindistan cevizi,ceviz,1 bardak süt,1 paket kremşanti YAPILIŞI:yarım paket margarin eritilir, 3 fincan un kokusu gidinceye kadar kavrulur 1 kilo süt ve 4 fincan seker eklenip muhallebi pişirilir ,istenirse damla sakızı veya vanilya konur ateşten indikten sonra 10 dakika kadar miksere tutulur.Diğer tarafta fırın tepsisine streç film serilir üzerine bolca hindistan cevizi ekilir yapılan muhallebi ince bir tabaka halinde yayılır,1 bardak sütle kremşanti yapılıp üzerine sürülür, üzerine iri parçalanmış cevizler konup soğumaya bırakılır.Daha sonra streç yardımıyla tatlı rulo yapılır,dolapta bekletilir servis yapılacağı zaman dilim dilim kesilir.AFİYET OLSUN....

MALZEMELER:4-5 tane haşlanmış patates,taze soğan,maydanoz,zeytinyağı,limon suyu,pulbiber YAPILIŞI:patatesler haşlanır, kabukları soyulup küçük küpler halinde doğranır.arzuya göre yeşillikler ve baharatları eklenir son olarak zeytinyağı ve limon suyu ile salata tatlandırılır.AFİYET OLSUN.......

bu pizzayı bize öğrettiği için YEMEKSAATİ prg Füsun Hanım'a teşekkürler çok kolay ve lezzetli,benim oğlanlar bayılıyor. MALZEMELER:3 fincan un,1 fincan yoğurt,1 yumurta,1 kaşık kabartma tozu,2 kaşık sıvıyağ,tuz YAPILIŞI:malzemelerle çok yumuşak bir hamur yapılacak teflon bir karnıyarık tenceresi bolca yağlanıp hamur elle tencereye yaydırılacak çok ince oluyor ama kabaracak merak etmeyin üzerine 2 domates rendesi sucuk-sosis biraz kekik kaşar rendesi ne arzu edilirse konup kısık ateşte kapağı açıkmadan 15-20 dakika pişirilecek.

MALZEMELER:4-5 tane patates,KÖFTE için:500 gr kıyma,2 dilim ekmek içi,1 tane rende kuru soğan,tuz,karabiber SOS:domates salçası,su ve sıvıyağ YAPILIŞI:öncelikle patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayıp yıkayıp kuruluyoruz ,daha sonra tepsiye yerleştiriyoruz ,üzerine biraz sıvıyağ ve tuz döküp fırına veriyoruz patatesler yarım saat kadar kızardıktan sonra yapmış olduğumuz köfteleride üzerine diziyoruz 10-15 dakika kadarda köfteleri kızartıyoruz.başka bir tavada sosu hazırlıyoruz 2 kaşık kadar salçayı bol su ve biraz sıvıyağla beraber kaynatıyoruz tuz ekleyebilirsiniz ,bu sosu frında kızaran köfte ve patateslerin üzerine döküyoruz,domates ve biberde ekliyebilirsiniz bir sürede böyle fırınlayıp hafif suyunu çektiriyoruz .Biraz soğuyunca AFİYETLE YİYORUZ.