2 Mayıs 2016 Pazartesi

SUSAMLI VE HAŞHAŞLI KURABİYE



içinde çıtır çıtır haşhaş ve susamlarla beni benden alan bu kurabiyeleri PEMBE CUPCAKE  görünce bayıldım vee direk denedim, tabii kiii sonuç mükemmel deneyin pişman olmazsınız..
MALZEMELER:
(Ölçüden 2 tepsi çıkıyor, ben yarım ölçü yaptım)

  • 250 gr tereyağ 
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı haşhaş 
  • 1 çay bardağı susam  
  • 2 çay bardağı pudra şekeri 
  • 1 yumurta  
  • 1 paket kabartma tozu 
  • aldığı kadar un 

YAPILIŞI: 

  • öncelikle susam ve haşhaşı kavurup soğumaya bırakın 
  • diğer tüm malzemeyi kulak memesi yumuşaklığında yoğurup haşhaş ve susamı (iyice soğusun) ilave edin, 
  • elinizle yuvarlak veya uzun şekil verip bir ucunu çatalla bastırın
  • 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin 
  • kurabiyelerin bir ucunu eritilmiş çikolataya batırın 
  • afiyet olsun.....


15 Nisan 2016 Cuma

KABAK SARMA



Malzemeler
3 tane kabak
200 gr kıyma
1 tane kuru soğan
1 fincan ince bulgur
Tuz
Karabiber 
Hazırlanışı
Kabaklar yıkanıp uzunlamasına ince dilimler yapılır
 üzerleri bolca tuzlanır 2 saat bu şekilde bekletilir 
bu arada yumuşayacaklar
kıyma, bulgur,rende kuru soğan, tuz , karabiber yoğurulur
kabaklar bol su ile yıkanıp iç harç konup sarılır
ek yerleri alta gelecek şekilde tencereye dizilir
1 bardak kadar su ve yeterince sıvıyağ konup pişirilir 
 sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağ ile servis yapılır...

8 Nisan 2016 Cuma

ÜZÜMLÜ KURABİYE

 
 
 kurabiye sevmem diyenleri bile çıldırtacak kıyır kıyır, bayatlamayan bu nefis kurabiye arkadaşım Emel den, deneyin pişman olmayacaksınız.
MALZEMELER: 
1 paket tereyağ (margarin)
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı kuru üzüm
 2 çay bardağı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu 
2 yumurta(1 tanesinin akı üzerine)
aldığı kadar un
üzeri için:
susam (hafif kavurursanız daha lezzetli olur)
YAPILIŞI:
Bir yumurtanın akı ayrılıp kalan malzeme ile ele yapışmayan bir hamur yoğurulur, şekil verilen kurabiyeler önce yumurta akına daha sonra hafif kavrulmuş susama batırılıp tepsiye dizilir.
200 derecede kızarıncaya kadar pişirilir.

19 Mart 2016 Cumartesi

Bildiklerinizi Unutturacak Yepyeni Pudingler

Pudingler hem hazırlama kolaylığı hem de lezzetiyle, büyük küçük hepimizin favorisi oldu. Sofraların vazgeçilmezi haline geldi. Ben Pakmaya pudingleri özellikle beğenirim. Çevremden de bu yönde olumlu değerlendirmeler gelir. “Pudinglerde daha başka ne çeşit olabilir ki?” diye düşünürken, yakınlarda Pakmaya'nın yeni pudinglerini deneme imkanım oldu.

Bir kere çok farklı, çok iddialı çeşitler. Bizden, bizim damak tadımızdan lezzetler taşıdıkları belli oluyor: İsimlere, çeşitlere bakar mısınız? Ballı Bademli Puding, Güllü Puding, Türk Kahveli, Çikolatalı Portakallı, Vanilyalı Tarçınlı... Sizce de harika değil mi?  Üstelik ambalajları da çok etkili, dikkat çekici. 

Durur muyum, peş peşe denedim. Sonda söyleyeceğimi en başta söyleyeyim: 
Tek kelimeyle harika... Yani, puding hafifliğini geleneksel damak tatlarımızla birleştirmek çok akıllıca bir fikir. Dahası, seçtikleri, oluşturdukları çeşitler enfes. Ve unutmadan, Pakmaya kalitesi, özeni gerçekten kendini gösteriyor.

Ballı Bademli’de gerçek, tatlı badem parçaları bal ile çok güzel uyum yakalamış. 
Türk Kahveli, evet halis Türk kahvesiyle, süte de çok güzel yakışmış! 
Güllü... Hakikaten mis gibi gül tadı veriyor; meğer onda da kurutulmuş gül yaprağı tozu varmış. 
Gurme çikolatalarda portakal çeşnili olanlar meşhurdur, Pakmaya Çikolatalı Portakallı çeşidini de yaparak iyi etmiş: Portakalın ferahlığı çikolatanın lezzetiyle birleşmiş.
Vanilyalı Tarçınlı'ya gelince; mis gibi vanilya ve tarçın birbirine çok yakışmış.

Dedim ya, ben böylesini ilk defa gördüm. Ne diyeyim, bravo Pakmaya, kutlarım... Böyle insanın aklını başından alan yeniliklere devam:)

Pakmaya’nın diğer yenilikleri ve enfes tarifleri için www.mutfaginyildizi.com sitesini mutlaka takip edin. 

 

 

Bir boomads advertorial içeriğidir.

4 Mart 2016 Cuma

TRİLİÇE


Son günlerde bir TRİLİÇE modası aldı başını gidiyor, birkaç kez yapmama rağmen hiç tadına bakmadım, neyse ki oğlanlar çok sevdi.
MALZEMELER: 
3 yumurta
1 bardak un
1 bardak şeker
1 pk k.tozu
1 pk vanilya
ÜZERİ İÇİN:
1 paket krema
3 bardak süt
3 kaşık şeker
KARAMEL SOS(hazır kullandım)
YAPILIŞI: 
Öncelikle yumurtaların sarısı ile beyazı ayrılır.Yarım su bardağı şeker ile sarısı, yarım su bardağı şeker ile beyazı çırpılır.. Elenmiş un kabartma tozu ve vanilya eklenerek  yavaşça köpüğü sönmeden karıştırılır. 22 cm kare yağlanmış borcama dökülür, Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 160 derecede yaklaşık 40  dakika pişirilir. Piştikten sonra 5 dk soğuması beklenir, kesilir.
krema, şeker ve süt çırpılır üzerine dökülür 2 saat dinlendikten sonra hazır karamel sos dökülerek servis edilir...