24 Nisan 2015 Cuma

REDMOND 4506E DANA GULAŞ

Evimize geldiği günden beri çorbadan pilava, tatlidan et yemeklerine kadar en büyük yardımcım oldun teşekkürler REDMOND , teşekkürler FİLİZ 'cim... 




13 Nisan 2015 Pazartesi

KATLI AÇMA






 çok önce yayınladığım bir tarifti çok sık yaptığım için güncellemek istedim...Hala denemeyen varsa mutlaka denemeli...
    MALZEMELER:
  • 2 yumurta/(1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 2 bardak süt
  • 1 paket yuva maya
  • 1 kaşık şeker
  • 1 kaşık tuz
  • 1 kilo kadar un
  • susam
  • 1 paket yumuşak margarin
YAPILIŞI:
  • sütün 1 bardağı ılıtılıp maya içinde eritilir,
  •  un yoğurma kabına konur ortası açılıp yağ, yumurta,süt,şeker,tuz konup yoğurulur. 
  • hamur 2 ye bölünür bölünen parçalarda 6 ya bölünür,12 beze oluyor. 
  • 1 paket margarinde 10 parçaya bölünür, 6 beze pasta tabağı kadar açılır  
  • 5 katına margarin sürülür en üste sürülmez hamur merdaneyle büyütülür sigara böreği gibi kesilir , 
  • istenen iç malzeme konur,diğer 6 bezeye de aynı işlem uygulanır, 
  •  sarılır tepsiye konup 1 saat kadar mayalandırılır,yumurta sarısı sürüp susam ekilir ve fırınlanır...

5 Nisan 2015 Pazar

HASAN PAŞA KÖFTESİ



     
HASAN PAŞA KÖFTESİ daha önce yayınladığım bir tarifti, bazı tarifleri hatırlatmakta fayda var diyorrum ve işte tarifimiz 

  • MALZEMELER: 
  • 500 gr kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 dilim bayat ekmek
  • Maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • Kırmızıbiber, karabiber, tuz,
  • 3 adet orta boy domates
  • Her köfte için 1 parça kaşar peyniri  (Bu defa kaşar kullanmadım)
  • PÜRE İÇİN: 
  • 3-4 tane haşlanmış patates  
  • bir parça tereyağı 
  • tuz  - süt
  • YAPILIŞI: 
    • patatesleri soyup haşlayın, süzün. Sıcakken tereyağını ve tuzunu koyup sütle kıvamı tutturana kadar iyice ezin.  
    • soğanı-sarımsağı  rendeleyip kıyma , ekmek ve baharatları koyarak köfteyi yoğurun limon büyüklüğünde parçalar kopararak ortası çukur köfteler yapın ve tepsiye dizerek 10-15 dk kadar fırınlayın, 
    • fırından çıkarıp üzerlerine püreyi paylaştırın,
    • 3 domatesi rendeleyip az sıvı yağda soteleyip sos haline getirin,  
    • 1 er parça kaşar koyup, sosu da tepsiye döktükten sonra kaşarlar eriyinceye kadar fırınlayın...

    27 Mart 2015 Cuma

    PANCARLI LAHANA SALATASI



    Dun gelen misafirlerime yaptıgım bu salata çok tutuldu ben arkadaşım    Emel  de yemiştim, orjinal tarif sanırım cahide jibek sayfasından, beyaz lahana bitmeden mutlaka deneyin..
    MALZEMELER: 

    • yarım ince kıyılmış beyaz lahana 
    • 2 tane orta boy kırmızı pancar 
    • dereotu 
    • jalapeno biber
    • birkaç salatalık turşusu 
    • sarımsaklı yoğurt 
    • yarım çay br sıvı yağ 

    YAPILIŞI:  

    • lahanaları ince kıyın  
    • pancarları rendeleyin 
    • yarım çay br sıvıyağda beraber 10 dk soteleyin 
    • soğuduktan sonra  doğranmış turşu, acı biber ve dereotu ekleyin ve sarımsaklı yoğurtla karıştırıp servis yapın...

    21 Mart 2015 Cumartesi

    ELMALI KURABİYE

    instagramda  bir çok kişi tarafından yapılan bu kurabiyeler dikkatimi cekmişti, farklı tarifler vardı ben klasik elmalı kurabiye hamuru ile denedim... 
    MALZEMELER: 
    125 gr margarin veya tereyağ 
    1 cay bardağı sıvı yağ 
    1 yumurta
    2 kaşık nişasta 
    1 pk vanilya 
    yarım pk kabartma tozu 
    2 bardak kadar un 
    İÇ MALZEMESİ: 
    2 elma rende 
    3 kaşık kadar tozşeker 
    tarçın 
    ceviz 
    YAPILIŞI: 
    Öncelikle rendelediğimiz elmaları toz şekerle birlikte suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz ocaktan aldıktan sonra tarcın ve ceviz ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
    hamur için tüm malzemeyi yoğurup 10 dk kadar buzdolabında dinlendiriyoruz, daha sonra mandalina buyuklüğünde aldığımız hamuru limon sıkacağının tersine strech film koyup içli köfte gibi ortasını açıyoruz iç malzemeden koyup iyice kapatıp strech yardımıyla tepsiye diziyoruz. 
    170 derecede 20 dk kadar pişirip soğuyunca pudra şekeri ile süslüyoruz.