Yayınlar

BALON PİŞİ

Resim
MALZEMELER
1,5 bardak ılık  süt
1pk kuru maya
1tatli kasigi seker
1tatli kasigi tuz
4 bardak kadar  un
YAPILIŞI
Ilik sutun icine sekeri ve mayayi koyup 10 dk kadar aktiflesmesini bekleyip un ve tuz ile birlikte kulak memesi kivaminda yoguruyoruz, uzeri kapali 20 dk kadar mayalayip cevizden biraz buyuk bezelere boluyoruz. Ister elle isterseniz merdane ile acip kizartiyoruz...

PROFITEROL

Resim
MALZEMELER:
1.5 su bardağı su 1.5 su bardağı un 1 fiske tuz 1 fiske şeker yarım paket margarin 3 yumurta 
YAPILIŞI:
1.5 suyu şeker tuz ve yağı tencereye koyup kaynatıyoruz 1.5 bardak unu ilave edip 5 dk un helvası kıvamında pişiriyoruz ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz 3 yumurtayı teker teker tahta kaşıkla hamura iyice yediriyoruz krema pompası yada kaşık yardımıyla hamuru tepsiye cevizden biraz büyük parçalar halinde koyuyoruz önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz fırını kapattıktan sonra bir süre içinde bekletiyoruz 
ARA KREMASI:
3 bardak süt 3 kaşık un 5 kaşık şeker ile muhallebi pişiriyoruz diğer tarafta 1 bardak sütle 1 paket kremşanti yapıp soğuyan kremaya mikser yardımıyla karıştırıp profiterollerin içine dolduruyoruz üzerine hazır çikolata sos ile servis yapıyoruz.  

ŞAMTATLI-ŞAMBALI

Resim
#şerbetlitatlılar
MALZEMELER
1 bardak yogurt
1 bardak seker
1 bardak un
2,5 bardak irmik
1 cay bardagi siviyag
1 tatli kasigi karbonat
SERBET
3 bardak su
2,5 bardak seker
1 dilim limon🍋🍋
YAPILISI
oncelikle serbeti yapip ılınmaya birakalim..
Kaynadiktan sonra 10 dk yeterli altini kapatabiliriz...
Hafif sulu yoğurdumuzla irmigi karistirip 5 dk kadar dinlendirelim.
Diger malzemeleri ekleyelim (karbonatin uzerine birkac damla limon sıkıp  kopurtursek kokmaz)
Yagladigimiz kaliba koyup bicakla kesecegimiz yerleri belirleyelim ve uzerine tuzsuz fistiklarimizi dizelim.
180 derecede iyice kizarincaya kadar pisirelim.
Ilk sicakligi ciktiktan sonra (5 dk kadar) ılık serbetle bulusturalim...

TEREYAGLI UN KURABIYESI

Resim
MALZEMELER
250 GR tereyag
1 cay bardagi siviyag
1 su bardagi pudra sekeri
1 su bardağı  nisasta
Istenirse vanilya
Un
Hafif yumusak bir hamur yogurulup ince rulolar yapilir catalla uzeri cizilip verev kesilir. 150 derecede beyaz kalacak ssekilde yaklasik 20 dk pişirilir. Uzrrine pudra sekeri serpilir...

HAMBURGER EKMEGI

Resim
HAMBURGER EKMEGI 1 su bardagi ılık süt 🥛 1 su bardagi ılık  su Yarim su bardagi sıvıyağ 🥃 2 yumurta🥚🥚 1 pk instant maya 2 tatli kasigi toz seker 1 tatli kaşığı tuz Alabildigi kadar un (yaklasik 6 bardak) UZERI ICIN su ve susam YAPILIŞI unun ortasini acip sivi malzemeleri ve diger tum malzemeyi ekleyerek ele yapisan yumusak bir hamur yogurup yaklasik 1 saat ılık bir ortamda mayalanmaya birakiyoruz. Hamurumuzu duz bir zemine alip az un yardimi ile havasini alip mandalinadan buyuk bezelere ayiriyoruz. (10 tane oldu) Bezeleri avucumuzda yuvarlayarak tepsiye diziyoruz, 15 dk tepsi mayası  geldikten sonra uzerine firca ile su sürüp,  susam ekiyoruz. 200 derece firinda kizarincaya kadar pisiriyoruz.. (Firina bir kapta su koyarsaniz daha yumusak olur) Pistikten sonra uzerine pecete ortup bir sure dinlendirmekte fayda  var..

PORTAKALLI ŞEKERPARE

Resim
PORTAKALLI SEKERPARE🍊🍊
MALZEMELER
125 gr tereyag (Margarin)🥟
2 yumurta (1 tanesinin sarisi uzerine)🥚
Yarim cay bardagi sıvıyağ 🍷
Yarim cay bardagi irmik
Yarim cay bardagi pudra sekeri🥛
1 tatli kaşığı kabartma tozu
1 portakal kabugu rendesi🍊🍊
5 cay bardagu un (kontrollu ekleyin)
SERBET
3 su bardagu seker
3 su bardagi su
Yarim cay bardagi portakal suyu
Bir dilim limon  kaynatip sogumaya birakiyoruz...(kaynadiktan sonra 5 dk)
UZERINE SURMEK ICIN
yumurta sarisi ,findik veya bademle susleyebilirsiniz...
YAPILIŞI
oncelikle serbeti kaynatim sogumaya birakiyoruz.
Yumusak margarin ve tum malzemeyi yumusak ele yapismayan bir kivamda yoguruyoruz.
.Sekil verip tepsiye diziyoruz(yaglamaya gerek yok)
Uzerine yumurta sarisi (birkac damla pekmez veya bir fiske kakao koyabilirsiniz)
Surup 180 derecede kizarincaya kadar  pisiriyoruz..
Firindan cikan sekerparelere soguk serbeti dokup uzerine tepsi kapatıp en az 3_4 saat dinlendiriyoruz...

KAHVALTI SOSU

Resim
5 kilo kırmızı yağ biberi
1 kilo sivri biber
2 bardak zeytinyağı  (zeytinyağ-çiçekyağ karışımı olabilir)
2 bardak sirke
2 kaşık tuz
3 kaşık şeker
yarım kutu domates salçası
1 baş sarımsak
YAPILIŞI:
biberleri yıkayıp kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip fırınlayın,kızaran biberleri  naylon poşetlere koyup ağzını bağlayıp terletin (kolay soyulması için)
büyük bir tencereye 2 bardak yağı koyup hafif kızdırın ve sirkeyi ekleyin kaynamaya başlayınca doğradığınız 1 kilo yeşil biberi ekleyin ve 20 dk sararıncaya kadar kaynatın,kırmızı biberleri soyup doğrayın ve sirkeli karışıma ekleyin,1 baş  sarımsağı soyup doğrayın ve ekleyin tuz ve şekeri koyup kaynamaya bırakın kaynadıktan sonra yarım kutu domates salçasını ilave edip 5 dk kaynatıp sıcak sıcak kavanozlara koyup kaynattığınız kapakları kapatıp ters çevirip soğumaya bırakın.