20 Eylül 2014 Cumartesi

GÜLLÜOĞLU OSMANLI ŞERBETLERİ TADIM ETKİNLİĞİ



yine bir GÜLLÜOĞLU etkinliğinde BURSA' lı BLOG YAZARLARI  olarak Ağustos ayında  bir araya geldik, Sayın Fatih Güllü  her zamanki samimiyeti  ve misafirperverliği ile bizi karşıladı ve o muhteşem şerbetlerin tadına  bakıp ALİ NAZİK kebabı eşliğinde şerbetlerimizi yudumladık..
Tabii ki  şerbetlerin hepsi birbirinden güzeldi, HÜNKAR SEFASI sanki daha mı güzeldi :)))
bu güzel gün için  ve samimi ev sahipliğiniz için teşekkürler Fatih Güllü,  yeni etkinliklerde görüşmek üzere diyelim...
Derya arkadaşımızın acısı üzerine biraz geç kalmış bir etkinlik yazısı oldu ama:((((

12 Eylül 2014 Cuma

KURABİYE CANAVARLARI




 daha önce bir kaç kez yaptığım her defasında da ilgi çeken beğenilen kurabiye canavarlarımız sonuçta kakaolu muffin, alladık pulladık çocukların ilgisini çekelim dedik,

MALZEMELER: 

  • 2 yumurta 
  • 1 bardak şeker 
  • 1 bardak yoğurt 
  • 3 kaşık kakao
  • yarım bardaktan az sıvıyağ 
  • kabartma tozu
  • 2-2,5 bardak un  

ÜZERİ İÇİN:  

  • krem şanti 
  • süt 
  • hindistan cevizi 
  • mavi gıda boyası  

GÖZLERİ İÇİN: 

  • beyaz şeker hamuru ve damla çikolata 

YAPILIŞI: 

  • Muffin malzemelerini çırpıp kağıt koyduğumuz maffin kalıplarına paylaştırıp 170 derecede 15 dk pişiriyoruz çıkınca telin üzerine ters çevirip soğumaya bırakıyoruz ki hepsi eşit kabarıklıkta olsun. 
  • Krem şantiye kontrollü olarak süt ekleyerek çırpıyoruz normalden biraz koyu olmalı 
  • keklerimizin üzerlerine  2 şer kaşık kadar koyup gıda boyası ile boyadığımız hindistan cevizine buluyoruz. 
  • şeker hamurundan yuvarlaklar kesip su veya bal yardımıyla damla çikolataları yapıştırıp gözlerini yapıyoruz ve yerlerine yerleştiriyoruz. 
  • damla çikolatalı kurabiyeleri ortadan bölüp ağız kısmını oluşturuyoruz...




6 Eylül 2014 Cumartesi

TAHİNLİ KURABİYE




dün facebookta yayınladığımdan beri yorumların arkası kesilmedi tarif isteyen çok var,aslında 2 yıl önce yayınladığım bir tarif ama tekrar yazmak şart oldu .
MALZEMELER:

  • 1 çay bardağı tahin  
  • 1 çay bardağı pudra şekeri  
  • 1 çay bardağı sıvı yağ 
  • 4 çay bardağı un  

BU GÖRDÜĞÜNÜZ KURABİYELER ÇAY BARDAĞI ÖLÇÜSÜ İLE DAHA FAZLA YAPMAK İSTERSENİZ SU BARDAĞI İLE ÖLÇECEKSİNİZ...
Tüm malzeme yoğurulup ceviz büyüklüğünde yuvarlanacak ve 200 derecede 15 dk pişecek. hepsi bu kolay gelsiinn....

30 Ağustos 2014 Cumartesi

ŞEFTALİLİ PASTA-YUFKA MANTISI-ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

 Geçen hafta büyük oğlumun doğum günüydü evde kendi aramızda küçük bir kutlama yaptık, meyveli pastaları çok sevdiği için şeftalili ve muzlu yaptım, zeytinyağlı biber dolması ve yufka mantısı ile durumu kurtardık...
       MALZEMELER:
  • 4 yumurta
  • 1 bardak tozşeker
  • 1 bardak un
  • yarım bardak nişasta
  • yarım çay bardağı sıcak su
  • 1 pk kabartma tozu
        KREMASI:
  • 3 BARDAK SÜT
  • 2 kaşık nişasta
  • 1 kaşık un
  • yarım bardak şeker
  • 1 yumurta sarısı  
  •    
  • YAPILIŞI:
  • --yumurta sarılarını ve beyazlarını ayrı kaplara koyup her ikisine de yarım bardak şeker ekledim ve iyice çırptım yumurta sarılarını çırparken yarım bardakta sıcak su ekleyip 2-3 dakika daha çırptıktan sonra yumurta beyazları ile karıştırdım daha sonra kuru malzemeleri ekledim çırpma teliyle iyice karıştırp 20 cm kelepçeli kalıpta 175 derecede yaklaşık 35 dakika pişirdim.
  • --kreması için önce şekerle yumurta sarısını çırpıp un ve nişastasını ekledim azar azar sütü ekleyerek karıştırıp pişirdim,soğuttum.
  • --üzeri içinde 1 bardak soğuk sütle kremşanti yaptım meyvelerle süsleyip tart jölesi döktüm.


 DOLMA TARİFİ İÇİN BURAYA TIK

 YUFKA MANTISI:   

  • öncelikle kıymayı mantı içi gibi soğan-karabiber ve tuzla hazırladım.  
  • yufkaları 4 e bölüp uç kısmına boydan boya kıyma yerleştirip sıkı sıkı rulo yaptım    
  • tepsiye dizdikten sonra hepsini beraber 2 şer parmak genişliğinde kesip fırınladım  
  • çıkınca üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağ döküp servis ettim...

     PATLICANLI BÖREK tarifi için:   TIK TIK...

6 Ağustos 2014 Çarşamba

PİŞMEYEN CHEESECAKE




uzun zamandır denemek istediğim bir CAFEPORTAKAL  tarifi pişmeyen cheesecake , yaz aylarında serin serin yenebilecek hafif bir tatlı , görüntüsü güzel daha ne olsun...
ben daha büyük ( 24 cm) bir kalıpta yaptığım için ölçülerle oynadım
MALZEMELER:  
TABANI İÇİN:

  • 2 paket eti burçak  
  • 2 kaşık erimiş tereyağ ( ben 1 kaşık tereyağ-1 kaşıkta çırptığım şantiden kullandım) 
  • az ceviz kırığı   

ARA KREMASI İÇİN  

  • 2 poşet krem şanti 
  • 1 bardak süt 
  • 1 paket limon aromalı jöle  
  • 100 gr labne peynir
  • sıcak - soğuk su  

ÜZERİ İÇİN : 

  • hazır satılan meyveli sos  (evde istediğiniz meyve suyunu nişasta ile pişirerek yapabilirsiniz)

YAPILIŞI:  

  • eti burçak-tereyağ-krem şanti ve ceviz kırıklarını robottan geçirip yağlı kağıt serdiğim kelepçeli kalıbın dibine bardağın tersi ile iyice bastırarak sıkı bir şekilde yerleştirdim.  
  • 2 poşet şantiyi 1 bardak süt ile iyice köpürtüp labneyi ekledim 
  • yarım bardak kaynar suda 1 paket jöleyi iyice erittikten sonra buzdolabından çıkmış 1 bardak soğuk suyu ekledim vee 
  • jöleyi de şantiye karıştırdım  
  • tüm bu karışımı bisküvinin üzerine döküp soğuması için dolaba kaldırdım  
  • 15 dk kadar sonra pişirip soğuttuğum meyveli sosu üzerine döküp en az 3-4 saat hatta 1 gece dolapta bekletebilirsiniz.