10 Eylül 2016 Cumartesi

BAYRAM İKRAMLARI-- [ÖNERİLERİM]

KAKAOLU ISLAK KURABİYE:
 MALZEMELER:2 yumurta,1 paket yumuşak margarin,1/2 su bardağı toz şeker,4 yemek kaşığı kakao,1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya,alabildiği kadar un
ŞERBET:2,5 su bardağı su,2,5 su bardağı şeker, YAPILIŞI:malzemelerle kurabiye yapılır,200 derecede 20 dakika kadar pişirilir,bu arada şerbet yapılır ılınınca fırından çıkan kurabiyeler şerbete atılır 5 dakika kadar bekledikten sonra servis tabağına alınır istenirse hindistancevizi ekilir.

 BAHARATLI KURABİYE TARİF EN ALTTA


 KALMIŞ. BAYATLAMIŞ KEKLERİ KREMA İLE ISLATIP YUVARLAYABİLİR, ÇİKOLATA- KAKAO-HİNDİSTAN CEVİZİ GİBİ MALZEMELERE BATIRABİLİRSİNİZ




 HAŞHAŞLI ISLAK KURABİYE
  • 1  yumurta,
  • 1 çay bardağı şeker, 
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 125 gr oda sıcaklığında margarin,
  • 4 yemek kaşığı kakao,
  • 1 paket vanilya 
  • 1 paket kabartma tozu 
  • Aldığı kadar un. 
  • mavi haşhaş bulamak için
Şerbeti İçin:
  • 2 çay bardağı su,
  • 2 çay bardağı şeker.


MALZEMELER:
125 GR tereyağ veya teremyağ 
1 su bardağı sıvıyağ 
yarım çay bardağı sirke
1,5 kaşık tozşeker
1 tatlı kaşığı çörekotu 
1 tatlı kaşığı pulbiber 
1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam(ben ekledim) 
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı  silme tuz
1 pk kabartma tozu(ben susam-mahlep çeşnili kullandım)
1 yumurta (beyazı içine-sarısı üzerine )
1 tatlı kaşığı biber salçası(ben ekledim)
UN 
YAPILIŞI:
ALABİLDİĞİ KADAR UN İLE KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA hamuru yoğurup küçük kurabiyeler yaptım,yumurta sarısı sürüp susam ektim yağlı kağıt serilmiş  tepsiye dizip kızarana kadar pişirdim.

27 Temmuz 2016 Çarşamba

SERBETLİ UN HELVASI



 bizim evde geceleri genellikle tatlı olmadığında direk un helvası istenir, saat kaç olursa olsun yapılır da, sıcak sıcak yenir.. Ama benim küçük oğlumun tercihi bu soğuk helva yapması biraz daha uzun çünkü şerbet ve un soğuyunca birleşiyor..
2009 yılında bloglarda çok modaydı hepimiz yapmıştık ama ben kayıtlarımı bulamadım o zaman gelsin tarif...
                                              MALZEMELER: (BEN YARIM ÖLÇÜ YAPIYORUM)
                                             9 su bardağı un 
                                             125 gram margarin
                                             125 gram tereyağ
                                             1 çay bardağı sıvı yağ
                                                 ŞERBETİ
                                            3 su bardağı şeker
                                            3 su bardağı su
                                            Yarım limon suyu
                                                ÜZERİ İÇİN
                                               Antep fıstığı

YAPILIŞI
Öncelikle şerbeti hazırlayıp iyice soğutalım
Tereyağı ve margarini büyük bir tencerede eritelim .
4 su bardağı unu ekleyip 5 dakika kavuralım .
Sulandığı zaman diğer 5 bardak unu ekleyelim , sürekli karıştıralım
Rengi dönene kadar kavuralım . (yanmaması için sürekli karıştırmak gerekiyor .)
Ocağın altını kapattıktan sonra kaşıkla ezerek soğutalım
Hem helva, hem şerbet soğuk olacak. Şerbeti helvaya dökelim ve elimizle isterseniz kaşıkla karıştıralım . borcama dökelim ve elimizle bastıralım buzdolabında bekletip daha sonra kare veya baklava dilimi şeklinde keselim .



19 Temmuz 2016 Salı

İFTAR MENÜLERİ -4-

Ramazanın sonuna doğru işler, güçler, iftarlar, alışverişler vee bayram telaşı ardından gezmeler ve şu anda yaşadığımız üzücü olaylar, darbe girişimleri bloğu ihmal etmeme sebep oldu.
Resimler birikmişti arşivimizde dursun, kısmetse seneye Ramazan ayında yine lazım olacak..
                                                        YAYLA ÇORBASI
                                              TRAHANA /MISIR ÇORBASI
                                                            ET SOTE
                                                              PİLAV
                                                VİŞNELİ CUPCAKE

                                                              ETLİ KURU FASULYE
                                                               ŞEHRİYELİ PİLAV
                                                   ÇİKOLATALI İRMİK TATLISI
                                                                     KARPUZ
                                                              MERCİMEK ÇORBASI
                                                             GİRİT KABAĞI DOLMASI
                                                                          ŞAKŞUKA
                                                                              CACIK
                                                                    KREM KARAMEL
                                                                  TAVUK SUYU ÇORBA
                                                                          IZGARA KÖFTE
                                                                 KARIŞIK KIZARTMA
                                                                      ERİK ŞERBETİ






2 Temmuz 2016 Cumartesi

İFTAR MENÜLERİ DEVAM -3-

         
                                                   MERCİMEK ÇORBASI
                                                  PİDELİ KÖFTE
                                                  ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR
                                                  SÜT HELVASI

                                 
                                                  DÜĞÜN ÇORBASI
                                                  ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE
                                                  SULTAN KEBABI
                                                  YALANCI KREM KARAMEL

             
                                                 KREMALI MANTAR ÇORBASI
                                                  TAVUK ŞİŞ
                                                  ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI
                                                  BÖĞÜRTLEN SOSLU MUHALLEBİ

                                         
                                 
               
                                                 YOĞURT ÇORBASI
                                                 PATLICAN OTURTMA
                                                CİMCİK MANTISI
                                                SÜT HELVASI

                             
                                            DOMATES ÇORBASI
                                            BEYTİ
                                            VİŞNELİ PARFE
                                             LİMONATA

                                   
                                                   ETLİ GÜVEÇ

                                                 

                                                       ÇORBA
                                                       ÇİĞBÖREK
                                                       HERSE
                                                       GÜLLAÇ

     
                                                     TARHANA ÇORBASI
                                                     MİLFÖY ÇANAĞINDA ET SOTE
                                                     ŞEHRİYE PİLAVI
                                                     CACIK

19 Haziran 2016 Pazar

VİŞNELİ PARFE



sıcak yaz günleri için çok hafif bir tatlı, günlerce dondurucuda saklayabilirsiniz
değişik meyvelerle denenebilir, Ramazan ayındayız iftardan sonra hafif tatlı isteyenler için işte tarif..

MALZEMELER: 
2 paket krem şanti
2 bardak süt
1 büyük paket bebe bisküvisi
vişne (donmuş veya taze olabilir )
ÜZERİ İÇİN: 
1 bardak vişne suyu
1 kaşık nişasta
2-3 kaşık şeker
vişne  KAYNATIP SOS YAPILACAK
YAPILIŞI: 
2 PK  krem şanti, 2 bardak sütle çırpılacak, kırılan bisküviler ve yeterince vişne konup karıştırılacak
streç serilmiş kalıba döşenip dondurucuya kaldırılacak.
Üzerine yapılan sos dökülerek servis yapılacak..