Kayıtlar

Ekim, 2015 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

GASTRO AKADEMİ...ET PİŞİRME TEKNİKLERİ WORKSHOP

Resim
Geçtiğimiz günlerde değerli şef Bülent Çalışkan 'ın daveti ile BURSA' lı bloggerlar olarak Hakan Ziya beyin Bursa ya kazandırmış oldugu Gastro Akademi de ET PİŞİRME TEKNİKLERİ ni öğrendik...  Gastro Akademi, yiyecek içecek sektörüne fayda ve farkındalık oluşturmak üzere kurulmuş BURSA ' nın ilk ve tek Profesyonel Aşçılık Akademisidir...
Klasik, Modern, Yöresel Türk Mutfağı ve uluslararası Dünya Mutfak kültürlerine merak duyanların eğlenceli bir ortamda değerli şefler eşliğinde katılabilecekleri harika bir ortam...

şefimiz öncelikle et konusunda bizleri bilgilendirdi ve daha sonra farklı yöntemlerle et pişirmeyi öğrendik..



İLETİŞİM Alaaddinbey Mah. Ayfatma Cad. ME-SE İş Merkezi B-Blok No: 5/B/B/1 Nilüfer / BURSA+90 224 443 16 68+90 224 443 16 69+90 224 443 43 63info@gastroakademi.com.tr

KARAMELLİ ELMALI KEK

Resim
MALZEMELER: 
4 yumurta
1,5 cay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı sıvı krema
5 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
KARAMEL SOS: 
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tarcın
5 elma
2 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı krema
1 yemek kaşığı nişasta yarım çay bardağı suda eriyecek
YAPILIŞI:  oncelikle  karamel sosumuzu hazirlamak icin celik tencereye sekerimizi ve tereyagimizi koyalim fazla yanmasina fursat vermeden 2 cay br suyumuzu ekleyelim seker iyice eriyince 1 cay br kremayi ve elmalari, tarcini koyup kaynatalim suda actigimiz nisastayida ilave edip koyu bir kivam almasini saglayalim ve tencereyi ocaktan alip sogumaya birakalim..
Kek malzemesini cirpalim, yagladigimiz 26 cm kek kalibina dokelim uzerine sosu yayalim ve 180 derecede 40-45 dk pisirelim..
Uzerine isterseniz ceviz veya findik ekleyebilirsiniz...
Tarif instsgramda severek takip ettigim @mutfagiseviyorum ait...elma karamel ve tarcin uyumu muhtesem....