Kayıtlar

Ocak, 2014 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

ELMALI KEK

Resim
Acil durumlarda yaptığım çok severek yediğimiz bol tarçınlı, pişerken missss gibi kokan kolay bir kek.   MALZEMELER:  2 yumurta1,5 çay bardağı şeker1çay bardağı yoğurt1  çay bardağı sıvı yağ3 çay bardağı un1 pk kabartma tozutarçınelma YAPILIŞI: Yumurta ve şeker çırpılır,  yoğurt -sıvıyağ eklenir,  son olarak un ve kabartma tozu da ilave edilip  yağlanmış-unlanmış kalıba dökülür.   Üzerine dilimlenmiş elmalar dizilir, tarçın serpilip fırınlanır....

SODALI POĞAÇA

Resim
bayatlamayan, yumuşacık bir poğaça tarifi... Portakal Ağacı ndan denemiştim...
MALZEMELER:  

1 şişe soda -oda ısısında1 bardak ılık süt 1 bardak sıvıyağ  1 paket kuru maya (ya da 1 pk paket yaş maya)  2 kaşık toz şeker  1 tatlı kaşığı tuz alabildiği kadar un  
İÇ MALZEME:  
ben sosisli yaptım, sosis-zeytin-peynir-patates kullanabilirsiniz.
YAPILIŞI: 
Derin bir yoğurma kabının içine ılık sütü ve şekeri koyup yaş mayayı eritin.Üzerine sıvıyağ, soda, tuz ve un koyup yoğurun, gerektikçe un eklemeye devam ederek elinize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.Hamuru yarım saat  kadar mayalandırın. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp açın, ortasına dilediğiniz iç malzemeyi koyup yuvarlak şekilde kapatın.Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsilerine dizin. Tepside de tekrar kabarıncaya kadar bekletin.  üzerine yumurta sarısı sürüp, dilerseniz susam ve çörekotu serpin.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. çıkınca üzerlerini örtün...

SADRAZAM LOKUMU

Resim
MALZEMELER:  (dikdörtgen borcam için)

5 yumurta  1 bardak toz şeker  1 fincan ılık süt  1,5 bardak un kabartma tozu-vanilya   
KREMASI:  

3 bardak süt 4 tepeleme kaşık un   1 bardaktan 1 parmak eksik şeker  vanilya 
ÜZERİ İÇİN:  hindistan cevizi  -süt


YAPILIŞI:   

kek malzemesi ile keki çırpıp yağlanmış, unlanmış dikdörtgen borcamda 170 derecede pişirin. soğumaya bırakın. kremayı pişirip soğutun, isterseniz bu esnada 1 poşet kremşanti koyup çırpabilirsiniz  kek soğuyunca 12 parçaya bölün- enine -3-   , boyuna -4- parça  sonra her parçayı tekrar enine kesip araya 1 kaşık krema koyup  rulo yapıp, önce süte sonra hindistan cevizine bulayıp servis tabağına dizin....

KÖFTELİ BEZELYE

Resim
bezelyeyi genelde kıymalı ya da kuşbaşı etle yapardım bir komşumun önerisi ile köfteli yaptım biz beğendik, denemek isteyenler için işte tarif:
MALZEMELER:

1 paket donmuş bezelye300 gr kadar kıyma (rende soğan-karabiber ve tuzla tatlandırılmış)1 patates1 havuç1 kuru soğanyağ -salça-tuz
YAPILIŞI:

kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberle birlikte yoğurulup küçük köfteler yapılır.tencerede yağ eritilir köfteler içine atılarak kızartılır delikli kepçe aile kızaran köfteler başka bir kaba alınır aynı yağa yemeklik doğranmış soğanlar havuçlar atılıp kavrulur, daha sonra küp doğranmış patatesler eklenir bir süre kavrulduktan sonra salçası ve suyu eklenip bezelyeler-köfteler  konur tuzu ilave edildikten sonra pişmeye bırakılır.

ŞEKER HAMURU İLE KAPLADIĞIM PASTA

Resim
Çok sevdiğim  bir arkadaşımın kızı  DOĞA için yaptığım şeker hamuru kaplamalı pasta, ilk denemem sayılır hataları var tabii ki   inşallah bir gün kısmet olur kursuna gider hataları düzeltirim...

ÇİKOLATALI GÜL KEK

Resim
1 yumurta ile herhangi bir kek hamuru yapılıp silikon gül kalıpta kekler pişirilir soğuyunca kekler kalıptan  çıkarılıp benmari usulü eritilen bitter çikolatadan kalıbın içerisine 1 er tatlı kaşığı konur çıkarılan kekler tekrar kalıba batırılıp soğumaya bırakılır, çıkarıp servis yapılır.

MERCİMEK KÖFTESİ

Resim
Tatlılardan bıktık, biraz da ekşili-tuzlu bir tarif olsun dedim, herkesin kendine göre bir mercimekli köfte tarifi vardır, ben pek ölçmem göz kararı yaptığım bir tariftir ama yeni yapacaklara yardımcı olmak amacıyla işte malzemeler.:)
malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek1 litre su2 su bardağı ince bulgur2 baş kuru soğan2kaşık biber salçası1 çay bardağı kadar zeytinyağıkarabiber,pulbiber arzuya göre eklenebilir2 yemek kaşığı domates salçası1 demet maydanozyeşil soğan - TUZYAPILIŞI:   

 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın.*2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın. üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. kabın üzerini kapatıp mercimekler şişene kadar demlendirin. 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın. bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları kavurun. 2 yemek kaşığı biber salçasını ve 2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin, karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekl…