MERCİMEK KÖFTESİ

Tatlılardan bıktık, biraz da ekşili-tuzlu bir tarif olsun dedim, herkesin kendine göre bir mercimekli köfte tarifi vardır, ben pek ölçmem göz kararı yaptığım bir tariftir ama yeni yapacaklara yardımcı olmak amacıyla işte malzemeler.:)
malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 litre su
• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 baş kuru soğan
• 2kaşık biber salçası
• 1 çay bardağı kadar zeytinyağı
• karabiber,pulbiber arzuya göre eklenebilir
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 demet maydanoz
• yeşil soğan - TUZ

YAPILIŞI:   

•  1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın.
• *2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın. üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. kabın üzerini kapatıp mercimekler şişene kadar demlendirin. 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın. bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları kavurun. 2 yemek kaşığı biber salçasını ve 2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin, karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırın. .
• *. bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın*bir demet yeşil soğanı yıkayıp doğrayın. bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyın. yeşillikleri demlenen bulgurlu mercimekli karışıma ilave edip tuzunu da koyup yoğurun ve elinizle şekil verin,servis tabağına dizin.