SAKSI KEBABI-VİŞNELİ İRMİK TATLISI / Ramazan Mutfaklarına Sihirli Eller Dokunuyor-2-

SAKSI  KEBABI

MALZEMELER: 

•  2 TANE BOSTAN PATLICAN 
• MİSKET KÖFTE  
• 2 PATATES 
• 2 TANE DOMATES 
• 1 DİŞ SARIMSAK 
• KARABİBER-TUZ  

YAPILIŞI:  

• Patlıcanlar  alacalı soyulup ortadan ikiye bölünür, 
•  İçleri oyulup tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir, 
• Daha sonra iyice kurulanıp bol yağda kızartılır. 
• Kıyma-soğan ve baharatlarla yapılmış olan misket köfteler ve küp küp doğranan patatesler kızartılıp patlıcanların içlerine doldurulur.  

SOS İÇİN:  

• 2 Domates rendelenir az sıvıyağda sarımsak-tuz ve karabiberle pişirilir. tepsinin altına sos yayılıp üzerine patlıcanlar oturtulur, 15 dk kadar fırınlanır. 

VİŞNELİ İRMİK TATLISI

MALZEMELER: 

• 1 KİLO SÜT   
• 10 KAŞIK İRMİK  
• 12 KAŞIK TOZ ŞEKER  

ÜZERİ İÇİN:

• 4 BARDAK VİŞNE SUYU 
• 4 KAŞIK NİŞASTA  
• 6 KAŞIK ŞEKER  
• VİŞNE TANELERİ  

YAPILIŞI: 

• Süt-şeker ve irmik tencereye konup muhallebi pişirilir, 
• Islatılmış kalıbın altına dökülür. 
• Vişne suyu-nişasta - şeker ve 1 kase vişne birlikte pişirilir 
• İrmikli muhallebinin üzerine dökülür 
• Buzdolabında soğumaya bırakılır,
• 3-4 saat sonra ters çevirilip servis edilir.