BELİ KIRIK

BELİ KIRIK

MALZEMELER:

• 1 KİLO UZUN PATLICAN
• DOMATES
• SARIMSAK
• SİVRİ BİBER
• TUZ -SIVI YAĞ

KÖFTESİ İÇİN:

• 300 GR KADAR KIYMA
• 1 KAŞIK KADAR  EKMEK İÇİ(olmasa da olur)
• 1 SOĞAN
• karabiber-tuz

YAPILIŞI:

• Kıyma , ekmek içi ve istenen baharatlarla köfte yoğurulup elle iyice bastırılarak şekil verilir.
• Patlıcanlar 2 şer santim arayla verevine koparmadan kesilir, tuzlu suda bir süre bekletilir. 
•  Daha sonra yıkanıp kurulanan patlıcanların kesiklerinin aralarına köfteler yerleştirilip tencereye ya da tepsiye dizilir,
• üzerine sıvı yağ- bol domates rendesi-sarımsak ve doğranmış sivri biberler konup ister fırında, istenirse de tencerede kısık ateşte pişirilir.
• Domatesler susuz ise domates salçası sulandırılıp eklenebilir