Kayıtlar

Ağustos, 2012 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

KIŞ HAZIRLIKLARI

Resim
Birkaç haftadır pazarda kırmızı yağ biberleri bollaşmaya başladı, ,e tabi değerlendirmek lazım hemen 5 kilo alıp kahvaltılık hazırladım, kambe biberleri ise fırına koyup turşu hazırladım işte tarifler...
KAHVALTILIK  MALZEMELER:
5 kilo kırmızı yağ biberi
1 kilo sivri biber
2 bardak zeytinyağı  (zeytinyağ-çiçekyağ karışımı olabilir)
2 bardak sirke
2 kaşık tuz
3 kaşık şeker
yarım kutu domates salçası
1 baş sarımsak
YAPILIŞI:
biberleri yıkayıp kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip fırınlayın,kızaran biberleri  naylon poşetlere koyup ağzını bağlayıp terletin (kolay soyulması için)
büyük bir tencereye 2 bardak yağı koyup hafif kızdırın ve sirkeyi ekleyin kaynamaya başlayınca doğradığınız 1 kilo yeşil biberi ekleyin ve 20 dk sararıncaya kadar kaynatın,kırmızı biberleri soyup doğrayın ve sirkeli karışıma ekleyin,1 baş  sarımsağı soyup doğrayın ve ekleyin tuz ve şekeri koyup kaynamaya bırakın kaynadıktan sonra yarım kutu domates salçasını ilave edip 5 dk kaynatıp sıcak sıcak kavanozl…

VANİLYALI DONDURMA

Resim
BU aralar bu dondurmaya takmış durumdayız,daha önce de çeşitli dondurma tarifleri denemiştim genelde içerisinde çiğ yumurta oluyordu,bu tarif çok pratik ve masrafsız   tarif  için    tümayınmutfağı 'na teşekkürler.Ben  sade-çikolatalı ve şeftalili denedim ve 1 kilo sütten yapıp 2 farklı çeşit dondurma hazırladım.
MALZEMELER:  (ben 2 katını yapıp 2 kalıba döktüm)
yarım kilo süt
yarım su bardağı tikveşli kema
yarım su bardağı toz şeker
yarım yemek kaşığı pirinç unu
yarım yemek kaşığı buğday nişastası
1 pk vanilya
1 paket tek kullanımlık nestle salep( ben ekledim isteğe göre eklenebilir)
YAPILIŞI:
TÜM malzemeyi tencereye koyup çırpıcı ile  karıştırıp 10 dk bekletin.Daha sonra orta ateşte pişirin, Tercihen metal bir kaba döküp ılınmasını bekleyin dondurucuya kaldırın.Donmaya başlayınca yaklaşık 45 dk sonra çıkarıp kenarlarından başlayarak çatalla iyice karıştırın bu işlemi yarım saatte bir tekrarlayın 3-4 kezden sonra 5-6 saat donmaya bırakın,servisten 5-10 dk önce çıkarıp servis …

BAYRAM İÇİN TATLI ÖNERİLERİ

Resim