LAHANA BÖREĞİ

malzemeler:

1 ortaboy beyaz lahana

300 gr kadar kuzu kuşbaşı

1 kurusoğan

karabiber-kırmızıbiber-tuz

salça

ÜZERİ İÇİN:

2 bardak süt

3-4 yumurta

bir parça izmir tulumu yada sert peynir

YAPILIŞI:

öncelikle lahana doğranıp yıkanır süzülmeye bırakılır,etler tencereye konup suyu çektirilir yağı ve soğanı ilave edilip kavrulduktan sonra lahanalar konup iyice kavrulur salçası tuzu baharatları eklenip gerekirse biraz sıcak su konup kapuska gibi pişirilir.

pişen lahanalar derin bir tepsiye konup üzerine süt-yumurta-peynir-tuz karıştırılır, çırpılan sos dökülüp üzeri kızarıncaya kadar fırınlanır.