BOZA BOOOOZAAAAA.....

BU GÜN kış yüzünü gösterdi, sabahtan beri aralıklarla yağmur yağıyor hafta sonuna doğru sıcaklık daha da düşecekmiş,böyle olunca BOZA mevsimini  açayım dedim, sabah kaynattım akşam bozamız hazır oldu daha önce de tarif yayınlamıştım,tekrarlamakta fayda var diyorum.
MALZEMELER:
500 GR pilavlık bulgur
1 çay bardağı pirinç
su-şeker -1 çay bardağı mayalık boza ya da 1 çay kaşığı kuru maya
YAPILIŞI:
İYİCE YIKANAN BULGUR VE PİRİNÇ BÜYÜKÇE BİR TENCEREDE BOL SU İLE KAYNATILIR, bulgurlar iyice ezilecek duruma gelinceye kadar su ilavesi ile kaynatılır blendrla iyice ezdirdikten sonra tel süzgeçten geçirilip ılınması beklenir,1 çay bardağına yakın maya olması için eski boza yoksa 2 çay kaşığı kadar kuru maya(ılık suda eritebilirsiniz) o da yoksa 1 dilim ekmek içi  ve 3-4 kaşık şeker konarak 8-10 saat kadar mayalanması sağlanır.Koyu   olursa su ekleyebilirsiniz.Daha sonra yeterince tozşeker konup karıştırılarak buzdolabında muhafaza  edilir.