İŞKEMBE ÇORBASI-ETLİ LAHANA SARMASI

İŞKEMBE ÇORBASININ ETLERİNİ SEVMESEM DE SÜZEREK YERİM ve de sık sık yaparım,ben ET VE BALIK KURUMU ndan jöle işkembe alıyorum,çok pratik oluyor.

MALZEMELER:

300 gr kadar jöle işkembe

2 kaşık un

tuz-su

TERBİYESİ İÇİN:

Yumurta sarısı-yarım limon suyu

ÜZERİ İÇİN:

sirkeli sarımsak

YAPILIŞI:

işkembeyi tuz ve yeterince su ile düdüklü tencere de 15 dk kadar haşlıyorum daha sonra soğuk su ile sulandırdığım 2 kaşık unu kaynayan çorbaya ekleyip kıvam almasını sağlıyorum etler yumuşayınca 1 yumurta sarısı ve yarım limonun suyunu çırpıp çorbanın terbiyesini yapıyorum bir kez fokurdatıp altını kapatıyorum.Üzerine tereyağ yakıp sirkeli sarımsakla servis yapıyorum.