16 Kasım 2007 Cuma

Mercimek Köftesi


malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 litre su
2 su bardağı ince bulgur
2 baş kuru soğan
2kaşık biber salçası
1 çay bardağı kadar zeytinyağı
karabiber,pulbiber arzuya göre eklenebilir
2 yemek kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz
yeşil soğan
tuz* 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın.
*2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın. üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. kabın üzerini kapatıp mercimekler şişene kadar demlendirin. 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın. bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları kavurun. 2 yemek kaşığı biber salçasını ve 2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin, karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırın. .
*. bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın*bir demet yeşil soğanı yıkayıp doğrayın. bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyın. yeşillikleri demlenen bulgurlu mercimekli karışıma ilave edip tuzunuda koyup yoğurun ve elinizle şekil verin,servis tabağına dizin.

1 yorum:

Dilekk dedi ki...

GÜL ABLACIM SAYENDE BU DEFA BAŞARDIM TEŞEKKÜR EDERİM.

PRATİK SÜTLÜ TATLI

Sıcak yaz günlerinde yapabileceğiniz en kolay muhallebi MALZEMELER: 1 lt süt 1 bardak un 1 bardak seker 1 kutu krema vanilya meyve ...