DİLEK MUTFAKTA

peynir sevmeyen birisi olarak cheesecake  yapmaya pek merakım olmadı, yıllar önce birkaç kez denemiştim ama yemediğim için çokta üzerine gitmedim.. Bu bloğum için çok büyük bir eksiklikti, dün kahveye gelecek olan komşularıma yapmakta kararlıydım ,rastgele bir tarif denedim, MALZEMELER:  2 pk saklıköy bisküvi   100 gr kadar tereyağı  500 gr labne  1 kutu krema  1 bardak toz şeker 3 yumurta 2 kaşık un   1 kaşık nişasta  YAPILIŞI:   2 pk bisküviyi erittiğim tereyağ ile birlikte rondodan geçirdim 22 cm kelepçeli kalıbın altına bardağın arka kısmı ile iyice bastırarak yerleştirdim.   sıvı malzemeleri çırpip unu ve nişastayı ekledim   bisküvilerin üzerine döküp 170 derecede 40 dk kadar fırınladım. Soğuttum üzerine hazır meyveli sosu pişirirken vişneleri koyup birlikte kaynattım ve ılık haldeyken cheesecake in üzerine döktüm.  çatlamaması için pişerken fırına 1 kase su koydum.

Çok pratik şipşak yapabileceğiniz bir tatlı, karamelli tatları seviyorum, bir de kazandibi ile birleşmişse offf... MALZEMELER:  12 adet klasik etimek  2 bardak toz şeker  2 bardak su  1 paket hazır kazandibi  3,5 bardak süt  YAPILIŞI: Etimekler kare borcama dizilir,   2 bardak şeker karamel oluncaya kadar yakılır,  2 bardak su ilave edilip şeker iyice eriyinceye kadar kaynatılır. Şerbet etimeklerin üzerine dökülüp iyice soğuması beklenir,  3,5 bardak süt ile yapılan kazandibi etimeklerin üzerine dökülür,  2 kaşık kadar pudra şekeri ekilip fırının ızgara ayarında üzeri kızartılır.

akıllı tencerem  REDMOND  İle denemelere devam, bulgur pilavı da gayet başarılı... MALZEMELER:  BULGUR -250 gr DOMATES -350 gr BİBER -200 gr SOĞAN -100 gr DOMATES SALÇASI -10 gr ZEYTİNYAĞI -10 ml SU -300 ml tuz-baharatlar YAPILIŞI:  zeytinyağı ve tereyağında  soğan, biberler, domatesler ve salça FRY/DEEP FRY ayarında kapak kapanmadan 10 dk pişirilir. Çalışma modu iptal edilip su-bulgur-tuz baharatlar eklenip kapak ve valf kapatılır, OATMEAL/GRAIN  olarak pişirme süresi 18 dk ayarlanır, süre bitince valf ve kapak açılır.

  SİHİRLİ PARMAKLAR EMEL  Arkadaşımın tarifi ile nefis puf pasta   

Sevgili arkadaşım  FİLİZ ÇATALKAYA  dan aldığım bir mesajla  REDMOND MULTİCOOKER  ile tanışmış oldum, İstanbul da yapılan etkinlik fotoğraflarına hayranlıkla bakmıştım vee sonunda tencere bana da ulaştı.  TEŞEKKÜRLER REDMOND, TEŞEKKÜRLER FİLİZCİM...   Ekmek Yapma, Yoğurt Yapma, Tüm Sulu Yemekler, Izgara Çeşitleri, Buharda Pişirme, Pasta,   Tatlılar ve diğer tüm yemekler tek bir tuş ile anında hazırlayabilirsiniz.   Tabi vakit kaybetmeden denemelere başladım,ilk denemem pilav oldu sonuç harika, bu gün de 2. denememi tariflerin olduğu kitapçıktan yaptım tencerem yine beni mahçup etmedi lokum gibi pişen etlerim harikaydı.      MALZEMELER:   dana eti 700 gr  soğan 200 gr domates salçası 100 gr sarımsak 2 gr üzüm sirkesi 75 ml zeytinyağı 70 ml tuz baharat YAPILIŞI:  dana filetosunu yıkayın, eti ve soğanı 1,5 cm'lik küpler şeklinde kesin, sarımsağı doğrayın, pişiricinin içine et, salça ve...

bu yıl da kışlık turşularımı hazırladım sabırsızlıkla olmalarını bekliyorum, beni takip edenler bilir turşu tarifim hiç değişmez, beni mahçup etmez. Hatırlatmak amacıyla işte tarif: tüm malzemeyi doğrayıp biraz senmesi için tuzlayıp bekletiyorum, daha sonra kavanozlara doldurup aralara bol sarımsak, 5-6 tane nohut koyuyorum, en son kerevizle kapatıp kaynattığım tuzlu suyu sıcak sıcak kavanozlara paylaştırıyorum.Ağzını kapatıp serin ve karanlık bir yerde 10-15 gün saklıyorum... 1 kilo su için: 2 kaşık turşu tuzu 1 kaşık toz şeker 1 çay bardağı sirke (1 su bardağı koydum bu sefer) kaynatıp sıcak sıcak malzemelerin üzerine döküyorum.

evde kalan kekleri değerlendirmenin en güzel yolu, üstelik  çokkk lezzetli ben bayramda misafirlerime ikram ettim, ayrıca kahve yanına çok yakıştırıyorum sürekli dolabınızda bulunsun derim... kekleri rondodan geçiriyoruz, az krema veya krem şanti, biraz hazır çikolata sosu, 3-4 kaşık hindistan cevizi, damla çikolata, kestane şekeri kırığı evde ne varsa ekleyebilirsiniz iyice yoğurup yuvarlayın hepsi bu kadar. Daha sonra erimiş çikolataya, kakaoya, hindistan cevizine, antep fıstığına bulayın gitsin...