Kayıtlar

Eylül, 2021 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

ETLİ BİBER DOLMASİ

Resim
  Malzemeler: Yarım kilo orta boy dolmalık biber(yaklaşık 12-14 tane) 250 gr. dana kıyma Yarim su bardağı kadar pirinç (ben bulgurla karışık koyuyorum) Kıyma yagsizsa biraz margarin veya siviyag 2-3 adet domates yarım demet maydanoz 1-2 orta boy kuru soğan 1 çorba kaşığı domates salçası 2 su bardağı sıcak su tuz karabiber kırmızı biber ,kuru nane YAPİLİSİ Dolmalık biberleri iyice yıkayıp saplarını çıkarın.  Biberlerin içini  hafifçe tuzlayın. Pirinci, bulguru yıkayıp iyice süzün, domateslerin kabuklarını  soyarak doğrayın. Kıymayı, yemeklik doğranmış soğanı, margarinin ya da sıvıyağın yarısını, pirinci, domatesleri, nane, maydanoz, tuz ve karabiber iyice karıştırın. Gerekirse biraz su ekleyin Çok fazla sıkıştırmadan pirincin şişeceğini hesap ederek doldurun, domatesle kapak yapin Doldurulmuş biberleri tencereye dik olarak dizin. Kalan yağda salçayı biraz kavurup 2 bardak sıcak su ekleyin dolmaların kenarından tencereye dökün Önce biraz harlı, daha sonra kısık ateşte biberlerde çatal ba