DİLEK MUTFAKTA

MALZEMELER 1 Karpuz Kabuğu 1 tatli kaşığı Karbonat Su (karbonat için ) 4 su bardağı Şeker 4 su bardağı Su 2-3 dis Limon tuzu Yarım limon suyu Birkac tane Karanfil YAPILIŞI Resimlerde paylastigim gibi ici alinmis karpuz kabuklarinin yesil yerlerini de alip küp küp dogruyoruz buyuk bir kaseye alip uzerine karbonat ve kabuklari kapatacak kadar su doldurup kapagini kapatip buzdolabinda 1 gece ( en az 6 saat) bekletiyoruz. Ertesi gun 3-4 su bol suyla yikiyoruz. Tencereye su doldurup kabuklari yaklasik 2 dakika kaynatip suzgece aliyoruz. Ve artik serbetiyle bulusmaya hazir. Su..seker ve karanfilleri yayvan bir tencereye alalim kaynamaya baslayinca kabuklari ekleyim once hizli ateste 15 dk sonra orta ateste seffaflasana kadar kaynatalim , limon tuzu ve limon suyunu ekleyip 10-15 dk sonra kapatalım...(koyuluguna gore ayarliyabilirsiniz)

Uzun zamandır merak ettiğim bir tarifti sevgili  NURLU MUTFAKTA  ' nın RED VELVET KEKİ. Arkadaşım denemiş biz çok beğendik, arşivimizde bulunsun dedik.. MALZEMELER 3  yumurta (iri boy) 1,5 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 2 yemek kaşığı kakao 2 tatlı kaşığı kırmızı gıda boyası  1 su bardağı süt 1,5 tatlı kaşığı elma sirkesi 1 su bardağı sıvı yağ 1 fiske tuz 1,5 çay kaşığı kabartma tozu 2 çay kaşığı karbonat 1 çay kaşığı elma sirkesi 2 su bardağından 2 parmak eksik un KREMA  1 paket krema (200ml) 200 gr labne peynir 1 poşet kremşanti 1 çay bardağı süt  6 yemek kaşığı pudra şekeri YAPILIŞI  (çok uzun olduğu için direk kopyalıyorum)  Öncelikle butter milkimizi yapalım..1 su bardağı sütü ılıtalım,dikkat edin ,sadece ılıyacak,çok ısıtmayın,sonra süt kesilir.Ilıyınca içine 1,5 tatlı kaşığı elma sirkesini ekleyip,bir kenara koyun.[Buttermilk yerine kefirde kullanabilirsiniz.]...

dün akşam mevlüt kandili için  yaptığım pratik un helvası MALZEMELER: yarım bardak sıvı yağ 1 dolu kaşık  tereyağ 1,5 su bardağı un 2 bardak su veya süt 1,5 bardak toz şeker YAPILIŞI: suyu ve şekeri kaynatıp bekletiyoruz... sıvı yağ, tereyağ ve unu tencereye alıp istediğimiz renge ulaşana kadar kavuruyoruz.. şerbetle buluşturup tencereden kurtulup toparlanana  kadar karıştırıyoruz , 10 dk kadar demlenmeye bırakıp şekil veriyoruz..

KAKAOLU ISLAK KURABİYE:   MALZEMELER:2 yumurta,1 paket yumuşak margarin,1/2 su bardağı toz şeker,4 yemek kaşığı kakao,1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya,alabildiği kadar un ŞERBET:2,5 su bardağı su,2,5 su bardağı şeker, YAPILIŞI:malzemelerle kurabiye yapılır,200 derecede 20 dakika kadar pişirilir,bu arada şerbet yapılır ılınınca fırından çıkan kurabiyeler şerbete atılır 5 dakika kadar bekledikten sonra servis tabağına alınır istenirse hindistancevizi ekilir.  BAHARATLI KURABİYE TARİF EN ALTTA  KALMIŞ. BAYATLAMIŞ KEKLERİ KREMA İLE ISLATIP YUVARLAYABİLİR, ÇİKOLATA- KAKAO-HİNDİSTAN CEVİZİ GİBİ MALZEMELERE BATIRABİLİRSİNİZ  HAŞHAŞLI ISLAK KURABİYE 1  yumurta, 1 çay bardağı şeker,  1 çay bardağı sıvı yağ 125 gr oda sıcaklığında margarin, 4 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya  1 paket kabartma tozu  Aldığı kadar un.  mavi haşhaş bulamak için Şerbeti İçin: 2 çay bardağı su, 2 çay bardağı şeker....

 bizim evde geceleri genellikle tatlı olmadığında direk un helvası istenir, saat kaç olursa olsun yapılır da, sıcak sıcak yenir.. Ama benim küçük oğlumun tercihi bu soğuk helva yapması biraz daha uzun çünkü şerbet ve un soğuyunca birleşiyor.. 2009 yılında bloglarda çok modaydı hepimiz yapmıştık ama ben kayıtlarımı bulamadım o zaman gelsin tarif...                                               MALZEMELER: (BEN YARIM ÖLÇÜ YAPIYORUM)                                               9 su bardağı un                                                125 gram margarin                   ...

Ramazanın sonuna doğru işler, güçler, iftarlar, alışverişler vee bayram telaşı ardından gezmeler ve şu anda yaşadığımız üzücü olaylar, darbe girişimleri bloğu ihmal etmeme sebep oldu. Resimler birikmişti arşivimizde dursun, kısmetse seneye Ramazan ayında yine lazım olacak..                                                         YAYLA ÇORBASI                                               TRAHANA /MISIR ÇORBASI                                                             ET SOTE                               ...

                                                             MERCİMEK ÇORBASI                                                   PİDELİ KÖFTE                                                   ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR                                                   SÜT HELVASI                                                     ...

sıcak yaz günleri için çok hafif bir tatlı, günlerce dondurucuda saklayabilirsiniz değişik meyvelerle denenebilir, Ramazan ayındayız iftardan sonra hafif tatlı isteyenler için işte tarif.. MALZEMELER:  2 paket krem şanti 2 bardak süt 1 büyük paket bebe bisküvisi vişne (donmuş veya taze olabilir ) ÜZERİ İÇİN:  1 bardak vişne suyu 1 kaşık nişasta 2-3 kaşık şeker vişne  KAYNATIP SOS YAPILACAK YAPILIŞI:  2 PK  krem şanti, 2 bardak sütle çırpılacak, kırılan bisküviler ve yeterince vişne konup karıştırılacak streç serilmiş kalıba döşenip dondurucuya kaldırılacak. Üzerine yapılan sos dökülerek servis yapılacak..

 KURU FASULYE ETLİ PİLAV  TURŞU  TİRAMİSU  YAYLA ÇORBASI PÜRELİ ET SOTE KARIŞIK KIZARTMA KATIKLI DOLMA  ET SUYU İLE BUĞDAY ÇORBASI ÇÖKERTME KEBABI  SEBZELİ BULGUR PİLAVI  BİCİ BİCİ  TAVUK SUYU ÇORBA IZGARA KÖFTE - PATATES KIZARTMASI  PİLAV  BUĞDAY SALATASI  TARHANA ÇORBASI  TAZE FASULYE KIYMALI MAKARNA  İRMİKLİ ŞEKERPARE