DİLEK MUTFAKTA

  5 kilo kırmızı yağ biberi 1 kilo sivri biber 2 bardak zeytinyağı  (zeytinyağ-çiçekyağ karışımı olabilir) 2 bardak sirke 2 kaşık tuz 3 kaşık şeker yarım kutu domates salçası 1 baş sarımsak YAPILIŞI: biberleri yıkayıp kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip fırınlayın,kızaran biberleri  naylon poşetlere koyup ağzını bağlayıp terletin (kolay soyulması için) büyük bir tencereye 2 bardak yağı koyup hafif kızdırın ve sirkeyi ekleyin kaynamaya başlayınca doğradığınız 1 kilo yeşil biberi ekleyin ve 20 dk sararıncaya kadar kaynatın,kırmızı biberleri soyup doğrayın ve sirkeli karışıma ekleyin,1 baş  sarımsağı soyup doğrayın ve ekleyin tuz ve şekeri koyup kaynamaya bırakın kaynadıktan sonra yarım kutu domates salçasını ilave edip 5 dk kaynatıp sıcak sıcak kavanozlara koyup kaynattığınız kapakları kapatıp ters çevirip soğumaya bırakın.

http://dilekkmutfakta.blogspot.com/2012/08/kis-hazirliklari.html?m=1

MALZEMELER 4 YUMURTA 1 bardak toz şeker Yarim bardak siviyag Yarim bardak sut 3 kasik kakao 1 pk kabartma tozu 1,5 bardak un SOS 1 bardak sut 3 kasik kakao 1 cay bardagi toz seker 1 çay bardağından 1 parmak eksik siviyag YAPILIŞI kek malzemelerini sırasıyla çırpıp 180 derecede yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.. Keki fırına koyunca sos malzemelerini karıştırıp pişiriyoruz..

2008 de yayınladığım  sık yaptığım Arnavut böreğini aratmayacak çıtır çıtır  bir borek. Hamur acamiyorum diyen herkes kolayca yapabilir.. MALZEMELER:2 bardak su, 1 bardak sıvıyağ, 1 kaşık sirke, 1 kiloya yakın un ,tuz  1, paket oda ısısında marg arin, 1 demet pırasa YAPILIŞI:su,sıvıyağ,tuz,un ve sirke ile hamuru yoğuruyoruz ikiye bölüyoruz 1 paket margarinide ikiye bölüyoruz, hamurları merdaneyle açıp yağın yarısını bir hamura diğer yarısını öbür hamura sürüp hamurları bohça gibi katlıyoruz, üzerini örtüp bu şekilde 1 gece dolapta bekletiyoruz, ertesi sabah hamurları 1 tur daha açıp,katlayıp bir süre daha dolapta bekletiyoruz.Bu arada içini hazırlıyoruz 1 demet pırasayı ince ince doğrayıp yıkıyoruz hafif sulu bir şekilde tencereye koyup üzerine sıvıyağ gezdiriyoruz tuzunuda koyup 15-20 dk kadar kavuruyoruz daha sonra salçasını,karabiberini koyup birkaç dakika sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.Dolaptaki hamuru çıkarıyoruz yağlanmış fırın tepsisine h...

MALZEMELER *1 kutu krema *3 paket cikolata (sutlu ve bitter karisik kullandim) *2 paket petibör  bisküvi *Icine istege gore portakal kabugu rendesi Veya cerez koyabilirsiniz YAPILIŞI kremayi buyuk bir tencere icerisinde ısıttım ve 3 pk cikolatayi kırıp altini kapattim o sıcaklıkla cikolatalar eridiginde kırdığım bisküvileri ekledim, iyice karıştırıp streç  sardığım kalıba  yerlestirip dondurucuya koydum...

MALZEMELER:   6 Adet orta boy ayva   2 bardak su   5 bardak şeker   ceviz-kaymak   ( ben 4 ayvadan yaptığım için şekeri 3 bardak kullandım suyu 1,5 bardak koydum) YAPILIŞI:  Ayvaları yıkayıp kabuklarını soyun ve ikiye kesin çekirdek yataklarını temizleyip tencereye dizin.  Üzerine suyu koyup  çekirdeklerin ve kabukların bir kısmını ekleyip 5 dakika kaynatın daha sonra şekeri ilave edip kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin. Daha sonra servis tabağına alıp tencerede kalan jöleyi ortalarına paylaştırın, kaymak ve cevizle servis edin...AFİYET OLSUN

MALZEMELER Lazanya 300_400 gr kadar kiyma 1 kuru sogan 2 kaşık salca (domates.. biber) Tuz..karabiber Maydanoz istege bagli 1 cay bardagi su BEŞAMEL SOS 2 kaşık tereyag 2  kasik un 2 bardak süt Tuz..karabiber ÜZERİ  ICIN kasar peynir rendesi YAPILIŞI sogani hafif yagda kavurup kiymayi ekliyoruz birlikte iyice pisinceye kadar devam ediyoruz salcasini ekledikten sonra tuz ve karabiber ilave ediyoruz. 1 cay bardagi kadar sicak su koyup bir iki tasim ksynatip kapatiyoruz..Hafif sulu kalmali..Istenirse maydanoz kiyilabilir. Besamal sos icin tereyagda unu kokusu cikana kadar kavurup sutu ekliyoruz sulu muhallebi kivaminda olmali  tuz ve karabiber ekliyoruz.. Kucuk kare borcamin dibine cok az besamel dokup 2 parca lazanyayi koyuyoruz tekrar besamel..kiymali harc..kasar..yaklasik 5 kat  uygundur en uste besamel sos ve kasar koyup firina yolluyoruz...