DİLEK MUTFAKTA

Sevgili arkadaşım  FİLİZ ÇATALKAYA  dan aldığım bir mesajla  REDMOND MULTİCOOKER  ile tanışmış oldum, İstanbul da yapılan etkinlik fotoğraflarına hayranlıkla bakmıştım vee sonunda tencere bana da ulaştı.  TEŞEKKÜRLER REDMOND, TEŞEKKÜRLER FİLİZCİM...   Ekmek Yapma, Yoğurt Yapma, Tüm Sulu Yemekler, Izgara Çeşitleri, Buharda Pişirme, Pasta,   Tatlılar ve diğer tüm yemekler tek bir tuş ile anında hazırlayabilirsiniz.   Tabi vakit kaybetmeden denemelere başladım,ilk denemem pilav oldu sonuç harika, bu gün de 2. denememi tariflerin olduğu kitapçıktan yaptım tencerem yine beni mahçup etmedi lokum gibi pişen etlerim harikaydı.      MALZEMELER:   dana eti 700 gr  soğan 200 gr domates salçası 100 gr sarımsak 2 gr üzüm sirkesi 75 ml zeytinyağı 70 ml tuz baharat YAPILIŞI:  dana filetosunu yıkayın, eti ve soğanı 1,5 cm'lik küpler şeklinde kesin, sarımsağı doğrayın, pişiricinin içine et, salça ve...

bu yıl da kışlık turşularımı hazırladım sabırsızlıkla olmalarını bekliyorum, beni takip edenler bilir turşu tarifim hiç değişmez, beni mahçup etmez. Hatırlatmak amacıyla işte tarif: tüm malzemeyi doğrayıp biraz senmesi için tuzlayıp bekletiyorum, daha sonra kavanozlara doldurup aralara bol sarımsak, 5-6 tane nohut koyuyorum, en son kerevizle kapatıp kaynattığım tuzlu suyu sıcak sıcak kavanozlara paylaştırıyorum.Ağzını kapatıp serin ve karanlık bir yerde 10-15 gün saklıyorum... 1 kilo su için: 2 kaşık turşu tuzu 1 kaşık toz şeker 1 çay bardağı sirke (1 su bardağı koydum bu sefer) kaynatıp sıcak sıcak malzemelerin üzerine döküyorum.

evde kalan kekleri değerlendirmenin en güzel yolu, üstelik  çokkk lezzetli ben bayramda misafirlerime ikram ettim, ayrıca kahve yanına çok yakıştırıyorum sürekli dolabınızda bulunsun derim... kekleri rondodan geçiriyoruz, az krema veya krem şanti, biraz hazır çikolata sosu, 3-4 kaşık hindistan cevizi, damla çikolata, kestane şekeri kırığı evde ne varsa ekleyebilirsiniz iyice yoğurup yuvarlayın hepsi bu kadar. Daha sonra erimiş çikolataya, kakaoya, hindistan cevizine, antep fıstığına bulayın gitsin...

kek kırıklarını rondodan geçirip çikolata sosu, 3-4 kaşık çırpılmış krem şanti veya krema, 2 kaşık kadar hindistan cevizi ile yoğurup toplar yapıp ister çikolataya batırabilir, isterseniz de şeker hamuru ile kaplayabilirsiniz...

 daha önce bir kaç kez yaptığım her defasında da ilgi çeken beğenilen kurabiye canavarlarımız sonuçta kakaolu muffin, alladık pulladık çocukların ilgisini çekelim dedik, MALZEMELER:  2 yumurta  1 bardak şeker  1 bardak yoğurt  3 kaşık kakao yarım bardaktan az sıvıyağ  kabartma tozu 2-2,5 bardak un   ÜZERİ İÇİN:   krem şanti  süt  hindistan cevizi  mavi gıda boyası   GÖZLERİ İÇİN:  beyaz şeker hamuru ve damla çikolata  YAPILIŞI:  Muffin malzemelerini çırpıp kağıt koyduğumuz maffin kalıplarına paylaştırıp 170 derecede 15 dk pişiriyoruz çıkınca telin üzerine ters çevirip soğumaya bırakıyoruz ki hepsi eşit kabarıklıkta olsun.  Krem şantiye kontrollü olarak süt ekleyerek çırpıyoruz normalden biraz koyu olmalı  keklerimizin üzerlerine  2 şer kaşık kadar koyup gıda boyası ile boyadığımız hindistan cevizine buluyoruz.  şeker hamurundan yuvarlaklar kesip ...

dün facebookta yayınladığımdan beri yorumların arkası kesilmedi tarif isteyen çok var,aslında 2 yıl önce yayınladığım bir tarif ama tekrar yazmak şart oldu . MALZEMELER: 1 çay bardağı tahin   1 çay bardağı pudra şekeri   1 çay bardağı sıvı yağ  4 çay bardağı un   BU GÖRDÜĞÜNÜZ KURABİYELER ÇAY BARDAĞI ÖLÇÜSÜ İLE DAHA FAZLA YAPMAK İSTERSENİZ SU BARDAĞI İLE ÖLÇECEKSİNİZ... Tüm malzeme yoğurulup ceviz büyüklüğünde yuvarlanacak ve 200 derecede 15 dk pişecek. hepsi bu kolay gelsiinn....

 Geçen hafta büyük oğlumun doğum günüydü evde kendi aramızda küçük bir kutlama yaptık, meyveli pastaları çok sevdiği için şeftalili ve muzlu yaptım, zeytinyağlı biber dolması ve yufka mantısı ile durumu kurtardık...         MALZEMELER: 4 yumurta 1 bardak tozşeker 1 bardak un yarım bardak nişasta yarım çay bardağı sıcak su 1 pk kabartma tozu         KREMASI: 3 BARDAK SÜT 2 kaşık nişasta 1 kaşık un yarım bardak şeker 1 yumurta sarısı       YAPILIŞI: --yumurta sarılarını ve beyazlarını ayrı kaplara koyup her ikisine de yarım bardak şeker ekledim ve iyice çırptım yumurta sarılarını çırparken yarım bardakta sıcak su ekleyip 2-3 dakika daha çırptıktan sonra yumurta beyazları ile karıştırdım daha sonra kuru malzemeleri ekledim çırpma teliyle iyice karıştırp 20 cm kelepçeli kalıpta 175 derecede yaklaşık 35 dakika pişirdim. --kreması için önce şekerle yumurta sarısını çırpıp un ve nişastasını ekledim az...