DİLEK MUTFAKTA

MALZEMELER: 1 kilo (5 tane)yufka 250 gr kadar kıyma 4 tane iri patates 1 tane iri soğan 1 bardak sıvıyağ 1 bardak su tuz-karabiber üzeri için 1 yumurta YAPILIŞI: öncelikle iç malzemeyi hazırlayalım,bunun için bir tavada biraz yağla yemeklik doranmış soğanı ve kıymayı kavuralım iyice kavrulunca tuzunu ve karabiberini ilave edelim,bu arada 4 tane patatesi rendeleyip, yıkayıp, iyice suyunu süzelim ve kavrulmuş kıymaya ilave edip birazda böyle kavurup tavayı ateşten alalım.İç malzememiz hazır.. Yufkaları tezgahımıza üstüste yayalım,4 e bölelim,yağla suyu karıştırıp yufkaya sürelim yuvarlak kısmına iç malzemeyi koyup rulo saralım ,kendi etrafında döndürüp gül şekli verelim 20 tane gül börek olacak,hepsini yağlanmış tepsiye dizelim,kalan suya 1 yumurta sarısı ekleyip böreklerin üzerine sürüp fırınlayalım..AFİYET OLSUNN...

www.birdemliksohbet.blogspot.com tarafından hazırlanan EN GÜZEL PASTA yarışmasına şarlot pastamla katılıyorum.Kolay gelsin arkadaşım.. MALZEMELER:1 paket peki rulo kek1 kilo süt3 fincan un4 fincan şekeryarım paket margarin1-2 diş damla sakızı YAPILIŞI: yarım paket margarin eritilip 3 fincan un hafif kavrulur,çırpma teliyle sürekli karıştırılarak süt ve şeker ilave edilir,damla sakızı dövülüp konur kaynamaya başladıktan 5 dk kadar sonra kapatılıp 10 dakika miksere tutulur.Peki rulo kek (ben çilekli olanından kullandım)dilimlenir, yuvarlak bir cam kaseye streç yayılır dilimlenen kekler alttan üste doğru sıkıştırılarak dizilir,yapılan muhallebi dökülüp streçle sarılıp 1 gece dolapta bekletilir.Servis yapılacağı zaman streç yardımıyla ters çevrilerek servis tabağına alınır..

MALZEMELER: 1,5 bardak kırmızı mercimek 1 fincan bulgur 1 soğan 3 kaşık tereyağ 2 kaşık un 1 kaşık salça yarım limonun suyu tuz-kırmızı biber-nane YAPILIŞI: mercimek,bulgur,1 soğanın rendesi ve tuz birlikte mercimekler iyice ezilinceye kadar pişirilir.Ayrı bir tavada yağ eritilir,un kavrulur,salçası ilave edilir bir süre sonra limon suyu ,,nane ve kırmızıbiber konup bu karışım kaynamakta olan çorbaya ilave edilir bir iki taşım daha kaynatılıp ocaktan alınır..AFİYET OLSUUNNNN...

MALZEMELER: 1 paket eti burçak 1 paket eti kakaolu bisküvi 1 paket dr oetker çikolatalı puding 2 bardak süt veya su YAPILIŞI: 2 bardak süt veya suyla 1 paket puding pişirilir, bisküvilerin birer yüzeyleri pudinge batırılarak bir burçak 1 kakaolu olacak şekilde bisküviler bitene kadar işleme devam edilir altına ince bir naylon sermekte fayda var sarıp bekletmek daha kolay oluyor.Bisküviler bitince kalan puding üzerine iyice yaydırılır, eğer koyulaşmışsa biraz su koyup daha rahat sürülmesini sağlayabilirsiniz.Dolapta birkaç saat bekletip pastayı verev keserek servis yapabilirsiniz..

biz bu pastaya BURSASPOR PASTASI da diyoruz,malum YEŞİL-BEYAZ MALZEMELER: 3 yumurta 1,5 bardak toz şeker yarım bardak ılık su yarım bardak sıvıyağ kabartma tozu vanilya haşlanmış, rondodan geçirilmiş, yarım bardak ıspanak YAPILIŞI: Öncelikle 250 gr kadar ıspanak az suda 5-10 dk haşlanır süzülüp rondodan geçirilir bu halde yarım su bardağı kadar oluyor.3 yumurta şekerle çırpılır yarım su bardağı ılık su ilave edilip çırpmaya devam edilir,sıvıyağ,ıspanak püresi,2,5 bardak elenmiş un,kabartma tozu ve vanilya eklenip hamur yapılır,yağlanmış ve tozşeker serpilmiş yuvarlak borcamda 175 derecede 20 dk kadar pişirilir.Fırından çıkan kekin yanlarındaki yuvarlak kısımlar kesilir bunlarda rondodan geçirilip üzerini süslemek için kullanılacak.Kekin üzerine 1 bardak suyla 2 paket kremşanti çırpılıp konuyor ama ben krem şanti sevmediğim için krema yapıyorum KREMA İÇİN: 2 bardak süt 1,5 kaşık nişasta 1,5 kaşık un 5 kaşık şeker ve vanilya kullandı

MALZEMELER: 1 kilo süt 1 kilo su 1 çay bardağı pirinç 1 kaşık dolusu pirinç unu 2 bardak tozşeker vanilya YAPILIŞI: 1 kilo süt ve 1 kilo su yıkanmış süzülmüş pirinçlerle beraber ocağa konur pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte kaynatılır aşağı yukarı süt-su karışımı yarıya inecek kadar,1 kaşık dolusu piriçunu yoksa nişasta biraz suyla eritilerek ilave edilir, koyulaşmaya başlayınca 2 bardak şeker konup bir iki taşım kaynatılıp ocaktan alınır,istenirse vanilya eklenebilir.Servis yaparken tarçın ekilip afiyetle yenir.

MALZEMELER: 1 bardak yoğurt 1 bardak ılık süt mayayı eritmek için 1 paket yaşmaya 3 kaşık şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu 1 kiloya yakın un hamurları batırmak için sıvıyağ YAPILIŞI: 1 bardak ılık sütle maya eritilir, unun ortası açılarak tüm malzeme konup cıvık bir hamur yoğurulur. Mayalanmaya bırakılır yarım saat kadar sonra hamur bezelere ayrılır bezeler bir kaseye konmuş olan sıvıyağa batırılır elde rulo yapılır ve düğüm atılır,tüm hamur bittikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülüp YARIM SAAT kadar tepsi mayasının gelmesi beklenir.200 derece fırında pişirilir.AFİYET OLSUUNNN...ben poğaçaları kahvaltıya yetiştirmek için tepsi mayasını beklemedim küçük oldular bekletirseniz sonuç harika oluyor

MALZEMELER: 1 paket peki rulo kek 1 kilo süt 3 fincan un 4 fincan şeker yarım paket margarin 1-2 diş damla sakızı YAPILIŞI: yarım paket margarin eritilip 3 fincan un hafif kavrulur,çırpma teliyle sürekli karıştırılarak süt ve şeker ilave edilir,damla sakızı dövülüp konur kaynamaya başladıktan 5 dk kadar sonra kapatılıp 10 dakika miksere tutulur.Peki rulo kek (ben çilekli olanından kullandım)dilimlenir, yuvarlak bir cam kaseye streç yayılır dilimlenen kekler alttan üste doğru sıkıştırılarak dizilir,yapılan muhallebi dökülüp streçle sarılıp 1 gece dolapta bekletilir.Servis yapılacağı zaman streç yardımıyla ters çevrilerek servis tabağına alınır.. BEN BU TARİFİ YILLAR ÖNCE PINAR ALTUĞ/UN yemek programından almıştım içi daha farklıydı orjinal tarifide yazıyorum bu tarif yazın sıcak günlerinde çok daha güzel oluyor. 1 paket bebe bisküvi 1 çay bardağı kuru üzüm 1 çay bardağı fındık 10 tane kayısı 2 bardak krem şanti 1,5 bardak süt

MALZEMELER: 3 yumurta 7 kaşık şeker yarım bardak sıvıyağ 7 kaşık un 1 paket kabartma tozu SOS İÇİN: 2 portakal suyu 2 portakal rendesi 7 kaşık şeker YAPILIŞI: 3 YUMURTA VE ŞEKER KÖPÜK KÖPÜK OLUNCAYA KADAR ÇIRPILIR,sıvıyağ,un,kabartma tozu sırasıyla eklenip kek hamuru yapılır.Ortaboy kelepçeli kalıp yada aynı boy başka bir borcam yağlanıp unlanıp hamur konup 180 derece fırında pişirilir. Bu arada 2 portakalın kabukları rendelenir,suyu sıkılır 7 kaşık şekerle 5-10 dk kadar kaynatılıp soğutulur.F ırından çıkan kekin üzerine soğuk surup dökülür.Ben bu keki oldukça ıslak seviyorum sosuna 3 portakal suyu koyuyorum.AFİYET OLSUUUNNNN....

MALZEMELER: Yarım kilo kıyma 2 orta boy soğan 1 çay bardağı haşlanmış pirinç 1 yumurtanın sarısı maydanoz Karabiber, tuz. KIZARTMAK için: 3 yumurta (çırpılmış) Yarım su bardağı un ,GALETE UNU Kızartmalık yağ YAPILIŞI: Kıymanın 1/3’ü , ince doğranmış soğanla beraber çok az yağda kavrulur. Soğuduktan sonra çiğ kıyma, yumurta, karabiber, tuz ve haşlanmış pirinç ile karıştırılır, yoğrulur ve köfte büyüklüğünde parçalar koparılarak önce una daha sonra çırpılmış yumurtaya bulanarak kızgın yağda kızartılır... Ben,un,yumurtadan sonra galete ununada buladım daha çıtır oluyor..

MALZEMELER: 1 kilo süt 2 kaşık nişasta 1 kaşık un 6 kaşık tozşeker 1 yumurta vanilya KARAMEL İÇİN: 1 su bardağından az tozşeker birkaç damla limon suyu YAPILIŞI: öncelikle şeker yakılıp 8 tane karamel kalıbının dibine paylaştırılır bunlar herhangi bir kasede olabilir çünkü fırına konmuyor. Diğer tarafta süt,un,nişasta,yumurta,şeker ve vanilya bir tencereye konup iyice çırpılır ve ateşe konur,muhallebi kıvamına gelince karamel konmuş kaselere paylaştırılır.Soğuyunca ters çevrilip üzerine 1 fındık koyup servis yapılır.AFİYET OLSUNNN...

www.sefertasi.blogcu.com arkadaşımızın evsahipliği yaptığı etkinliğe KUMLU POĞAÇAyla katılıyorum.Kolay gelsin arkadaşım. MALZEMELER:1 Paket yumuşak margarin 1 bardaktan az sıvıyağ 2 paket kabartma tozu tuz 1 bardak yoğurt alabildiği kadar un (4 bardak kadar) İÇİ İÇİN: haşlanmış patates veya peynir olabilir ÜZERİ İÇİN GALETE UNU YAPILIŞI:Tüm malzemeyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır,mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp elde açılıp içine malzemesi konup kapatılır elde yuvarlanır,önce suya sonra galete ununa bulanıp pişirme kağıdı serilmiş tepside pişirilir.AFİYET OLSUUNNN....

D http://www.papatya68.blogcu.com/ arkadaşımızın ev sahipliği yapmış olduğu etkinliğe kurufasulye pastamla katılıyorum.Kolay gelsin arkadaşım. MALZEMELER: 2 bardak haşlanmış kurufasulye 1,5 bardak tozşeker 1 bardak iri çekilmiş ceviz 3 yumurta vanilya kabartma tozu ,istenirse 1 portakal kabuğu rendesi YAPILIŞI: Kurufasulyeler akşamdan ıslatılıp iyice haşlanır,soğuyunca rondodan biraz iri kalacak şekilde geçirilir.Karıştırma kabına alınıp diğer malzemeler eklenip karıştırılır,yağlanmış unlanmış kek kalıbına konup 25-30 dakika kadar pişirilir.soğuduktan sonra ters çevrilip üzerine çikolata sos dökülüp servis yapılır..Varsa kestane şekeriylede süsleyebilirsiniz daha inandırıcı oluyor çünkü genelde herkes kurufasulyeyi kestane zannederek yiyor.