DİLEK MUTFAKTA

kek kırıklarını rondodan geçirip çikolata sosu, 3-4 kaşık çırpılmış krem şanti veya krema, 2 kaşık kadar hindistan cevizi ile yoğurup toplar yapıp ister çikolataya batırabilir, isterseniz de şeker hamuru ile kaplayabilirsiniz...

 daha önce bir kaç kez yaptığım her defasında da ilgi çeken beğenilen kurabiye canavarlarımız sonuçta kakaolu muffin, alladık pulladık çocukların ilgisini çekelim dedik, MALZEMELER:  2 yumurta  1 bardak şeker  1 bardak yoğurt  3 kaşık kakao yarım bardaktan az sıvıyağ  kabartma tozu 2-2,5 bardak un   ÜZERİ İÇİN:   krem şanti  süt  hindistan cevizi  mavi gıda boyası   GÖZLERİ İÇİN:  beyaz şeker hamuru ve damla çikolata  YAPILIŞI:  Muffin malzemelerini çırpıp kağıt koyduğumuz maffin kalıplarına paylaştırıp 170 derecede 15 dk pişiriyoruz çıkınca telin üzerine ters çevirip soğumaya bırakıyoruz ki hepsi eşit kabarıklıkta olsun.  Krem şantiye kontrollü olarak süt ekleyerek çırpıyoruz normalden biraz koyu olmalı  keklerimizin üzerlerine  2 şer kaşık kadar koyup gıda boyası ile boyadığımız hindistan cevizine buluyoruz.  şeker hamurundan yuvarlaklar kesip ...

dün facebookta yayınladığımdan beri yorumların arkası kesilmedi tarif isteyen çok var,aslında 2 yıl önce yayınladığım bir tarif ama tekrar yazmak şart oldu . MALZEMELER: 1 çay bardağı tahin   1 çay bardağı pudra şekeri   1 çay bardağı sıvı yağ  4 çay bardağı un   BU GÖRDÜĞÜNÜZ KURABİYELER ÇAY BARDAĞI ÖLÇÜSÜ İLE DAHA FAZLA YAPMAK İSTERSENİZ SU BARDAĞI İLE ÖLÇECEKSİNİZ... Tüm malzeme yoğurulup ceviz büyüklüğünde yuvarlanacak ve 200 derecede 15 dk pişecek. hepsi bu kolay gelsiinn....

 Geçen hafta büyük oğlumun doğum günüydü evde kendi aramızda küçük bir kutlama yaptık, meyveli pastaları çok sevdiği için şeftalili ve muzlu yaptım, zeytinyağlı biber dolması ve yufka mantısı ile durumu kurtardık...         MALZEMELER: 4 yumurta 1 bardak tozşeker 1 bardak un yarım bardak nişasta yarım çay bardağı sıcak su 1 pk kabartma tozu         KREMASI: 3 BARDAK SÜT 2 kaşık nişasta 1 kaşık un yarım bardak şeker 1 yumurta sarısı       YAPILIŞI: --yumurta sarılarını ve beyazlarını ayrı kaplara koyup her ikisine de yarım bardak şeker ekledim ve iyice çırptım yumurta sarılarını çırparken yarım bardakta sıcak su ekleyip 2-3 dakika daha çırptıktan sonra yumurta beyazları ile karıştırdım daha sonra kuru malzemeleri ekledim çırpma teliyle iyice karıştırp 20 cm kelepçeli kalıpta 175 derecede yaklaşık 35 dakika pişirdim. --kreması için önce şekerle yumurta sarısını çırpıp un ve nişastasını ekledim az...

uzun zamandır denemek istediğim bir CAFEPORTAKAL  tarifi pişmeyen cheesecake , yaz aylarında serin serin yenebilecek hafif bir tatlı , görüntüsü güzel daha ne olsun... ben daha büyük ( 24 cm) bir kalıpta yaptığım için ölçülerle oynadım MALZEMELER:   TABANI İÇİN: 2 paket eti burçak   2 kaşık erimiş tereyağ ( ben 1 kaşık tereyağ-1 kaşıkta çırptığım şantiden kullandım)  az ceviz kırığı    ARA KREMASI İÇİN   2 poşet krem şanti  1 bardak süt  1 paket limon aromalı jöle   100 gr labne peynir sıcak - soğuk su   ÜZERİ İÇİN :  hazır satılan meyveli sos  (evde istediğiniz meyve suyunu nişasta ile pişirerek yapabilirsiniz) YAPILIŞI:   eti burçak-tereyağ-krem şanti ve ceviz kırıklarını robottan geçirip yağlı kağıt serdiğim kelepçeli kalıbın dibine bardağın tersi ile iyice bastırarak sıkı bir şekilde yerleştirdim.   2 poşet şantiyi 1 bardak süt ile iyice köpürtüp labneyi ekledim...

                                                 LOKUMLARIM                                            KURABİYELERİMİZ            KIYMALI GALETE UNLU POĞAÇA                                 LİMONATA                                MUZLU YAŞ PASTA ÇİKOLATALI KEK

bu tarifi geçen yıl ARDA' nın Mutfağı tv programında yapmıştı fırın poşetinde tüm malzemenin birlikte pişmesi bana cazip geldi , bir kaç keredir yapıyorum, severek yiyoruz... ARDA' nın MUTFAĞI   Köfte Harcı İçin Malzemeler 250 gr. orta yağlı kıyma 1 orta boy soğan 2 avuç galeta unu veya bayat ekmek içi 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kekik 1 tutam maydanoz Tuz-karabiber Sebze Harcı için Malzemeler 1 kabak 2 patlıcan 3-4 taze patates 3 domates 5-6 diş sarımsak 3 adet sivri biber 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz-karabiber     YAPILIŞI:       köfte malzemesi ile köfteleri yapıp küçük küçük yuvarlayın.  bütün sebzeleri soyup kuşbaşı doğrayın  tüm sebzeleri bir kaba koyup zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayın   sebzeleri yatay olarak  fırın poşetine doldurun, üzerine ...