DİLEK MUTFAKTA

Çok pratik bir o kadar da lezzetli bir tatlı,yedikçe yemek isteyeceksiniz özellikle sıcak yaz günlerinde dolaptan eksik edilemiyecek bir lezzet.. MALZEMELER: 2 paket kakaolu bisküvi 2 paket kakaolu kremşanti 1 bardak kadar ceviz ya da fındık kırığı çikolata sos YAPILIŞI: Krem şanti çırpılıp içerisine rondodan geçirilmiş bisküviler ve fındık kırıkları ilave edilip ıslak borcama yayılır daha sonra üzerine çikolata sos yapıp dondurulur.

Bursa'da özellikle düğünlerde,cemiyetlerde yapılan bir helva çeşitidir,ben evde çok sık yaparım severek yeriz,genelde 30 -40 kişiye yapılır ben malzemeleri azaltarak yapıyorum,denemek isteyenlere işte tarif:: MALZEMELER: 200 gr margarin 1 bardak un 3 bardak süt 2 bardak tozşeker YAPILIŞI: margarin ve un birlikte un kokusu gidinceye kadar kavrulur,bu arada süt ısıtılır ve kavrulmuş una eklenir birkaç dakika karıştırıldıktan sonra şekeri ilave edilir un helvasına göre sulu bir kıvamda olacak tepsiye dökülüp üzeri kızarıcaya kadar fırının ızgara ayarında üzeri yakılır. yA DA ALİMİNYUM TEPSİYE DÖKÜLÜP OCAK ÜZERİNDE ÇEVRİLEREK DİBİ TUTTURULUR. tarçın serpilip servis yapılır.

yine acemi denemelerimden bir kurabiye :))) http://dilekkmutfakta.blogspot.com/2010/12/marshmallowlu-kurabiye.html KUrabiye hamuru daha önce yaptığım marshmallowlu kurabiye ile aynı üzerlerini royal ıcıng ile süsledim. Bunun için 1 paket pudra şekeri(250 gr) 1 yumurta akı 2-3 damla limon suyu nu iyice çırptım renklendirdim ve kağıttan yaptığım küllahlara koyup kurabiyeleri süsledim.

tahinle yapılan herşeyi çok sevdiğimi söylemiştim, bu tarifte benim çok eskiden beri yaptığım pişerken kokusundan dolayı herkesi kendine çeken harika bir lezzet. MALZEMELER: 1paket margarin (eritilip soğutulacak) 1,5 bardak yoğurt kabartma tozu--vanilya aldığı kadar un İÇİNE SÜRMEK İÇİN: 2 bardak tahin 2 bardak tozşeker YAPILIŞI: margarini eritip hafif soğuttuktan sonra tüm malzeme eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.Hamur yaklaşık 26 bezeye ayırılıp merdane ile küçük tatlı tabağı kadar açılır,şekerli tahin arasına sürülerek rulo yapılıp elle yuvarlayarak uzatılır, kendi etrafında gül böreği gibi döndürülerek tepsiye dizilir. 175 derecede fazla kızartılmadan pişirilir.Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri elenir.

MALZEMELER: 5 tane yufka 1 bütün tavuk (parçada kullanabilirsiniz ama bütün tavuğun suyu daha lezzetli oluyor) 1 bardak sıvı yağ-su karışımı tuz-karabiber(didiklenen tavuk etlerini tatlandırmak için) ÜZERİ İÇİN: 3 bardak tavuk suyu 3 kaşık un 1 veya 2 yumurta 5-6 kaşık yoğurt 2 diş sarımsak tuz tereyağ -kırmızı biber(kızdırılacak) YAPILIŞI: yufkalar 4 e bölünerek hafif yağlı su karışımıyla ıslatılıp karabiber ve tuzla tatlandırılmış tavuk etleri konarak gül böreği gibi sarılır. 200 derece fırında pişirilir fırından çıkmasına yakın 2-3 bardak tavuk suyu üzerlerine gezdirilerek 10 dk kadar daha fırınlanır. 3 bardak kadar tavuk suyunun içine un-yoğurt-yumurta-tuz ve sarımsak konarak yoğurt çorbası gibi pişirilir kıvamını tavuk suyu ekleyerek ayarlayabilirsiniz koyu boza gibi olacak.böreklerin üzerlerine sos paylaştırılır,son olarak ta kızdırılmış kırmızı biberli tereyağ gezdirilerek servis yapılır.

PATETES SALATASI patatesleri tuzlu suda haşlayıp küp küp doğrayıp yoğurt ve mayonezle karıştırıp servis yapabilirsiniz. ETSİZ ÇİĞKÖFTE bu çiğ köfteleri Elif arkadaşım hazır kutularda satılan çiğ köfte seti ile yapmış içinden çıkan harcı önce sıcak suyla ıslatıp sonra yine içinden çıkan salça ile beraber 20 dk kadar yoğurmuş.bizim gibi çiğköfte yoğuramayanlar için güzel ve pratik çokta lezzetli olmuştu deneyin derim. http://www.sekeroglubaharat.com/kofte-seti-yapilisi-etsiz.asp

Birkaç gündür bloğuma tarif ekleyemiyordum beni direk yemekgezegeni ne yönlendiriyordu ,bugün öğrendim benim gibi birçok arkadaşım aynı problemi yaşamış,Derya arkadaşıma binlerce teşekkürler beni bu dertten kurtardı.LÜTFEN EMEĞE SAYGI... Tahinle yapılan herşeye bayılırım. Bursa'da hala susamdan müşterinin yanında tahin çeken yerler vardır,sıcak sıcak tahininizi alabilirsiniz.Tahin-pekmez özellikle kış aylarında bizde bol bol tüketilir bende arada kek ve kurabiye için araklıyorum:))))) MALZEMELER: 3 yumurta 4 kaşık tahin 1 bardak yoğurt 1 bardaktan biraz az sıvıyağ yarım bardak kadar kırılmış ceviz 1,5 bardak tozşeker 4 fincan un k.tozu--vanilya ÜZERİ İÇİN: 5-6 KAŞIK TAHİN yarım bardak kadar tozşeker YAPILIŞI: yumurta-şeker-yağ-yoğurt ve tahin çırpılıp un-k.tozu vanilyası ve cevizi eklenerek kek hamuru yapılır.Yağlanmış unlanmış kalıba dökülüp üzerine tahin gezdirilir,tozşeker ekilip 175-200 derecede 20 dk kadar pişirilir.