DİLEK MUTFAKTA

BU HELVANIN TARİFİNİ CANIM ABLAM www.dogada.blogspot.com sitesinde görüp yapmıştım.orjinal tarif www.nihanintarifleri.blogspot.com a aittir.Nihancım helva süper çok teşekkür ederiz. MALZEMELER 500 gram un 1 paket margarin veya 250 gr tereyağı(ben karışık kullandım) 1,5 su bardağı ince elenmiş pudra şekeri 1 Paket elenmis vanilya (isteğe bağlı) YAPILIŞI Oldukca geniş bir tencereye unun tamamını eleyin ve unu, un kokusu gidip, guzel kokular gelene kadar kavurun. Unu elemek, ve iyice kavurmak çok çok önemli. Un iyice kavrulduktan sonra, tencereyi ocaktan alın, kavrulmuş un iyice ılınsın. Ilındıktan sonra, yavaş yavaş elenmiş pudra şekerini ilave edin ve iyice karıştırın. Unun ılık olmasıda çok önemli, yoksa pudra şekeri topak olur. Pudra şekeri ve kavrulmuş un iyice özdeşleşsin. Genişce bir tavaya 1 paket margarini koy ve ocağa al. Aynı anda unla, pudra şekerinin olduğu tencereyide ocağa al. Margarini iyice kaynat, eriyen margarinden fokur fokur sesler gelecek, bu da cok önemli. Un il...

MALZEMELER: 5 yumurta 4 fincan şeker 5 fincan un , 1 fincan ılık su 1 paket kabartma tozu 1 fiske tuz KREMASI: 4 bardak süt 2 kaşık nişasta 2 kaşık un 6 kaşık şeker vanilya -arasına koymak için 2 tane büyük muz YAPILIŞI:oda ısısındaki yumurta,şeker ve tuz mikserle köpük köpük oluncaya kadar iyice çırpılır.1 fincan ılık su konup çırpmaya devam edilir,un ve kabartma tozu birlikte elenerek karışıma ilave edilir büyük fırın tepsisine pişirme kağıdı serilip hamur ince bir tabaka halinde dökülüp 175 derecede 15 dakika kadar pişirilir.Fırından çıkınca sıcakken kağıt yardımıyla rulo yapılıp bir süre soğuması beklenir.krema yapılıp ılık haldeyken açılan rulonun içerisine sürülür 2 tane muz uzunlamasına araya yerleştirilip tekrar rulo yapılır. Kalan krema üzerine sürülüp süslenir dolapta biraz bekletilip servis yapılır.AFİYET OLSUUUNNNN..... bu tarifi Ayşe Tüter in kitabından almıştım denediğim en güzel rulo pasta hamuru..

MALZEMELER: 1 kilo yufka(5 adet) 1 kilo ıspanağın sadece yaprakları 1 tane iri soğan (yemeklik doğranmış) 1 kase yoğurt 1 bardak sıvıyağ 2 yumurta, tuz YAPILIŞI: öncelikle ıspanakları yıkayıp sadece yapraklarını süzgece doğruyoruz, içine 1 tane soğan doğrayıp tuzla biraz ovup fazla suyunu süzüyoruz,karabiberini ekleyince iç malzememiz hazır oluyor istenirse bu malzemeye biraz lor yada peynir konabilir. yumurta,yoğurt, sıvıyağ ve tuzu çırpıp aralara süreceğimiz sosuda hazırlıyoruz. yufkaları masaya serip ortadan ikiye kesiyoruz üzerine sos gezdirip ıspanakları koyup rulo sarıp tepsiye diziyoruz,tüm yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra kalan sosa 1 yumurta sarısı ekleyip tüm böreğin üzerine sürüp 200 derecede fırınlıyoruz.

MALZEMELER: 3-4 bardak kadar un,tuz ve su (biraz gevrek olmasını isterseniz 1 kaşık sirke konabilir) İÇ MALZEME: 300 gr kadar kıyma 2 ortaboy soğan rendesi yarım çay bardağı su tuz ve karabiber kızartmak için bol sıvıyağ YAPILIŞI:un,tuz ve su karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır biraz dinlenmeye bırakılır. Bu arada kıyma,rendelenmiş soğan,tuz ve karabiber su ilavesiyle yoğurulup iç malzeme hazırlanır.İç malzeme biraz cıvık olmalı koyulaştıkça su ilave edilmeli.Dinlenen hamurdan cevizden büyük bezeler hazırlanır ya da rulo yapılıp 2 şer parmak kesilerek bezeler yuvarlanır unlanmış zeminde merdaneyle 20 cm çapında açılıp iç malzeme konup yarım ay şeklinde katlanır.Bol kızgın yağda kızartılır.AFİYET OLSUUUNNNNN........

ETKİNLİĞİ DÜZENLEYEN CANIM ABLAM http://www.dogada.blogspot.com/ a daveti için teşekkür eder,kolaylıklar dilerim. MALZEMELER:1 paket oda ısısında margarin 1 fincan sıvıyağ 3 kaşık pudra şekeri 4 kaşık nişasta 4,5-5 bardak un YAPILIŞI: yumuşak margarin ve pudra şekeri iyice birbirine yedirilip diğer malzemeler eklenir ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un ilave edilip yoğurulur, ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp elde yuvarlanır 175 derece fırında 20 dakika kadar beyaz kalacak şekilde fırınlanır biraz soğuyunca üzerine bol pudra şekeri elenir, ben bir kısmına pudra şekeri ve tarçını karıştırıp eledim.Kolay gelsin ,afiyet OLSUUUNNN... (TARİFİ http://www.portakalagaci.com/ adresinden almıştım biz çok beğendik tavsiye ederim)

MALZEMELER:4 yumurta 1 bardak toz şeker 1 bardak un 1 paket kabartma tozu KREMASI:2 bardak süt 1.5 kaşık nişasta 1.5 kaşık un 5 kaşık şeker ÜZERİ İÇİN:1 paket kremşanti 1 bardak süt renkli gıda boyaları YAPILIŞI:oda ısısında bekletilen yumurtalarla şeker çırpılır,un ve kabartma tozu eklenerek yağlanmış unlanmış kalıpta kek pişirilir.krema malzemesi pişirilerek ikiye kesilen kekin arasına sürülür.istenirse kek meyve suyuyla ıslatılabilir.üzeri;krem şantiyle süslenir.

www.defneylebirlikte.blogspot.com arkadaşımızın evsahipliği yaptığı porselen demlik çay saatleri etkinliği için hazırladığım PORTAKALLI KEK kolay gelsin.. MALZEMELER: 3 yumurta 1,5 bardak tozşeker 1 bardaktan az sıvıyağ 1 su bardağı portakal suyu 2,5 - 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu portakal kabuğu rendesi YAPILIŞI: şeker ve oda ısısındaki yumurtalar mikserle iyice çırpılır, diğer malzemeler eklenerek kek hamuru yapılır(unu mutlaka eleyerek koyun). Yağlanmış unlanmış ya da ( ben susam serptim )kek kalıbında 175 derece fırında 35-40 dakika pişiriyoruz.