- DİLEK MUTFAKTA

ELMALI TART

2012-01-27T01:01:00.000-08:00

bundan 10-15 yıl kadar önce bu kadar fazla tarif yoktu misafir geleceği zaman da bu kadar çok ne yapsam diye düşünmezdik, benim en çok yaptığım tatlı çeşidi muzlu rulo pasta ve elmalı tart,tuzlu olarakta genelde kol böreği ve mayalı poğaçalar yapardım.Evde elmalar birikince bu tarifi hatırladım severek yedik,işte tarif::

MALZEMELER:(küçük borcam için)

yarım paket margarin

1 çay bardağı pudra şekeri

1 pk kabartma tozu

1 yumurta

yaklaşık 2 bardak un(ele yapışmayacak parlak bir hamur olacak)

ÜZERİ İÇİN:

3-4 elma rendesi

yarım bardak tozşeker

iri kırılmış ceviz

tarçın

YAPILIŞI:elmaları rendeleyip tozşekerle birlikte pişirin,elmalar yumuşayınca ocaktan alıp ceviz ve tarçını ekleyip soğumaya bırakın.

Tart hamurunu yoğurup mandalina büyüklüğünde bir parça koparın ve buzluğa koyun,diğer hamuru küçük borcam ya da tart kalıbına yerleştirin üzerine soğuyan elmalı karışımı yayın ve üzerine ayırdığınız hamuru rendeleyin 175 derecede kızarana dek pişirin.

LOKUMLU KURABİYE

2012-01-25T13:25:00.000-08:00

HÜRREM'i seyrederken Hürrem lokumlu kurabiye yiyelim dedim:)))Tarifi daha önce yayınlamıştım http://dilekkmutfakta.blogspot.com/2008/07/lokumlu-kurabiye-porselen-demlik-ay.html çok zaman geçmiş hatırlamakta fayda var.

MALZEMELER:
1 paket yumuşak margarin
2 yumurta
1 pk vanilya
1 pk kabartma tozu
2 bardak nişasta
1 bardak pudra şekeri
aldığı kadar un
lokum
YAPILIŞI:
Hamur ele yapışmayacak kıvamda yoğurulur, istenilen büyüklükte parçalar koparılıp avuç içinde açtırılır içine küp doğranmış lokum parçası konup kapatılır tekrar yuvarlanıp tepsiye dizilip 180 derecede pişirilir.Daha sonra üzerine pudra şekeri ekilip servis yapılır..

TAS KEBABI

2012-01-22T13:01:00.000-08:00

MALZEMELER:

500gr dana kuşbaşı

1 tane domates

2 kaşık domates salçası

1 büyük soğan

2-3 diş sarımsak

yarım çay bardağı sıvıyağ

karabiber-tuz

YAPILIŞI: Öncelikle sosu hazırlıyorum domates-soğan-sarımsak-salça-zeytinyağı ve tuzu robota koyup püre kıvamına getiriyorum,diğer tarafta etleri kızdırılmış sıvıyağda suyunu salıp çekinceye kadar bir süre soteliyorum daha sonra sosu ekleyip, 1 su bardağı da kaynar su ilave edip düdüklü tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 20 dk pişiriyorum.

AÇMA

2012-01-18T13:46:00.000-08:00

Sabah kahvaltıları bizim evde işkence ben ve çocuklarım peynir-zeytinle yapılan klasik kahvaltılıkları sevmiyoruz kahvaltılık her sabah masaya geldiği gibi geri gidiyor mutlaka hamurişi bir şeyler olmalı mayalı açma da benim kurtarıcım 2 gün kahvaltı düşünmüyorum,

MALZEMELER:

2 bardak süt (ılık)

1 bardak su

1 bardak sıvıyağ

1 tane yaşmaya

2-3 kaşık tozşeker

1 tatlı kaşığı tuz

alabildiği kadar un

isteğe göre iç malzeme(ben zeytin ve sosis kullandım)

YAPILIŞI:

ILIK sütle mayayı eritip diğer malzemeleri de ekleyip cıvık olacak şekilde hamuru yoğuruyorum, üzerine poşet geçirip yarım saat kadar mayalandırdıktan sonra elimi sıvıyağa batırıp iç malzemeyi koyup şekil veriyorum.10 dk kadar da tepsi mayası geldikten sonra yumurta sarısı sürüp fırınlıyorum.

PIRASALI KRUVASAN BÖREK

2012-01-14T05:53:00.000-08:00

http://www.hayatintakendisi.com/2011/03/hos-tesadfler-ve-pirasali-kruasan-brek/#comment-12709 bloğunda görüp beğendiğim bir tarif mutlaka denemelisiniz.
MALZEMELER:
4 yufka
1 bardak eritilip soğutulmuş margarin
1 bardak süt
İÇ MALZEME:
1 demet pırasa (ince doğranıp sıvıyağda suyunu çekinceye kadar kavrulacak salça ve baharat eklenip soğumaya bırakılacak)
YAPILIŞI:
yufka tezgaha serilip her yeri süt-yağ karışımı ile ıslatılacak sonra 2 ye katlanacak tekrar sos sürülüp 4 e katlanacak çeyrek yufka elde etmiş olacağız bunu da 4 veya 5 e bölüp iç malzemeyi koyup yanlarını kapatmadan sigara böreği gibi sarıyoruz,diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayıp üzerine yumurta sarısı sürüp fırınlıyoruz.

GAZOZLU-MEYVELI PASTA

2012-01-11T13:43:00.000-08:00

Daha önce de defalarca yapıp yayınladığım bu lezzetli pastanın tarifini hatırlatmak istedim tarif http://yeturlalezzetkareleri.blogspot.com/2011/08/gazozlu-meyval-tepsi-pastas.html ait.Yapmamış olanlar mutlaka denemeli.
MALZEMELER: KEK İÇİN: 3 YUMURTA
1 BARDAK ŞEKER
YARIM BARDAK SADE GAZOZ
YARIM BARDAK SIVIYAĞ
2 BARDAK KEKUN
KREMA: 1 KUTU KREMA
1 POŞET KREM ŞANTİ
1 POŞET DAMLA SAKIZLI CREME OLE
YETERİNCE SOĞUK SÜT
AZ PUDRA ŞEKERİ
ÜZERİ İÇİN:
ÇEŞİTLİ MEYVE
TART JÖLE
YAPILIŞI:
PANDİSPANYAYI YAPIP GAZOZLA ISLATIP SOĞUMAYA BIRAKIN.
ŞANTİ-CREME OLE VE KREMAYI DERİN BİR KABA ALIN KIVAMA GELİNCEYE KADAR SOĞUK SÜT EKLEYEREK İYİCE ÇIRPIN.
PANDİSPANYANIN ÜZERİNE BİR KISMINI SÜRÜP KALANI SÜSLEMEK İÇİN AYIRIN,MEYVELERİ DİZİP TART JÖLESİ SÜRÜN.

DAMAT PAÇASI

2012-01-08T13:40:00.000-08:00

alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5695381007884521442" />

MALZEMELER:
5 yufka
1 bütün tavuk (haşlanacak-didiklenecek)
SOSU:
3 bardak tavuk suyu
3 kaşık un
3 kaşık yoğurt
2 yumurta
2 diş sarımsak
1 fincan kadar sirke
ISLATMAK İÇİN :
3-4 bardak tavuk suyu
ÜZERİ İÇİN:
kızdırılmış tereyağ-toz kırmızı biber
YAPILIŞI:
tavuğu haşlayıp didikleyin,suyunu kullanmak üzere hazır bekletin,bu arada yufkaları ortadan bölüp boş olarak sarıp ikişer parmak genişliğinde kesip tepsiye dizin ve kuru kuru fırınlayın,fırından çıkıp soğuduktan sonra 3-4 bardak sıcak tavuk suyu ile haşlayın sos malzemesini pişirip üzerine dökün,üzerine didiklenmiş istenirse tereyağında hafif sotelenmiş tavuk etlerini yayın,kızdırılmış tereyağ ile servis yapın.

PATATES SEPETİ

2012-01-05T01:01:00.000-08:00

YAPILIŞI: patatesleri haşlayıp limon-tuz ve zeytinyağı ile püre haline getirdim ve silikon muffin kalıplarına yerleştirdim,ortalarını çay kaşığı ile oyup sarımsaklı yoğurt doldurdum,üzerine kırmızı biberli yağ gezdirilebilir zevkinize göre süsleyebilirsiniz.

DİKEY PASTA

2012-01-02T12:03:00.000-08:00

MALZEMELER:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı portakal suyu
1 portakalın rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vaniLYA -2 tane muz
KREMA:1 PAKET PASTA KREMASI
1 PAKET KREMŞANTİ
2 bardak süt birlikte çırpılır

yapılışı: http://acemisef.blogspot.com/2007/10/dikey-katl-pasta.html
pastanın detaylı yapılışını bu blogda görebilirsiniz.
kek malzemesi çırpılıp yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisinde 175 derecede pişirilir,fırından çıktıktan sonra yine tepsi büyüklüğünde kesilmiş ve üzerine pudra şekeri serpilmiş yağlı kağıdın üzerine kapatılıp 45 dk bekletilir.daha sonra kalıbın yüksekliğine göre 5-6 cm eninde şeritler kesilir çember pasta tabağının üzerine oturtulur kenardan başlayarak çembere sarılır-araya krema ve muz konur Kalıp tamamen krema ve kek ile dolunca en üste kalan kremadan dökülür ve bir spatula yardımıyla düzgünce sıvanır.

YENİ YIL KURABİYELERİ

2011-12-30T00:13:00.000-08:00

ETİMEK TATLISI

2011-12-28T05:46:00.000-08:00

MALZEMELER:
1 PK tuzsuz etimek
2 bardak toz şeker
MUHALLEBİSİ
1 KİLO SÜT
1 bardak un
1 bardak şeker
1 diş damla sakızı(isteğe bağlı)
ÜZERİ İÇİN:
1 paket kremşanti(çırptıktan sonra yarısını muhallebiye ekliyorum yarısını üzerine sürüyorum)
1 bardak süt
hindistan cevizi
YAPILIŞI:
2 bardak şekeri karamel oluncaya dek yakıyorum,2 bardak sıcak su ekleyip fokurdayınca kapatıp borcama dizdiğim etimeklerin üzerine döküyorum.süt-un-şekerle muhallebiyi yapıp ılınınca içine kremşantinin yarısını koyup çırpıyorum etimeklerin üzerine yayıyorum, kalan kremşantiyi üzerine sürüp soğutuyorum,BOLCA HİNDİSTAN CEVİZİ serpip servis yapıyorum.

ISPANAKLI RULO BÖREK

2011-12-21T00:08:00.000-08:00

http://dilekkmutfakta.blogspot.com/2011/04/ispanakli-rulo-borek.html ddaha önce yayınladığım bir börek, yiyenlerin memnun kaldığı bir tarif olunca sık sık yapılıyor ,ıspanak bol iken mutlaka deneyin derim.
4 yufka
1 kilo ıspanak
2 tane soğan
2 kaşık un
1 kaşık toz şeker
tuz
karabiber
sıvıyağ (zeytinyağı ve çiçekyağı ve biraz su karıştırdım)
yumurta sarısı-susam
YAPILIŞI: ıspanaklar temizlenip yıkandıktan sonra doğranıp 2 tane doğranmış kurusoğan,un-tuz-karabiber-şekerle birlikte iyice harmanlanacak. 1.yufka serilip arasına fırça ile yağ sürülüp 2. yufka üzerine konup oda yağlanacak ortaya malzemenin yarısı konup kenarları resimdeki gibi katlanıp rulo yapılacak diğer 2 yufkada aynı şekilde sarılıp 2 şer parmak arayla kesilecek üzerine yumurta sarısı sürülüp,susam ekilerek fırınlanacak.
BEN BU DEFA DİLİMLEMEDEN PİŞİRDİM VE YUFKALARIN ÜZERİNE BİRAZ UN ELEDİM.

BİSKÜVİLİ - HAVUÇ TATLISI

2011-12-18T12:41:00.000-08:00

Malzemeler:
1 kg havuç
2 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
2 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1 limonun suyu
Arasına dizmek için pötibör bisküvi

Yapılışı:
1. Havuçları soyun, iri doğrayın ve 4 su bardağı suyla haşlayın, haşlanan havuçları rondodan geçirip püre yapın.
2. Haşlama yapıtığınız suyu (eksilmişse su ile 4 bardağa tamamlayın) diğer malzemeleri katarak muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin, havuç püresini de katıp 1-2 taşım kaynatıp ocaktan alın.
3. Orta boy bir borcamı suyla ıslatın, bir kat bisküvi dizin ve üzerine muhallebi dökün. Bu şekilde istediğiniz kadar kat yapın.
4. Üzerini istediğiniz biçimde süsleyin

spastik çocuklar hastanesi ve rehabilitasyon merkezi

2011-12-17T15:12:00.000-08:00

DR.AYTEN BOZKAYA SPASTİK ÇOCUK HASTANESİNİN tüm çalışanlarına ve toplantıya katılan tüm blogger arkadaşlarıma sonsuz teşekkürler.

TAHİNLİ PİDE (tahanlı pide)

2011-12-10T11:34:00.000-08:00

BURSA 'ya ait enfes pide, asıl adı tahinli pidedir ama tahanlı pide, olarak anılır

sıcak yenmesi lezzetini bir o kadar daha arttırır şöyleee tahinler damağınıza yapışacak ki tadına varabilesinz.

bende bugün edirne' den gelen kuzenim için yaptım

MALZEMELER

1 bardak ılık süt

1 bardak ılık su

1 tane yaşmaya

3 kaşık toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 bardak sıvıyağ

alabildiği kadar un

ÜZERİ İÇİN:

1 BARDAK TAHİN

1 bardak şeker

YAPILIŞI:1 BARDAK ILIK SÜT İLE MAYA ERİTİLİR DİĞER MALZEME KONUP YUMUŞAK BİR HAMUR YOĞURULUR YARIM SAAT KADAR MAYALANDIRILIR,MANDALİNA BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARILIP TEPSİDE ORTALARI BASTIRILARAK ÇUKUR YAPILIR ,kenarlarına yumurta sarısı sürülür ortalarına 2 şer kaşık şekerli tahinden konup 200 derecede pişirilir.

GÜLLÜ PASTA

2011-12-08T13:29:00.000-08:00

Bu pastayı komşum için yaptım içi muzlu ve kivili tarifi daha önce yayınladığım çilekli pasta ile aynı http://dilekkmutfakta.blogspot.com/2010/05/cilekli-pasta.html

MALZEMELER:

4 yumurta

1 bardak tozşeker

1 bardak un

yarım bardak nişasta

yarım çay bardağı sıcak su

1 pk kabartma tozu

KREMASI:

3 BARDAK SÜT

2 kaşık nişasta

1 kaşık un

yarım bardak şeker

1 yumurta sarısı

YAPILIŞI:

--yumurta sarılarını ve bayazlarını ayrı kaplara koyup her ikisinede yarım bardak şeker ekledim ve iyice çırptım yumurta sarılarını çırparken yarım bardakta sıcak su ekleyip 2-3 dakika daha çırptıktan sonra yumurta beyazları ile karıştırdım daha sonra kuru malzemeleri ekledim çırpma teliyle iyice karıştırp 20 cm kelepçeli kalıpta 175 derecede yaklaşık 35 dakika pişirdim.
--kreması için önce şekerle yumurta sarısını çırpıp un ve nişastasını ekledim azar azar sütü ekleyerek karıştırıp pişirdim,soğuttum.

--üzeri içinde 1 bardak soğuk sütle kremşanti yaptım çileklerle süsleyip tart jölesi döktüm.

DAMLA SAKIZLI-ELMALI KURABİYE

2011-12-04T13:57:00.000-08:00

MALZEMELER:

1 paket margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket damla sakızlı puding (toz olarak)

2 kaşık yoğurt

1 çay kaşığı karbonat

İÇ:

2-3 tane elma

tozşeker

tarçın ve ceviz

YAPILIŞI:

ELMALARI RENDELEYİP TOZ ŞEKERLE yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz daha sonra cevizi ve tarçını ekleyip soğuması için bekletiyoruz.

Hamur malzemesini yoğurup bir süre dolapta dinlendiriyoruz daha sonra elde poğaça yapar gibi açıp ortasına elmalı harç koyup kapatıyoruz. Beyaz kalacak şekilde pişirip biraz ılınınca üzerine pudra şekeri eliyoruz.

''ÇAY-KAHVE BAHANE'' ETKİNLİĞİ - SOSLU KEK

2011-12-02T00:32:00.001-08:00

http://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/ ÖZLEM arkadaşımızın hazırladığı 'çay-kahve bahane' etkinliği için hazırladığım soslu keklerim.Kolay gelsin arkadaşım.

MALZEMELER:

4 yumurta

1,5 bardak toz şeker

1 bardak süt

1 bardak sıvıyağ

vanilya-kabartma tozu

3 bardak un

SOS:

3 bardak süt

2 kaşık kakao

yarım bardak toz şeker

ÜZERİ İÇİN: hindistancevizi

YAPILIŞI:

öncelikle sos pişirilip soğumaya bırakılır,süt-kakao ve şeker kaynamaya başlayınca altı kısılıp 5 dk daha karıştırılarak pişirilir.

kek malzemesi karıştırılıp dikdörtgen borcama dökülür ve 175 derecede kızarıncaya kadar pişirilir,soğutulur. Daha sonra küçük küpler halinde kesilir,önce soğuyan sosa daha sonra hindistancevizine bulanarak servis tabağına alınır,kolay gelsin-afiyet olsun...

2 RENKLİ BİSKÜVİLİ PASTA

2011-11-28T13:10:00.000-08:00

malzemeler:

1 paket kakaolu puding

3 bardak süt

1 paket kakaolu kare bisküvi

1 paket eti burçak

yapılışı:

puding tarifine göre pişirilir 10 dk kadar beklenip bisküviler sıra ile 1 burçak,1 kakaolu olacak şekilde yazılı yüzleri pudinge batırılarak arka arkaya dizilir. kalan puding üzerine sürülüp soğumaya bırakılır,verev olarak kesilip servis yapılır.

BUĞDAY SALATASI

2011-11-26T12:13:00.000-08:00

MALZEMELER:

2 bardak buğday

limon suyu-zeytinyağı

tuz ve yeşillik

YAPILIŞI:

buğdaylar bol su ile iyice yıkanıp akşamdan suya konur,ertesi gün suyu süzülüp tekrar su konarak haşlanır mümkünse yeşillikleri katılmadan birkaç saat önce yağlı-tuzlu-limonlu sosta bekletilir servise yakın yeşillikler katılıp servis edilir.

BURSALI BLOGERLER İŞ BAŞINDA

2011-11-23T08:07:00.000-08:00

DAHA ÖNCEDE YAZMIŞTIM SON BULUŞMAMIZDA KARARLAR ALMIŞ ÜZERİMİZE DÜŞEN GÖREVİ YERİNE GETİRMEYE ÇALIŞICAĞIMIZI BELİRTMİŞTİM TÜRKİYENİN TEK SPASTİK ÇOCUK HASTANESİNE ZİYARETE GİDİP ANNELERLE DOSTLUK KURUP ONLARLA FALİYETLER YAPICAZ ÖNCÜMÜZ SEVGİLİ ARKADAŞIMIZ ŞEHRİ BURSADAN ÇİĞDEM ARKADAŞIMIZIN POSTUNU AYNEN KOPYALIYARAK KATILMAK İSTEYEN DİĞER BLOGGER LARADA BURDAN DUYURMAK İSTİYORUM TARİH:17 ARALIK CUMARTESİ -YER BURSA AYTEN BOZKAYA SPASTİK ÇOCUK HASTANESİ

BURSA’DA BİR MUCİZELER MEKANI VAR BİLİYOR MUYDUNUZ.?

Bu güzel şehir nice mucizelere imza atan ve Ülkemizin bu alanda bu ekiple çalışan tek Spastik Çocuklar Hastanesi’ne ev sahipliği yapmakta. Bursalı Blog yazarları olarak bu yıl bizlerde bu kurum için bir şeyler yapmamız gerektiğini düşündük.Oturup konuştuk.Kurum olarak parayla satın alınabilecek her türlü imkana sahip olduklarını tek ihtiyaçlarının sevgi,ilgi ve anlaşılmak olduğunu öğrendik.O’nların bu ihtiyaçlarının giderilmesinde bir nebzede olsa bir payımız olmasını istiyoruz.Bu amaçla Bursalı blog yazarları olarak kurum idaresi ve personelinin de katkılarıyla“ÖĞRETMEK VE MALZEMELER BİZDEN ÖRMEK SİZDEN”adı altında bir kampanya başlatmayı düşündük.İlk oturumu 17.Aralık.2011 cumartesi günü spastik çocuklarımız için erken yeni yıl kutlaması ve mekan süslemesi yaparak kalan vakitte de annelerimizle beraber artık tüm dünyada bir terapi yöntemi olarak benimsenen örgüyü hayata geçirmeyi planlıyoruz.Bu etkinliğe katılan arkadaşlarımız:

http://dilekkmutfakta.blogspot.com/

http://asortik.blogspot.com/

http://annemineli.blogspot.com/

http://sehribursadan.blogspot.com/

http://www.kurdelenakislari.com/

http://turkuazlale.blogspot.com/

http://kevserinpenceresi.blogspot.com/

http://nes-kayfee.blogspot.com/

http://incisi.blogspot.com/

http://aklimdangecenlermidemedusenler.blogspot.com/

http://hobiland.com/

http://www.gonuluncelezzetler.com/

http://sihirliparmaklarr.blogspot.com

ZARF BÖREK

2011-11-23T00:52:00.000-08:00

MALZEMELER:

2 yufka

yarım bardak su

yarım bardak sıvıyağ

İÇ MALZEME:

ben sosisleri salça ile kavurarak kullandım ama arzuya göre peynirli-patatesli yapılabilir.

YAPILIŞI:

1. yufkayı serip yağlı- su ile ıslatıyorum,2.yufkayı da üzerine serip tekrar yağlı-su gezdirip tam ortaya gelecek şekilde iç malzemeyi koyuyorum yufkanın kenar kısımlarını kare olacak şekilde kapatıp tekrar zarf şeklinde katlıyorum ek yerlerinden kesip üzerine kalan yağlı suyu döküyorum susam serpip fırınlıyorum.

KAPUSKA

2011-11-19T01:15:00.000-08:00

genelde pek kimsenin sevmediği benimse bayıla bayıla yediğim acılı kapuska..

MALZEMELER:

1 küçük boy lahana

kıyma veya kuşbaşı et

1 kuru soğan

2 kaşık domates-biber salçası

acı biber

YAPILIŞI:

KIYMA VE SOĞAN YAĞDA İYİCE KAVRULDUKTAN SONRA ince kıyılmış lahanalar ilave edilir bir süre de böyle kavrulduktan sonra salçası,tuzu,acı biberi konup yeterince su eklenerek pişmeye bırakılır.ben düdüklü tencerede 6-7 dk pişiriyorum.

MARMELATLI DÜĞME KURABİYE

2011-11-13T13:25:00.000-08:00

1 paket yumuşamış margarin
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yumurta (sarısı içine beyazı dışına)
Aldığı kadar un

HİNDİSTANCEVİZİ
İstediğiniz bir marmelat (Ben kayısı kullandım)

YAPILIŞI: yumurta beyazı ve hindistancevizi hariç tüm malzemeyi yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucumda ortalarını parmakla bastırıyorum önce yumurta akına sonra hindistan cevizine bulayıp tepsiye diziyorum daha sonra ortalarına 1 çay kaşığı dolusu marmelat koyup fırınlıyorum.

UNUTMADIK-UNUTMAYACAĞIZ-UNUTTURMAYACAĞIZ

2011-11-09T23:30:00.000-08:00

İYİ BAYRAMLAR

2011-11-06T12:10:00.000-08:00

BURSALI BLOG YAZARLARI BULUŞMASI

2011-10-29T07:00:00.000-07:00

Bursalı bloggerler bugüN Çırağan cafedeydik,güzel bir gün geçirdik.

Katılan arkadaşlarımız

http://dilekkmutfakta.blogspot.com/

http://asortik.blogspot.com/

http://annemineli.blogspot.com/

http://sehribursadan.blogspot.com/

http://www.kurdelenakislari.com/

http://turkuazlale.blogspot.com/

http://kevserinpenceresi.blogspot.com/

http://nes-kayfee.blogspot.com/

http://incisi.blogspot.com/

http://aklimdangecenlermidemedusenler.blogspot.com/

http://hobiland.com/

http://www.gonuluncelezzetler.com/

CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN

2011-10-28T12:03:00.000-07:00

ALMAN PASTASI

2011-10-28T11:40:00.000-07:00

http://dilekkmutfakta.blogspot.com/2007/12/alman-pastasi.html

daha önce birçok kere yaptığım bu lezzetli pastanın tarifini hatırlatmakta fayda var diyorum,yapmayanlar mutlaka yapsın diye:)))

--- MALZEMELER:(kare borcam için) 5 yumurta,1 bardak tozşeker,1,5 bardak un,1 paket kabartma tozu

---KREMASI:2 bardak süt,4 kaşık un,3 kaşık şeker,1 paket kremşanti,1 bardak soğuk süt , üzerine pudra şekeri

---YAPILIŞI:öncelikle kremayı yapıp soğuması için bekletin,çok sert bir krema oluyor panik yapmayın.1 bardak sütle krem şantiyide hazırlayıp iyice soğuyan kremaya ekleyip mikserle iyice çırpın,pütür kalmamasına dikkat edin ara kremamız hazır..kek için 5 yumurtayla şekeri iyice çırpın,eleyerek ununu ve kabartma tozunu ekleyin yağlanmış,unlanmış kare borcamda 175 derecede pişirin.Fırından çıkan kek biraz soğuyunca borcamdan çıkarıp iple arasını kesin alt parçayı tekrar alta yerleştirin üzerine tüm kremayı boşaltın, istenirse muzda konabilir ikinci katıda kapatıp bol pudra şekeri ekin.AFİYET OLSUUUNNN..

2011-10-20T13:42:00.001-07:00

TARHANA

2011-10-14T04:52:00.000-07:00

MEYVELİ PASTA

2011-10-12T01:06:00.000-07:00

http://sihirliparmaklarr.blogspot.com/2011/08/meyveli-pasta.html dün arkadaşımda yediğimiz muhteşem pasta tarif için sihirliparmaklara buyrun...

KARIŞIK TURŞU

2011-09-28T12:57:00.000-07:00

kışlık turşularımın bir kısmını hazırladım bu turşular beni ancak bir kaç ay idare eder ben çok fazla tüketiyorum, her yemekte salata olsa bile mutlaka turşu çıkarıyorum,inşallah iyi günlerde yemek kısmet olur.

NİLAY'ın SİHİRLİ ELLERİ KURABİYE ÇEKİLİŞİ

2011-09-25T03:33:00.000-07:00

http://nilayinsihirlielleri.blogspot.com/2011/09/cekilisle-1-kisiye-kurabiye.html

SALATALIK TURŞUSU

2011-09-23T13:40:00.000-07:00

daha kışlık turşularımı kurmadım ama pazarda salatalıkları görünce dayanamayıp 3 kilo kadar salatalık yaptım ,1 kavanoza da evde olan malzemelerle karışık turşu hazırladım tarifim aynı daha öncede yayınlamıştım ama hatırlatmak için bir kez daha yazıyorum

1 kilo su için:

2 kaşık turşu tuzu

1 kaşık tozşeker

1 çay bardağı sirke

birkaç tane nohut

sarımsak

kaynatıp sıcak sıcak malzemelerin üzerine döküyorum.

7-8 gün içinde oluyor ama tam ekşisin derseniz 10 günde açıp yiyebilirsiniz.

BAKLAVA

2011-09-02T13:06:00.001-07:00

Annemin yaptığı 7 tepsi baklavadan sadece 1 tanesi http://dilekkmutfakta.blogspot.com/2008/10/baklava.html daha önce tarifi yayınlamıştım

MALZEMELER: 1 kilo un
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 cay bardağı sıvıyağ
3 yumurta
yarım fincan sirke
1 fiske tuz
yarım paket kabartma tozu

400 gr iç ceviz
AÇMAK İÇİN: 1 paket nişasta

ÜZERİ İÇİN: 250 gr tereyağ

ŞERBET: 7 bardak şeker
5,5 bardak su
birkaç damla limon suyu

YAPILIŞI: hamur biraz sert olacak şekilde yoğurulup yaklaşık 1 saat kadar dinlendirilir.Daha sonra hamur 60 bezeye bölünür 10 lu gruplar halinde 6 kat olacak.10 tane beze tabak büyüklüğünde bol nişastayla açılır üstüste konup tepsi kadar büyütülür aralara biraz iri çekilmiş ceviz serpilir yani 5 kat ceviz serpilmiş oluyor son 10 lu grupta açılıp tepsiye yerleştirdikten sonra baklava dilimi kesilir 250 gr kadar tereyağ eritilip üzerine gezdirilip fırınlanır fırın çok kızgın olmamalı yavaş yavaş pişirilmeli ben 175 derecede 1 saate yakın pişirdim. Bu şekilde baklava istediğiniz kadar saklanabilir, yeneceği zaman şerbetlenir baklava soğuk şerbet sıcak olacak.

BAYRAM HAZIRLIKLARI

2011-09-02T12:47:00.000-07:00

YAPRAK SARMA
ANNEMİN YAPTIĞI CEVİZLİ LOKUM

SUSAMLI KURABİYE
POĞAÇA

HERSE-YOĞURTLU BİBER

2011-08-28T03:39:00.000-07:00

YOĞURTLU BİBER
doğranan biberler az yağda tuz ilavesi ile kavrulur ,sarımsaklı yoğurtla servis edilir.

HERSE[patlıcan salatası]

patlıcanlar ve kırmızı biberler közlenir,soyulup kuşbaşı doğranır,tuz maydanoz,sirke,sarımsak eklenerek servis edilir.

KARNIYARIK

2011-08-22T12:10:00.000-07:00

MALZEMELER:
6 adet orta boy patlıcan
2 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
2 domates
250 gr. Kıyma
2-3 adet yeşil biber
2 çorba kasığı margarin
2 bardak sıcak su
maydanoz
Tuz, karabiber,kırmızıbiber
kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI:
Patlıcanları alaca soyup beyaz kalan kısımlarını bıçakla ortasına kadar kesik atın. Sonra, içinde bol tuz bulunan suya atarak yarim saat bekletin. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp bol suda yıkayın ve süzüp kağıt havlu üzerine koyun,
Bir tavada çiçek yağını kızdırıp bir bezle kuruladığınız patlıcanların her tarafını döndürerek kızartın.
Bir kenarda domateslerin kabuklarını soyun. küçük parçalara doğrayın.
Soğanlar ve yeşil biberi yemeklik doğrayın.
Diğer bir tavada 2 çorba kasığı margarin eritip, Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. Kıymalar suyunu salıp da tekrar çekilince,
Soğanları ve doğranmış yeşil biberi ilave edin, 1-2 dakika daha kavurun.
domatesleri ilave ederek kavurun
ateşten alın maydanoz, tuz, karabiber, kırmızı biber ilave edip karıştırın.
Bu karışımı yarılmış patlıcanların içlerine doldurun ve üzerlerine birer dilim domates yada biber koyun.
Patlıcanları bir tepsi üzerinde yan yana dizin.
2 bardak sıcak suya 1 çorba kaşığı salça, yarım çay kaşığı tuzu güzelce karıştırın. Üzerlerine döküp fırında 15- 20 dakika kadar pişirin.
KOLAY GELSİN AFİYET OLSUN...

KARIŞIK KIZARTMA

2011-08-22T12:04:00.000-07:00

tarif vermeye gerek yok sanırım,kızartılacak tüm sebzeler küçük doğranıp bol yağda kızartılır.Üzerine sarımsaklı domates sosu yapılıp dökülür.

ŞEHRİYELİ DOMATES ÇORBASI

2011-08-13T03:23:00.000-07:00

komşum AYLİN 'den öğrendiğim lezzetli bir çorba Ramazan 'da çorba çeşitlerinde sıkıntı yaşıyorum güzel bir alternatif deneyin derim.
2 kaşık dolusu tereyağ
3 kaşık un
2 kaşık dolusu kutu domates salçası
1 fincan tel şehriye(isteğe bağlı)
kaşar rendesi
tereyağ ve un kavrulup salçası eklenir biraz karıştırıldıktan sonra soğuk su ilave edilip kaynamaya bırakılır,tuz konur,istenirse şehriye konup kıvam alıncaya kadar kaynatılır,kaşar rendesi ile servis yapılır.

CARTE D'OR-lezzet-i RAMAZAN-DONDURMALI PROFİTEROL

2011-08-12T01:38:00.000-07:00

Bu Ramazan,Dondurmalı Blog'da Lezzet – i Ramazan’lar yarışırken siz de eşsiz dondurmalı tariflerin tadına varacaksınız. Bu birbirinden keyifli tariflerle siz de sevdiklerinizi gülümsetmek ve kendinize hayran bırakmak isterseniz Ramazan ayı boyunca, hafta içi her gün blogger’lardan gelecek tarifleri Dondurmalı Blog’dan takip edebilirsiniz.

İstanbul, İzmir, Bursa ve Ankara’dan toplam 20 yemek blogger’ının yarışacağı etkinlikte katılımcılar iftar sofralarına özel dondurmalı bir tatlı tarifi gönderecek. New York’ta ünlü The Culinary Institute’ta şeflik eğitimi alırken New York Times tarafından şehrin en iyi restoranlarından biri seçilen Tabla Restaurant’ta soğuk mutfak şefi olarak çalışan, ardından Türkiye’ye dönerek Four Seasons Hotel’de demi chef olarak işe başlayan ve Mutfak Sanatları Akademisi’nde ders verdikten sonra Unilever Türkiye Gıda ve Pazarlama Şefi olarak Unilever ailesine katılan Osman Bahardır’ın ve Carte d’Or marka ekibinin içinde bulunduğu jüri ekibi, her hafta pazar günü en başarılı 2 tarifi belirleyecek.Dört haftanın sonunda dört ilden 8 finalist bir araya gelecek, gönderdikleri dondurmalı tatlı tariflerini birlikte yapacak ve bu eşsiz lezzetler ödüllendirilecek.
yarışmaya ben de DONDURMALI PROFİTEROL le katılıyorum...

İFTAR HAZIRLIKLARI

2011-08-10T13:51:00.000-07:00

KARIŞIK DOLMA
FIRINDA TAVUKLU PİLAV
KABAK OTURTMA
BEYTİ
SİGARA BÖREĞİ

ÇAYDANLIK KAPAĞI BÖREĞİ

2011-08-02T23:47:00.000-07:00

YAĞDA KIZARTILMIŞ HALİ
FIRINLANMIŞ HALİ

MALZEMELER.:

5 adet yufka
Sıvıyağ
İÇİ:
3 adet haşlanmış patates(ezilecek)
50 gr beyaz peynir
tuz
karabiber
YAPILIŞI:
Ezilmiş patatesin içine peynir tuz karabiber ilave edip iç harcını hazırlıyoruz.
5 adet yufkanın her katının arasını sıvıyağ ile yağlayıp,çaydanlık kapağıyla kesiyoruz.Hazırlanan içten ortasına koyuyoruz poğaça şeklinde kapatıyoruz.
Dondurucuya atıyoruz.Dondurucudan çıkarttıktan sonra üzerine sıvıyağ sürüp,çözülmeden fırına veriyoruz.
200Cde kızarana kadar pişiriyoruz.
İSTERSENİZ SIVIYAĞDA TAVADA DA KIZARTABİLİRSİNİZ.

İFTAR HAZIRLIKLARI

2011-08-01T12:47:00.000-07:00

EKMEK MAKİNESİNDE BEYAZ EKMEKMERCİMEK ÇORBASI
FIRINDA KÖFTELİ PATATES
ŞEKERPARE
hepinize sağlıklı,bereketli bir Ramazan ayı diliyorum,havalar çok sıcak ,günler uzun fazla ağır yemekler yememek gerekiyor,ilk gün insanın gözü doymuyor tabi ama lütfen dikkat edelim ağır yiyeceklerden kaçalım.Şerbetli tatlılar yerine meyveleri tercih edelim,bol bol sıvı tüketelim su içmesini sevmeyen biri olarak ben limonata-erik suyu-vişne suyu gibi içecekleri tercih ediyorum.

ORMAN MEYVELİ VE ÇİKOLATA PARÇALI PARFE

2011-07-19T12:21:00.000-07:00

ORMAN MEYVELİ PARFEÇİKOLATA PARÇALI PARFE
MALZEMELER:

2 poşet orman meyveli krem şanti

2 bardak süt

1 kase doğranmış çilek

kırılmış fındık

damla çikolata

1 paket ETİ BURÇAK

1 paket BEBE BİSKÜVİSİ

1 paket ETİ ÇAY KEYFİ

YAPILIŞI:

2 bardak süt ile 2 poşet krem şanti çırpılır,bisküviler rondodan biraz iri kalacak şekilde çekilir,fındık,damla çikolata,doğranmış çilekler krem şantiye eklenip iyice karıştırılır,streç serilmiş kalıba konup dondurulur,servis yapılacağı zaman çıkarılıp çikolata sosu ile servis edilir.

ÇİKOLATALI PARFE:

2 poşet sade krem şanti

eti burçak

eti çay keyfi farklı bisküviler kullanılabilir

1 avuç çikolata kırığı

TAVUK ŞİŞ

2011-07-01T10:57:00.000-07:00

MALZEMELER:
1 kemiksiz göğüs eti
zeytinyağ
kekik-pulbiber-soya sosu-sarımsak -tuz
YAPILIŞI:
en az birkaç saat önce kuşbaşı doğradığım tavuk göğsünü zeytinyağı-soya sosu ve baharatlarla karıştırıp ağzı kapalı bir kapta buzdolabında dinlendiriyorum daha sonra şişlere dizip ızgara yapıyorum.

MISIRLI BARBUNYA--HERSE

2011-07-01T10:27:00.000-07:00

DÜĞME KURABİYE

2011-06-18T13:40:00.000-07:00

MALZEMELER:
yarım paket margarin
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1,5 su bardağı un(az gelirse ekleyebilirsiniz)
vanilya
gıda boyası
YAPILIŞI:
kurabiye hamuru yoğurulup merdane ile inceltilir çay bardağı ile kesilip üzerine kürdanla delikler açılıp 170 derecede 10-12 dk fırınlanır.

SODALI BÖREK

2011-06-12T09:43:00.000-07:00

tarif Oktay Ustadan ,oldukça doyurucu ve de lezzetli bir börek sık yaptığım böreklerdendir.

MALZEMELER:

12 adet milföy hamuru,

2 adet yufka,

bir şişe soda,

1 su bardağı süt,

yarım s.b. sıvıyağ,

2 veya 3 yumurta,

yağlı beyaz peynir-maydanoz

YAPILIŞI:

6 tane milföyü hafif unlayarak merdane yardımıyla birleştirip tepsimiz kadar açıyoruz ve yağlanmış tepsinin alt katına yerleştiriyoruz,1 tane yufkayı araya parçalayıp iç malzemeyi koyuyoruz daha sonra 2. yufkayı parçalayıp diğer 6 milföyü aynı şekilde açıp üzerine kapatıyoruz. milföyleri önce kareye kareleride üçgenlere bölüp hazırladığımız sodalı sosu döküyoruz.en az yarım saat bekletip fırınlıyoruz.

2011-06-12T09:39:00.001-07:00

http://www.facebook.com/video/video.php?v=10150228056467147&comments

2011-06-12T09:39:00.000-07:00

ETSİZ ÇİĞKÖFTE-ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE

2011-06-05T12:15:00.000-07:00

çiğ köfteyi marketlerde satılan hazır çiğ köfte seti ile yaptım biz beğendik acısı baharatı yerinde, yapımı kolay ee daha ne olsun:)))

EKMEK MAKİNESİNDE EKMEK VE KEK

2011-05-29T06:19:00.000-07:00

HER makinenin kendi kitapçığında farklı ölçüler olduğu için tarif yazmak doğru gelmedi ben kitapçıkta yazan ölçüleri uyguladım,sonuçtan memnun kaldım,insanın özellikle ekmeğinin içinde ne olduğunu bilerek taze taze yemesi çok güzelmiş denemeler devam edecek.

TAVUKLU PATATES-PİLAV

2011-05-24T09:43:00.000-07:00

BU akşam menüde tavuklu patates ve pilav var ne yemek yapsam diye düşünenler için fikir olur belki . Herkesin kendine göre bir pilav ölçüsü ve tekniği vardır mutlaka, ben kavurarak yaparım önceden ıslattığım için 1 bardak pirince 1,5 bardak su koyarım.

Yemeği de düdüklü tencerede yaptığım için tüm malzemeyi koyup birlikte pişirdim

,tavuk

-patates

1 avuç taze bezelye

2 tane doğranmış domates

1 tane kurusoğan

1 kaşık salça

tuz-kekik

soğanı yağla kavurup diğer malzemeleri de ekleyip 1 bardak suyunu koyup 10 dk düdüklüde pişirdim.

PAZAR KAHVALTISINA NE YAPABİLİRİM???

2011-05-22T02:33:00.000-07:00

ISPANAKLI BÖREK
KEÇİ BACAĞI

ZEYTİNLİ KEK

SADE TENCERE KEKİ
LOKMA
PATATESLİ BÖREK

YUVA MAYA 'dan HEDİYEM VAR

2011-05-17T05:02:00.000-07:00

YUVA maya facebook sayfasında yarışmaya katılmıştım ekmek yapma makinesi kazanmışım bugün geldi çok sevinçliyim:))))

KOLAY ŞEKERPARE

2011-05-13T14:01:00.000-07:00

MALZEMELER:

3 kaşık (yaklaşık yarım paket)yumuşak margarin

1 yumurta

yarım su br irmik

1 su br un

1 çay br tozşeker

yarım pk kabartma tozu

ŞERBET:

2 bardak şeker

3 bardak su

YAPILIŞI:

tüm malzeme yoğurulup yuvarlanır,çay kaşığının sapı ile üzerlerine bastırılıp 175 derecede fırınlanır,biri sıcak biri soğuk olacak şekilde şerbetlenir, ben genelde şerbeti soğutup sıcak tatlının üzerine döküyorum.

KIYMALI LAZANYA

2011-05-06T12:43:00.001-07:00

Malzemeler

6 yaprak lazanya
250 gram kıyma
100 gram kaşar peynir
1 tane büyük soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
İSTENİRSE DOMATES
tuz

BEŞAMEL SOS:

2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı un
100 gram kaşar peynir

Hazırlanışı

Lazanya yaprakları kutunun üzerinde yazdığı gibi yaklaşık 10 dakika kaynar tuzlu suda haşlanır.
Bu arada soğan sıvı yağda kavrulur.
Kıyma ve salça(DOMATESTE DOĞRANABİLİR) ilave edilip kavrulur.
tuz ilave edilip altı kapatılır.
Un yağ ile kavrulur.
Süt yavaş yavaş karışıma eklenir.
Kıvam alıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
Fırın kabı iyice yağlanır ya da yağlı kağıt serilir.
İlk yaprak serilir.
Üzerine biraz kıymalı harçtan biraz da beşamel sostan konulup 2. yaprak serilir.
Bütün yapraklar bitene kadar aynı işlem tekrar edilir.
En üste rendelenmiş kaşar serpilir
Önceden 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir.

AĞLAYAN KEK

2011-05-01T03:17:00.000-07:00

Bu tarifimi 2007 yılında bloğum yeniyken yayınlamışım fotoğraflar çok güzel olmadığı için tekrar hatırlatmak istedim, malzemelerde değişiklik yok ama yapacak olanlara kolaylık olması açısından işte tarif,

MALZEMELER:

KEKİ İÇİN:3 fincan un,3 fincan şeker,4 yumurta,1 paket kakao,1 paket kabartma tozu,arzuya göre 1 kaşık viski

ISLATMAK İÇİN :1,5 bardak süt

SOS:2,5 bardak süt,1 bardak şeker,2 kaşık un,1 paket kakao

YAPILIŞI:kek için verilen malzemelerle kek yapılıp kare borcamda pişirilir,fırından çıkınca 1,5 bardak oda ısısındaki süt keke dökülüp en az 3 saat bekletilir.1 bardak sütle krem şanti yapılıp dolapta bekletilir sos pişirilip hazırlanır 3 saat sonunda kremşantinin tamamı kekin üzerine sürülür kek dilimlere bölünür ve üzerine kakaolu sos dökülür.AFİYET OLSUN...

KREMŞANTİLİ KURABİYE

2011-04-28T06:08:00.000-07:00

farklı puding çeşitleriyle yaptığım bu kurabiyeleri çok seviyoruz, bu kez kremşanti ile denedim çok pratik ve bir o kadar da lezzetli deneyin pişman olmazsınız...

MALZEMELER:

1 poşet kremşanti

1 su bardağı sıvıyağ

3 bardak un

hepsi bu kadar yoğurup yuvarlayın 15 dk fırınlayın kurabiyeleriniz hazır.

TAVUKLU SANDAL SEFASI

2011-04-25T13:05:00.000-07:00

Baharın kendini göstermeye başladığı bu günlerde pazarlar çeşitli sebzelerle,otlarla dolu. kış boyunca kabak almamaya dikkat ettim ama artık patlıcan ve kabakla yapılan yemeklere de soframızda yer vermek gerekiyor bence işte size kabakla yapabileceğiniz çok hafif bir yemek:

MALZEMELER:

5 TANE KABAK

1 TANE KEMİKSİZ TAVUK GÖĞSÜ

BEŞAMEL SOS ( 2 yemek kaşığı un - 1.5 yemek kaşığı tereyağı- 1 su bardağı süt- 50 gr kaşar peyniri)

Tuz

Karabiber dereotu
YAPILIŞI : öncelikle kabaklarımızın üzerini kazıyoruz ve tuzlu suda bütün olarak haşlıyoruz, daha sonra ortadan ikiye bölüp kaşıkla ortalarını oyuyoruz.Beşamel sosumuzu yapıp haşladığımız tavuk göğsünü ekleyip biraz pişirip tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz.Oyduğumuz boşluklara doldurup üzerine kaşar rendesi ve dereotu koyup fırınlıyoruz.

ÇİKOLATALI TOPLAR

2011-04-20T13:29:00.000-07:00

Aslında bunlara truff demek haksızlık olur benim sadece evde birkaç gün yenmeyip sürüklenen kekimi değerlendirmek için uydurduğum bir tarif, aslında güzelde oldu bundan sonra kekler bayatlasada bu toplardan yapsam diyeceğim sanırım.:))))

malzemeler:

yarım kalmış kek

1 paket çikolata sos

yarım bardak fındık kırığı

2,5 bardak süt (çikolata sosu pişirmek için)

üzerlerini süslemek için hindistan cevizi-renkli şekerler-fındık kırığı

YAPILIŞI:

Çikolata sosunu üzerindeki tarife göre pişirip soğumaya bıraktım,diğer tarafta kalmış kekimi robottan geçirip soğuyan çikolata sosuna ekledim,fındık kırıklarını da koyup buzdolabında bir süre soğumaya bıraktım, daha sonra küçük toplar yapıp hindistan cevizine buladım.

ORMAN KEBABI

2011-04-16T13:37:00.000-07:00

MALZEMELER:

3-4 tane patates

2 tane havuç

2 tane patlıcan

500 gr kuşbaşı et

istenirse bezelye

kurusoğan

salça-tuz-kekik

domates-biber

YAPILIŞI:

Soğanlarınızı yemeklik doğrayın yağ ile birlikte tencereye koyun ve 1-2 dakika kadar kavurun.

Yıkayıp süzdüğünüz etleri tencereye katın ve yüksek ateşte etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Biberleri ekleyerek 2 dk. daha kavurun. Küp küp doğradığınız havuçları tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. 1,5 su bardağı suyu ekleyerek kısık ateşte etler yumuşamaya başlayana kadar (20-25 dakika pişirin). Daha sonra tuz ve istediğiniz baharatları ekleyin.

Küp küp doğradığınız patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. patlıcanları doğrayarak kızartın.BEZELYE EKLEYECEKSENİZ bu esnada katabilirsiniz 5-10 dk daha pişirdikten sonra kızarmış patlıcanları koyup bir iki tıkırdatıp ocağı kapatın ,kekik ekip domates biberle süsleyip servis yapabilirsiniz.Ben yemeği erken yapmışsam servisten önce fırınlıyorum daha lezzetli oluyor.

SÜTLÜ PATATES

2011-04-12T06:14:00.000-07:00

AKŞAMÜSTÜ çay yanına şip şak yapabileceğiniz farklı bir lezzet,

MALZEMELER:

5 -6 tane patates (küp küp doğranacak)

2 bardak süt

1 bardak un

1 yumurta

kabartma tozu

2 kaşık kadar sıvıyağ-tuz

YAPILIŞI:

Patatesler doğranıp borcama konur, süt-un-yumurta-tuz-sıvıyağ ve kabartma tozu çırpılıp patateslerin üzerine dökülüp fırınlanır, fırından çıkınca sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.

RENKLİ PİRİNÇ SALATASI

2011-04-07T13:04:00.000-07:00

FARKLI MARKA ŞALGAM SULARI İLE YAPILDIĞI İÇİN RENKLER FARKLI OLDU KOYU RENK OLMASINI İSTERSENİZ DOĞANAY MARKAYI TERCİH EDİN DERİM.
1,5 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı sade şalgam suyu(doğanay kullandım)
3 yemek kaşığı sıvıyağ
2 kaşık kadar nar ekşisi
3 adet ince doğranmış taze soğan
dereotu istenirse
1 küçük kutu konserve mısır
1/2 demet ince kıyılmış maydonoz
6-7 adet minik doğranmış kornişon turşu
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1/2 limonun suyu- tuz

Hazırlanışı:

Pirinci bolca yıkayarak ılık suda 30 dk. bekletip süzün. Tencereye yağı koyup pirinci ekleyerek, şeffaflaşana kadar kavurun. Pirinç tane tane olunca üzerine şalgam suyunu ekleyerek, pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Ateşten alıp nar ekşisini katın karıştırarak pilavı demlenmeye bırakın. Pilav iyice soğuduktan sonra tüm doğranmış malzemeleri ve tuzunu ekleyerek, karıştırıp servis yapın, bu arada yağı az gelirse biraz sıvıyağ ekleyebilirsiniz.

MAHLEPLİ SİMİT

2011-04-05T06:32:00.000-07:00

http://sihirli-parmaklar1.blogspot.com/2011/04/mahlepli-simitantep-usulu.html ARkadaşımın kızı Beste 'nin bloğunda tarifin orjinaline ulaşabilirsiniz,ben yinede malzemeleri hatırlatayım,harika bir lezzet ağızda dağılıyor yedikçe yemek isteyeceksiniz,mutlaka deneyin derim biz çok sevdik.

Malzemeler

200 gram eker kaymak ( 1 kutu)

1 yumurta

1 büyük çay bardağı sıvıyağ

2 tatlı kaşığı mahlep

2 tatlı kaşığı susam

2 tatlı kaşığı çörekotu

Alabildiği kadar un-- Tuz

Hazırlanışı

Bütün malzemeleri karıştırıp,hamur haline getirin,küçük simitler yapın, 200 derecede fırında pişirin.Afiyet olsun :)

ISPANAKLI RULO BÖREK

2011-04-02T14:11:00.000-07:00

Gene mi ıspanak diyeceksiniz ama ıspanaklar bitmeden değerlendirmek lazım :)))bu böreği http://www.portakalagaci.com/ adresinde görmüştüm evde de malzeme olunca hemen denedim gerçekten harika bir börek oldu bir kısmını pişirdim bir, kısmını dondurucuya koydum bereketli bir börek tavsiye ederim. Orada 5 yufka için tarif ediyordu ben 4 yufka ile yaptım malzemeyi azalttım tabi,

MALZEMELER:

4 yufka

1 kilo ıspanak

2 tane soğan

2 kaşık un

1 kaşık toz şeker

tuz

karabiber

sıvıyağ (zeytinyağı ve çiçekyağı ve biraz su karıştırdım)

yumurta sarısı-susam

YAPILIŞI: ıspanaklar temizlenip yıkandıktan sonra doğranıp 2 tane doğranmış kurusoğan,un-tuz-karabiber-şekerle birlikte iyice harmanlanacak. 1.yufka serilip arasına fırça ile yağ sürülüp 2. yufka üzerine konup oda yağlanacak ortaya malzemenin yarısı konup kenarları resimdeki gibi katlanıp rulo yapılacak diğer 2 yufkada aynı şekilde sarılıp 2 şer parmak arayla kesilecek üzerine yumurta sarısı sürülüp,susam ekilerek fırınlanacak.

ISPANAKLI PASTA

2011-03-29T08:01:00.000-07:00

http://dilekkmutfakta.blogspot.com/2008/03/ispanakli-kek.html adresinde tarifimi daha önce yayınlamıştım,

MALZEMELER:
3 yumurta
1,5 bardak toz şeker
yarım bardak ılık su
yarım bardak sıvıyağ
kabartma tozu
vanilya
haşlanmış, rondodan geçirilmiş, yarım bardak ıspanak

2 paket kremşanti (1 tanesini arası için kremaya ekliyorum,1 tanesini üzerine kaplıyorum)
YAPILIŞI:
Öncelikle 250 gr kadar ıspanak az suda 5-10 dk haşlanır süzülüp rondodan geçirilir bu halde yarım su bardağı kadar oluyor.3 yumurta şekerle çırpılır yarım su bardağı ılık su ilave edilip çırpmaya devam edilir,sıvıyağ,ıspanak püresi,2,5 bardak elenmiş un,kabartma tozu ve vanilya eklenip hamur yapılır,yağlanmış ve tozşeker serpilmiş yuvarlak borcamda 175 derecede 20 dk kadar pişirilir.Fırından çıkan kekin yanlarındaki yuvarlak kısımlar kesilir bunlarda rondodan geçirilip üzerini süslemek için kullanılacak.Kekin üzerine 1 bardak suyla 2 paket kremşanti çırpılıp konuyor ama ben krem şanti sevmediğim için araya krema yapıyorum üzerine kremsanti sürüyorum.
KREMA İÇİN: 2 bardak süt 1,5 kaşık nişasta
1,5 kaşık un
5 kaşık şeker ve vanilya kullandım.
ayrıca 1 paket kremşanti yapıp soğuyan kremaya ekleyin.

LAHANA SALATASI

2011-03-27T09:17:00.000-07:00

bu salata da malzeme ölçüsü veremiyeceğim arzu ettiğiniz kadar lahanayı ince ince kıyıp istediğiniz malzeme ile karıştırıp limon-yağ ve tuz ile tatlandırarak hazırlayabilirsiniz.Tamamen doğaçlama bir salata,afiyet olsuunn...

ARKADAŞ TOPLANTIM-patlıcanlı tost ekmeği salatası

2011-03-22T22:38:00.000-07:00

birçok arkadaşımın bloğuna hala ulaşaşılamıyor artık tarif koymak işkence haline dönüştü,en kısa zamanda düzelmesi umuduyla http://dogada.blogspot.com/ Gül ablamın bloğunda gördüğüm patlıcanlı tost ekmeklerinin malzemelerini veriyorum.

MALZEMELER

1 paket etimek veya tost ekmeği

3-4adet patlıcan

3-4 adet yeşilbiber

domates

2 adet kırmızı biber

Maydanoz

1 kase yoğurt

2-3 diş sarımsak

YAPILIŞI: patlıcanlar alacalı soyulup doğranır, bir süre tuzlu suda beklettikten sonra suyu kağıt peçeteyle iyice alınarak kızartılır,kırmızı biberler, yeşil biberlerde kızartıldıktan sonra istenirse aynı yağda ya da farklı bir tavada 2-3 tane rendelenmiş domateste sıvıyağda sotelenir ,sarmısaklar ezilip yoğurda eklenir, tost ekmeği ile yapılacaksa ekmekler fırında biraz kızartılır,ekmeklerin üzerine yoğurt konup patlıcanlar dizilir,domates sosu paylaştırılır,biberler konup maydanozla süslenir.

KURU BÖRÜLCE SALATASI

2011-03-11T08:39:00.000-08:00

salatalarda ölçü vermek zor oluyor misafirin yoğunluğuna göre ayarlanacağı için ölçüleri kendimiz göz kararı yapıyoruz genelde.Börülcede öyle 8- 10 kişilik misafir için 2 bardak yeterli geliyor.

börülceleri akşamdan ıslatıyorum ertesi sabah dağılmasına izin vermeden tuzlu suda haşlıyorum, süzüp bol limon- tuz ve sıvıyağını koyup kapaklı bir kapta birkaç saat bekletiyorum,servise yakın yeşillikleri katıp (maydanoz-taze soğan)karıştırıyorum,turşu-mısır-kırmızı biber isteğe göre her türlü malzeme eklenebilir.

TAHİNLİ-CEVİZLİ SARMA

2011-03-06T11:47:00.000-08:00

MALZEMELER:

2 yufka

1 su bardağı tahin

1,5 su bardağı iri çeklimiş ceviziçi
1/2 su bardağı tozşeker
Üzeri için pudra şekeri ya da yumurta sarısı

YAPILIŞI:
Yufkamızın ilkini tezgahımıza seriyoruz. Üzerine tahini bir kaşık yardımı ile sürüp, tozşeker ve ceviz serpiyoruz. İkinci yufkayı da serip aynı işlemi tekrarlıyoruz. Üstüste olan yufkaları rulo şeklinde sarıp 2-3 parmak kalınlığında verev dilimler şeklinde kesiyoruz. Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dilimleri dizip üzerleri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.Piştikten sonra fırından çıkartıp soğumaya bırakıyoruz.
Üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz ya da tepsiye dizdiğinizde yumurta sarısı sürüp fırınlayabilirsiniz.

SUSAMLI KURABİYE

2011-03-04T06:39:00.000-08:00

tadı ne tatlı, ne tuzlu kapalı bir kapta saklandığında haftalarca taze kalabilen harika bir atıştırmalık.

MALZEMELER:

1paket yumuşak margarin

1 yumurta+1 yumurta sarısı (beyazı üzerine)

1 paket kabartma tozu

2 kaşık sirke

3 kaşık tozşeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı sıvıyağ

2 çay kaşığı mahlep

aldığı kadar un

ÜZERİ İÇİN: yumurta akı-susam

YAPILIŞI:

hamur yoğurulup 10 dk kadar dolapta dinlendirilir,daha sonra hamur 2 ye ayırılıp uzun ince rulo yapılır 2-3 cm arayla bıçakla kesilip yumurta akı ve susama batırılıp tepsiye dizilir ve pişirilir.

KAKAOLU PARFE

2011-02-27T11:13:00.000-08:00

Çok pratik bir o kadar da lezzetli bir tatlı,yedikçe yemek isteyeceksiniz özellikle sıcak yaz günlerinde dolaptan eksik edilemiyecek bir lezzet..

MALZEMELER:

2 paket kakaolu bisküvi

2 paket kakaolu kremşanti

1 bardak kadar ceviz ya da fındık kırığı

çikolata sos

YAPILIŞI:

Krem şanti çırpılıp içerisine rondodan geçirilmiş bisküviler ve fındık kırıkları ilave edilip ıslak borcama yayılır daha sonra üzerine çikolata sos yapıp dondurulur.

BURSA 'NIN SÜT HELVASI

2011-02-21T00:11:00.000-08:00

Bursa'da özellikle düğünlerde,cemiyetlerde yapılan bir helva çeşitidir,ben evde çok sık yaparım severek yeriz,genelde 30 -40 kişiye yapılır ben malzemeleri azaltarak yapıyorum,denemek isteyenlere işte tarif::

MALZEMELER:

200 gr margarin

1 bardak un

3 bardak süt

2 bardak tozşeker

YAPILIŞI:

margarin ve un birlikte un kokusu gidinceye kadar kavrulur,bu arada süt ısıtılır ve kavrulmuş una eklenir birkaç dakika karıştırıldıktan sonra şekeri ilave edilir un helvasına göre sulu bir kıvamda olacak tepsiye dökülüp üzeri kızarıcaya kadar fırının ızgara ayarında üzeri yakılır. yA DA ALİMİNYUM TEPSİYE DÖKÜLÜP OCAK ÜZERİNDE ÇEVRİLEREK DİBİ TUTTURULUR. tarçın serpilip servis yapılır.

SEVGİLİLER GÜNÜ KURABİYELERİ

2011-02-13T14:41:00.000-08:00

yine acemi denemelerimden bir kurabiye :)))

http://dilekkmutfakta.blogspot.com/2010/12/marshmallowlu-kurabiye.html KUrabiye hamuru daha önce yaptığım marshmallowlu kurabiye ile aynı üzerlerini royal ıcıng ile süsledim. Bunun için

1 paket pudra şekeri(250 gr)

1 yumurta akı

2-3 damla limon suyu nu iyice çırptım renklendirdim ve kağıttan yaptığım küllahlara koyup kurabiyeleri süsledim.

TAHİNLİ SARMA

2011-02-07T14:55:00.000-08:00

tahinle yapılan herşeyi çok sevdiğimi söylemiştim, bu tarifte benim çok eskiden beri yaptığım pişerken kokusundan dolayı herkesi kendine çeken harika bir lezzet.

MALZEMELER:

1paket margarin (eritilip soğutulacak)

1,5 bardak yoğurt

kabartma tozu--vanilya

aldığı kadar un

İÇİNE SÜRMEK İÇİN:

2 bardak tahin

2 bardak tozşeker

YAPILIŞI:

margarini eritip hafif soğuttuktan sonra tüm malzeme eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.Hamur yaklaşık 26 bezeye ayırılıp merdane ile küçük tatlı tabağı kadar açılır,şekerli tahin arasına sürülerek rulo yapılıp elle yuvarlayarak uzatılır, kendi etrafında gül böreği gibi döndürülerek tepsiye dizilir. 175 derecede fazla kızartılmadan pişirilir.Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri elenir.

TAVUKLU PAÇA BÖREĞİ

2011-01-26T10:40:00.000-08:00

MALZEMELER:

5 tane yufka

1 bütün tavuk (parçada kullanabilirsiniz ama bütün tavuğun suyu daha lezzetli oluyor)

1 bardak sıvı yağ-su karışımı

tuz-karabiber(didiklenen tavuk etlerini tatlandırmak için)

ÜZERİ İÇİN:

3 bardak tavuk suyu

3 kaşık un

1 veya 2 yumurta

5-6 kaşık yoğurt

2 diş sarımsak

tuz

tereyağ -kırmızı biber(kızdırılacak)

YAPILIŞI:

yufkalar 4 e bölünerek hafif yağlı su karışımıyla ıslatılıp karabiber ve tuzla tatlandırılmış tavuk etleri konarak gül böreği gibi sarılır. 200 derece fırında pişirilir fırından çıkmasına yakın 2-3 bardak tavuk suyu üzerlerine gezdirilerek 10 dk kadar daha fırınlanır.

3 bardak kadar tavuk suyunun içine un-yoğurt-yumurta-tuz ve sarımsak konarak yoğurt çorbası gibi pişirilir kıvamını tavuk suyu ekleyerek ayarlayabilirsiniz koyu boza gibi olacak.böreklerin üzerlerine sos paylaştırılır,son olarak ta kızdırılmış kırmızı biberli tereyağ gezdirilerek servis yapılır.

PATATES SALATASI--ETSİZ ÇİĞKÖFTE

2011-01-25T05:34:00.000-08:00

PATETES SALATASI

patatesleri tuzlu suda haşlayıp küp küp doğrayıp yoğurt ve mayonezle karıştırıp servis yapabilirsiniz.

ETSİZ ÇİĞKÖFTE

bu çiğ köfteleri Elif arkadaşım hazır kutularda satılan çiğ köfte seti ile yapmış içinden çıkan harcı önce sıcak suyla ıslatıp sonra yine içinden çıkan salça ile beraber 20 dk kadar yoğurmuş.bizim gibi çiğköfte yoğuramayanlar için güzel ve pratik çokta lezzetli olmuştu deneyin derim.

http://www.sekeroglubaharat.com/kofte-seti-yapilisi-etsiz.asp

TAHİNLİ KEK

2011-01-19T11:02:00.000-08:00

Birkaç gündür bloğuma tarif ekleyemiyordum beni direk yemekgezegeni ne yönlendiriyordu ,bugün öğrendim benim gibi birçok arkadaşım aynı problemi yaşamış,Derya arkadaşıma binlerce teşekkürler beni bu dertten kurtardı.LÜTFEN EMEĞE SAYGI...

Tahinle yapılan herşeye bayılırım. Bursa'da hala susamdan müşterinin yanında tahin çeken yerler vardır,sıcak sıcak tahininizi alabilirsiniz.Tahin-pekmez özellikle kış aylarında bizde bol bol tüketilir bende arada kek ve kurabiye için araklıyorum:)))))
MALZEMELER:
3 yumurta
4 kaşık tahin
1 bardak yoğurt
1 bardaktan biraz az sıvıyağ
yarım bardak kadar kırılmış ceviz
1,5 bardak tozşeker
4 fincan un
k.tozu--vanilya
ÜZERİ İÇİN:
5-6 KAŞIK TAHİN
yarım bardak kadar tozşeker
YAPILIŞI: yumurta-şeker-yağ-yoğurt ve tahin çırpılıp un-k.tozu vanilyası ve cevizi eklenerek kek hamuru yapılır.Yağlanmış unlanmış kalıba dökülüp üzerine tahin gezdirilir,tozşeker ekilip 175-200 derecede 20 dk kadar pişirilir.

KNORR- HERKESSOFRAYA DERGİSİ RÖPÖRTAJI

2011-01-14T10:48:00.000-08:00

http://www.herkessofraya.com/HayatimYemek/

http://www.herkessofraya.com/HayatimYemek/ röpörtajım yayınlandı

AŞURE

2011-01-13T12:04:00.000-08:00

TARHANA -TURŞU

2011-01-04T04:21:00.000-08:00

Bugün hava çok soğuk akşama sıcacık bir tarhana çorbasına kimse hayır demez sanırım,ee yanına turşu olmazsa olmaz ,tarhana yapmak için artık geç ama farkettim ki yayınlamamışım arşivimde kalsın istedim.

MALZEMELER:

1 kilo domates-1 kilo kırmızı yağ biberi

1 kilo yoğurt

4-5-tane kurusoğan

aldığı kadar un -tuz

1 tane küçük ekmek hamuru

DOMATES -BİBER SALÇASI

YAPILIŞI:

Öncelikle domatesleri ve biberleri doğrayıp az suda düdüklü tencerede haşlayıp kevgirden yada rondodan geçiriyorum hafif sulu bir salça elde ediyorum,buna vaktiniz veya malzemeniz yoksa direk domates-biber salçası karışımıda kullanabilirsiniz,soğanları rondodan geçiriyorum,yoğurt-tuz-istenirse baharat ve ekmek hamuru karıştırıp alabildiği kadar unla yoğuruyorum.

bu şekilde 1 hafta yada 10 gün hergün yoğurmak şartıyla mayalandırıp ekşitiyorum,daha sonra masamın üzerine bir bez örtüp hamurdan parçalar kapararak kuruması için seriyorum tam kurumasına izin vermeden 2 gün gibi hepsini rondodan yada makineden geçirip tekrar seriiyorum bu şekilde iyice kuruması gerekir yoksa böceklenir küflenir.daha sonra bez torbalarda muhafaza ediyorum.

BESTE'nin KAKAOLU TOPLARI

2010-12-26T13:24:00.001-08:00

Arkadaşımın güzel ve şirine kızı BESTE'nin yaptığı toplar aynen onun anlatımıyla yayınlıyorum:)))

MALZEMELER:

‎1 paket kakaolu petibör ,
2 yemek kaşığı toz şeker
50 gr eritilmiş margarin
2 yemek kaşıgı kakao
1 çay bardağı süt

YAPILIŞI:

Bisküviler rondodan geçer... ardındannn eritilmiş margarin ve bisküvi bir kaba boşaltılır ve diğer malzemeler kaba ilave edi...lir güzeelce sevgiyle yoğurulur yoğurma işlemi bitirildikten sonra ise başka bir tabağa 1 paket hindistan cevizi boşaltılır yaptıgımız topları h.cevizine bularıız ardından güzel bir tabaga serviss yaparızzz sonrada mideye :)
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN :)

marshmallowlu KURABİYE

2010-12-25T08:56:00.000-08:00

http://ayseyaman.blogspot.com/2007/12/marshmallowlu-eker-hamuru-yapm-ve-dnya_11.html
uzun zamandır marshmallow hamuruyla kurabiye yapmayı kafaya koymuştum denemek isteyenler verdiğim linkten bakabilirler. Benim ilk denemem olduğu için çok acemice oldu kurabiyelerim, yaptıkça daha güzel olacağından eminim çok zevkli.
KURABİYE İÇİN MALZEMELER:
yarım pk yumuşak margarin
yarım bardak pudra şekeri
1 yumurta
yarım pk kabartma tozu
2 bardak un
vanilya yada tarçın
şeker hamurunu yapıştırmak için biraz bal
1 paket marshmelow
pudra şekeri
verdiğim linkteki tarife göre şeker hamurunu bir gece önceden yapıp streçledim ve oda ısısnda beklettim.Ertesi gün kurabiye hamurunu yapıp unladığım zeminde merdane ile açıp incelttim ve kurabiye kalıplarıyla kestim 10 dk fırınlayıp soğuttum,şeker hamurlarını da aynı kalıplarla kesip bal ile yapıştırdım.

HEDİYELEŞME ETKİNLİĞİ

2010-12-23T05:14:00.000-08:00

www.deryayla.blogspot.com
arkadaşımın düzenlediği hediyeleşme etkinliği hediyelerim elime ulaştı.Bu hediyeleri bana gönderen http://alternatifmutfak.blogspot.com/ HANDAN cığıma çok çok teşekkür ederim hepsi birbirinden güzel,zevkle seçilmiş hediyeler ,mutfaktan çıkmayan birisi için daha güzel hediye olamazdı sevgiler arkadaşım...

PATATESLİ RULO

2010-12-21T15:08:00.000-08:00

MALZEMELER:
150 gr yumuşak margarin
yarım su br sıvıyağ
yarım su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
tuz
1 yumurta(sarısı içine-beyazı üzerine)
3 bardak un
üzeri için galete unu
İÇ MALZEME:
4 tane haşlanmış patates
50 gr beyaz peynir
karabiber-kırmızı biber-tuz
1 tutam maydanoz (hepsi beraber çatalla ezilecek)
YAPILIŞI: UN Hariç tüm malzemeyi karıştırıp yavaş yavaş unu ekleyin,3 bardaktan fazlada alabiliyor bazen, hamuru yoğurup 2 ye bölün ve unlu zeminde merdane ile açın arasına hazırladığınız patatesli harcın yarısını koyup rulo yapın aynı işlemi diğer hamurada uygulayıp önce yumurta akına daha sonra bolca galete ununa bulayıp pişirin,servis yaparken verev olarak dilimleyin.

PEKMEZLİ KURABİYE

2010-12-14T08:08:00.000-08:00

Bu kurabiyeleri az önce

http://sagliklimutfak.blogspot.com/ arkadaşımda gördüm ve hoşuma gitti hemen yaptım sıcak sıcak yayınlıyorum. HATTA aynen kopyalıyorum,ellerine sağlık arkadaşım çok güzel oldular.

MALZEMELER:

1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 yumurta (sarısı içine akı üzerine)
1,5 çay bardağı pekmez
50gr oda sıcaklığında tereyağ
1 fiske tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için: Pudra şekeri

YAPILIŞI
Tüm malzemeler derin bir kapta karıştırılarak kulak memesinden çok az yumuşak hamur hazırlanır. Hamur 10 dk buzdolabında dinlendirilir. Daha sonra , Tezgah üzerine orta kalınlıkta açılarak çay bardağı ile kesilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta akı sürülür ve 175 derecede 15 dk pişirilir

DERYACIĞIM DA TOPLANDIK

2010-12-13T23:34:00.000-08:00

Gönül arkadaşımın kurabiyeleri
Dilek arkadaşımın yaptığı pasta
CUMARtesi günü kötü hava koşullarına rağmen sevgili WWW.DERYAYLA.BLOGSPOT.COM arkadaşıma davetliydik çok güzel bir gün geçirdik.
annemineli.blogspot.com/
incisi.blogspot.com/
gonuluncelezzetler.com/
ve ben dilekkmutfakta.blogspot.com çok mutlu olduk.
güzel mamaların tariflerini DERYA arkadaşımın bloğunda bulabilirsiniz,
bir kez daha teşekkürler DERYA

BURSASPOR PASTA

2010-12-10T11:41:00.000-08:00

KÜÇÜK OĞLUMUN DOĞUM GÜNÜ İÇİN HAZIRLADIĞIM PASTA

KATLI AÇMA

2010-12-03T12:10:00.000-08:00

MALZEMELER:

2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)

yarım su bardağı sıvıyağ

2 bardak süt (1 bardağı mayayı eritmek için ılıtılacak)

1 paket yaşmaya

1 kiloya yakın un

1 kaşık şeker

1 kaşık tuz

1 paket yumuşak margarin

susam

YAPILIŞI:

SÜtün 1 bardağını ılıtıp mayayı eritin,unu yoğurma kabına alıp ortasını havuz yapıp diğer malzemeleride koyup hamuru yoğurun.hamuru önce 2 ye sonrada her bezeyi 6 ya bölüp 12 beze elde edelim 1 paket margarinide 10 parçaya bölüp 6 bezeyi tabak kadar açıp 5 katına margarin sürüp en üste sürmeden 6 katı birden açın sigara böreği gibi kesip malzemeyi koyup kıvırın aynı işlemi diğer 6 bezeyede uygulayıp tepsiye dizin 1 saat kadar beklettikten sonra yumurta sarısı sürüp susam ekip fırınlayın.

KATLI AÇMA

2010-12-03T10:43:00.000-08:00

KAĞIT HELVA PASTASI

2010-11-28T11:41:00.000-08:00

Uzun zamandır yapmayı istediğim güzel olacağından emin olduğum bir pastaydı,sonunda denedim ve harika bir tad ortaya çıktı bundan sonra sık yapılacaklarımın arasında.
MALZEMELER:
3 tane kağıt helva
300 gr sade tahin helvası
2 kaşık kakao
yarım bardak tozşeker
1 çay bardağı süt
50 gr margarin (ben daha az kullandım)
YAPILIŞI: HELVAYI TEFLON BİR TAVADA ÇATALLA EZEREK ISITIYORUZ DAHA SONRA 2 KAŞIK KAKAOYU VE MARGARİNİ EKLEYİP İYİCE BİRBİRİNE YEDİRİP sütünü ekliyoruz iyice karıştırdıktan sonra sıcak sıcak kağıt helvaların arasına ve üzerine sürüyoruz bu esnada çabuk olmak gerekiyor soğudukça sıvamak zor oluyor ,yarım saat dolapta bekletip servis yapabilirsiniz.

MISIRLI-PATATES SALATASI

2010-11-25T12:53:00.000-08:00

malzemeler:
5-6 patates
2 tane havuç
sıvıyağ-tuz-limon suyu
maydanoz
taze soğan
domates
konserve mısır
YAPILIŞI: patatesler haşlanıp ezilecek içine havuçlar rendelenip yağ-tuz ve limon suyu ile tatlandırılıp borcama yerleştirilecek üzeri yeşillikler-domates ve mısırla süslenip servis yapılacak.

DERYAYLA HEDİYELEŞME ETKİNLİĞİ

2010-11-23T08:24:00.000-08:00

İYİ BAYRAMLAR--GÜL TATLISI

2010-11-16T10:08:00.000-08:00

MALZEMELER:

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket yumuşak margarin

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 çay bardağı pudra şekeri

aldığı kadar un(1 kiloya yakın)

ŞERBET:

4 bardak şeker

4 bardak su (kaynamaya başlayınca 10 dk)

şerbet önceden yapılıp soğutulacak

YAPILIŞI: HAmur yoğurulup merdane ile çok ince olmayacak şekilde açılacak ağzı geniş çay bardağı ile yuvarlaklar kesilip 3 yada 4 yuvarlak hafif üstüste gelecek şekilde dizilip arasına istenirse ceviz konup rulo yapılacak ve tam ortadan kesilecek böylelikle 2 gül elde etmiş oluyoruz. kenarlardan kalan hamurlar tekrar yoğurulup açılıp kesilerek işleme devam edilecek 200 derecede yaklaşık yarım saat pişirilecek,sıcak tatlıya soğuyan şerbet dökülüp çekmesi için üzeri örtülerek bekletilecek.

BLOG YAZARLARI BULUŞMASI

2010-11-08T03:28:00.000-08:00

BURSALI BLOG YAZARLARI BULUŞTU

2010-11-06T07:14:00.000-07:00

BECEL 'den gelen hediyelerimiz...Ayrıca derya arkadaşımın peçetelikleri,düşleriminincisi[dilek]arkadaşımın kurabiyeleri ve gönülüncelezzetler[gönül]arkadaşımın nefis kahvesi.....
Bu sabah EKER tesislerinde harika bir kahvaltı ile biraraya geldik,herşey çok güzeldi emeğinden dolayı http://annemineli.blogspot.com/ Zehra Ablacığıma binlerce teşekkürler....

MEYVELİ PASTA

2010-11-05T12:43:00.000-07:00

http://dilekkmutfakta.blogspot.com/2010/05/cilekli-pasta.html daha önce aynı pastayı çilekli yapmıştım,mevsim meyvelerine göre istediğiniz meyve ile yapabilirsiniz,ben pandispanyasını çok beğeniyorum yumuşacık oluyor tavsiye ederim..

MALZEMELER:

4 YUMURTA

1 bardak tozşeker

1 bardak un

yarım bardak nişasta

vanilya

1 fincan sıcak su

yarım pk kabartma tozu

YAPILIŞI:

1 bardak şekerin yarısıyla yumurta aklarını katılaşıncaya kadar, diğer yarısıyla da yumurta sarılarını 1 fincan sıcak suyla beraber iyice çırpalım.Önce sarıları daha sonrada un-nişasta-vanilya ve yarım pk kabartma tozunu yumurta aklarına söndürmeden tahta kaşıkla karıştıralım.Tabanına yağlı kağıt koyduğumuz orta boy çemberli kalıpta 175 derecede 40 dk kadar pişirip soğumaya bırakalım.
KREMASI:

3 bardak süt

1,5 kaşık nişasta

1,5 kaşık un

yarım bardak şeker

vanilya

1 bardak sütle yapılmış 1 paket kremşanti

ben kremayı pişirip soğuttuktan sonra kremşantinin yarısını ekledim kalan yarısıylada üzerini süsledim.