Kayıtlar

Nisan 5, 2015 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

HASAN PAŞA KÖFTESİ

Resim
HASAN PAŞA KÖFTESİ daha önce yayınladığım bir tarifti, bazı tarifleri hatırlatmakta fayda var diyorrum ve işte tarifimiz 
MALZEMELER: 500 gr kıyma1 adet orta boy soğan2 dilim bayat ekmekMaydanoz2 diş sarımsakKırmızıbiber, karabiber, tuz,3 adet orta boy domatesHer köfte için 1 parça kaşar peyniri  (Bu defa kaşar kullanmadım)PÜRE İÇİN: 3-4 tane haşlanmış patates  bir parça tereyağı tuz  - sütYAPILIŞI: patatesleri soyup haşlayın, süzün. Sıcakken tereyağını ve tuzunu koyup sütle kıvamı tutturana kadar iyice ezin.  soğanı-sarımsağı  rendeleyip kıyma , ekmek ve baharatları koyarak köfteyi yoğurun limon büyüklüğünde parçalar kopararak ortası çukur köfteler yapın ve tepsiye dizerek 10-15 dk kadar fırınlayın, fırından çıkarıp üzerlerine püreyi paylaştırın,3 domatesi rendeleyip az sıvı yağda soteleyip sos haline getirin,  1 er parça kaşar koyup, sosu da tepsiye döktükten sonra kaşarlar eriyinceye kadar fırınlayın...