Kayıtlar

Temmuz 20, 2014 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

ÇOBAN KÖFTE

Resim
bu tarifi geçen yıl ARDA' nın Mutfağı tv programında yapmıştı fırın poşetinde tüm malzemenin birlikte pişmesi bana cazip geldi , bir kaç keredir yapıyorum, severek yiyoruz...
ARDA' nın MUTFAĞI
Köfte Harcı İçin Malzemeler
250 gr. orta yağlı kıyma1 orta boy soğan2 avuç galeta unu veya bayat ekmek içi1 çay kaşığı kimyon1 çay kaşığı kekik1 tutam maydanozTuz-karabiber
Sebze Harcı için Malzemeler
1 kabak2 patlıcan3-4 taze patates3 domates5-6 diş sarımsak3 adet sivri biber1 çay kaşığı nane1 çay kaşığı kekik1 çay kaşığı kırmızı biber1 tatlı kaşığı domates salçası1 tatlı kaşığı biber salçası4-5 yemek kaşığı zeytinyağıTuz-karabiber    
YAPILIŞI:  

köfte malzemesi ile köfteleri yapıp küçük küçük yuvarlayın. bütün sebzeleri soyup kuşbaşı doğrayın tüm sebzeleri bir kaba koyup zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayın  sebzeleri yatay olarak  fırın poşetine doldurun, üzerine köfteleri dizin  domates-biber salçalarını az sulandırıp üzerine dökün  poşetin ağzını iyice bağlayın bir kaç yerinden delin…