Kayıtlar

Temmuz 11, 2013 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

İSLİM KEBABI VE NOHUT SALATASI--Ramazan Mutfaklarına Sihirli Eller Dokunuyor--

Resim
İSLİM KEBABI MALZEMELER:

4 adet patlıcandomates-biberkızartmak için sıvıyağ
KÖFTESİ İÇİN:

400 GRAM kıyma1 büyük soğan1 dilim ekmek içikarabiber-tuz-kimyon
SOS:

domates salçası-su
YAPILIŞI:

Patlıcanlar alacalı soyulup yarım santim genişliğinde boyuna kesilir tuzlu suda beklemeye alınır.köfte yoğurulur ister ızgara ister tavada kızartılır. ( ben mini fırın tepsisine dizip ızgara yaptım)daha sonra patlıcanlar iyice kurulanıp bol yağda kızartılır. Derinbir  kaseye patlıcanlar karşılıklı yerleştirilir araya köfte konarak kapatılır fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerlerine 1 dilim domates ve biber yerleştirilip kürdan ile sabitlenir, sos için salça sulandırılıp bir taşım kaynatılır ve fırın kabına dökülür,  eğer domates kullanacaksanız domates rendelenir az sıvı yağda öldürülür suyu eklenip kaba boşaltılır. 200 derecede pişirilir.    NOHUT SALATASI
MALZEMELER  : haşlanmış nohutmaydanoz-dereotu-taze soğan-közlenmiş kırmızı biberzeytinyağı-limon-tuzYAPILIŞI:   mümkünce geceden, değilse en az 2 saat önc…