5 Temmuz 2013 Cuma

BELİ KIRIK

BELİ KIRIK



MALZEMELER:

  • 1 KİLO UZUN PATLICAN
  • DOMATES
  • SARIMSAK
  • SİVRİ BİBER
  • TUZ -SIVI YAĞ

KÖFTESİ İÇİN:

  • 300 GR KADAR KIYMA
  • 1 KAŞIK KADAR  EKMEK İÇİ(olmasa da olur)
  • 1 SOĞAN
  • karabiber-tuz

YAPILIŞI:

  • Kıyma , ekmek içi ve istenen baharatlarla köfte yoğurulup elle iyice bastırılarak şekil verilir.
  • Patlıcanlar 2 şer santim arayla verevine koparmadan kesilir, tuzlu suda bir süre bekletilir. 
  •  Daha sonra yıkanıp kurulanan patlıcanların kesiklerinin aralarına köfteler yerleştirilip tencereye ya da tepsiye dizilir,
  • üzerine sıvı yağ- bol domates rendesi-sarımsak ve doğranmış sivri biberler konup ister fırında, istenirse de tencerede kısık ateşte pişirilir.
  • Domatesler susuz ise domates salçası sulandırılıp eklenebilir







İFTAR İÇİN MENÜ ÖNERİLERİ

                             YAYLA ÇORBASI.. KARNIYARIK ..PİLAV...SU MUHALLEBİSİ                       ETLİ KURU FASULYE...BADEMLİ PİL...