Kayıtlar

Temmuz 5, 2013 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

BELİ KIRIK

Resim
BELİ KIRIK


MALZEMELER:

1 KİLO UZUN PATLICANDOMATESSARIMSAKSİVRİ BİBERTUZ -SIVI YAĞ
KÖFTESİ İÇİN:

300 GR KADAR KIYMA1 KAŞIK KADAR  EKMEK İÇİ(olmasa da olur)1 SOĞANkarabiber-tuz
YAPILIŞI:

Kıyma , ekmek içi ve istenen baharatlarla köfte yoğurulup elle iyice bastırılarak şekil verilir.Patlıcanlar 2 şer santim arayla verevine koparmadan kesilir, tuzlu suda bir süre bekletilir.  Daha sonra yıkanıp kurulanan patlıcanların kesiklerinin aralarına köfteler yerleştirilip tencereye ya da tepsiye dizilir,üzerine sıvı yağ- bol domates rendesi-sarımsak ve doğranmış sivri biberler konup ister fırında, istenirse de tencerede kısık ateşte pişirilir.Domatesler susuz ise domates salçası sulandırılıp eklenebilir