Kayıtlar

Kasım 29, 2007 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

PIRASALI BÖREK

Resim
MALZEMELER:2 bardak su,1 bardak sıvıyağ,1 kaşık sirke,1 kiloya yakın un,tuz 1, paket oda ısısında margarin,1 demet pırasa
YAPILIŞI:su,sıvıyağ,tuz,un ve sirke ile hamuru yoğuruyoruz ikiye bölüyoruz 1 paket margarinide ikiye bölüyoruz, hamurları merdaneyle açıp yağın yarısını bir hamura diğer yarısını öbür hamura sürüp hamurları bohça gibi katlıyoruz, üzerini örtüp bu şekilde 1 gece dolapta bekletiyoruz, ertesi sabah hamurları 1 tur daha açıp,katlayıp bir süre daha dolapta bekletiyoruz.Bu arada içini hazırlıyoruz 1 demet pırasayı ince ince doğrayıp yıkıyoruz hafif sulu bir şekilde tencereye koyup üzerine sıvıyağ gezdiriyoruz tuzunuda koyup 15-20 dk kadar kavuruyoruz daha sonra salçasını,karabiberini koyup birkaç dakika sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.Dolaptaki hamuru çıkarıyoruz yağlanmış fırın tepsisine hamurun 1 tanesini merdaneyle açıp yerleştiriyoruz araya iç malzemeyi koyuyoruz diğer hamuruda açıp üstüne yerleştiriyoruz kenarlarını kıvırıyoruz üzerine biraz sıvıyağ gezdir…