Kayıtlar

Kasım 16, 2007 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

SOSİSLİ ÇITIRIK

Resim
oğlumun en sevdiği çıtır börekler
malzemeler:milföy hamuru ve sosis yapılışı:milföy hamurları dodurucudan çıkarılıp oda sıcaklığında yumuşatılır 1 parmak genişliğinde 5 şerit kesilir sosislerde halka halka 1 er parmak genişliğinde doğranıp şeritlerin arasına sarılır , tepsiye dizilip pişirilir.tepsiyi yağlamanıza gerek yok.

Mercimek Köftesi

Resim
malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 litre su
2 su bardağı ince bulgur
2 baş kuru soğan
2kaşık biber salçası
1 çay bardağı kadar zeytinyağı
karabiber,pulbiber arzuya göre eklenebilir
2 yemek kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz
yeşil soğan
tuz* 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın.
*2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın. üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. kabın üzerini kapatıp mercimekler şişene kadar demlendirin. 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın. bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları kavurun. 2 yemek kaşığı biber salçasını ve 2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin, karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırın. .
*. bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın*bir demet yeşil soğanı yıkayıp doğrayın. bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyın. yeşillikleri demlenen bulgurl…